Insalata gitana: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Gli amanti dei piatti semplici e sostanziosi apprezzeranno sicuramente l'insalata gitana. Questo piatto è molto gustoso, sano e soddisfacente. Servono pochi ingredienti per realizzarla. Ma il risultato è un piatto originale.

Classico

L'insalata classica "Gypsy" è fatta con carne di manzo. Il piatto risulta luminoso e succoso. Per cucinare avrai bisogno di:

• 300g di manzo;
• qualche spicchio d'aglio;
• ½ bicchiere di vino rosso, preferibilmente semisecco;
• una piccola testa di cavolo cappuccio;
• 100 g di verdure (acetosa, prezzemolo, aneto e cipolla verde);
• spezie;
• puoi aggiungere sale se necessario.

Come cucinare

La ricetta dell'insalata zingara è abbastanza semplice. L'importante è preparare correttamente i prodotti. La prima cosa da fare è cuocere la carne. Si consiglia di tagliare la carne a pezzi puliti, salare e pepare. Versare un po' d'olio in una padella preriscaldata e friggere la carne finché non sarà tenera, rigirandola di tanto in tanto.

Quando la carne è pronta, adagiatela su un piatto, e mettete in padella l'aglio, precedentemente passato al torchio,aggiungere le spezie e poi sfumare con il vino. Quando il contenuto inizia a bollire, il fornello può essere spento.

Il cavolo cappuccio va tagliato a striscioline sottili e poi mescolato con le verdure tritate finemente. La carne di manzo raffreddata dovrebbe essere tagliata a fette. Metti la carne preparata in un contenitore con il cavolo e mescola. Alla fine, i componenti devono essere versati con vino e spezie e posti in frigorifero per 20-25 minuti. Il piatto deve essere ben inzuppato. È tutto. L'insalata "Gypsy" con carne di manzo è pronta. Può essere servito in ciotole da portata.

Variante di cipolla in salamoia

Ci sono un numero enorme di diverse ricette di insalate, molte delle quali sono simili tra loro. Ma basta cambiare almeno un componente e il piatto acquisisce un gusto completamente diverso. Portiamo alla tua attenzione l'insalata "Gypsy" con cipolle sottaceto e carne. Bastano pochi ingredienti per prepararlo:

• fino a 500 g di manzo;
• cipolla;
• maionese;
• acqua;
• aceto;
• olio vegetale.
• sale e zucchero.

Marinare la cipolla

Per preparare l'insalata zingara, devi marinare la cipolla. Per fare questo, è necessario pulirlo e tagliarlo ad anelli puliti. Devono essere bagnati con acqua bollente.

In un contenitore separato, mescola l'acqua a temperatura ambiente con aceto, zucchero, olio vegetale (ne richiede un po'). Versare la cipolla con la marinata finita e lasciare per 30-40 minuti. Ma è consigliabile conservarlo per 1-2 ore.

Fasi di cottura

Per fare l'insalata zingara, devi bollire la carne. La carne deve essere completamente cotta. Quando si sarà leggermente raffreddato, dovrebbe essere tagliato a striscioline.

Gli alimenti preparati dovrebbero essere disposti in un'insalatiera a strati: prima carne di manzo, poi cipolla leggermente spremuta. Ognuno di loro dovrebbe essere imbrattato di maionese. La salsa non dovrebbe essere eccessiva. È meglio spazzolare gli strati con una forchetta.

Per cambiare, puoi aggiungere al piatto del formaggio grattugiato o una mela acida.

La carne gioca un ruolo importante

Per rendere deliziosa l'insalata Gypsy, devi scegliere e preparare gli ingredienti giusti. Prima di tutto, riguarda la carne. La carne di manzo deve essere accuratamente selezionata. La carne di un giovane animale si distingue per il colore degli strati. Se sono completamente scuri o gialli, allora la carne è vecchia. Devi scegliere pezzi con strati di crema chiara.

Si dovrebbe prestare particolare attenzione all'ombra e al colore. La carne deve essere rosa pallido, non ricca. In questo caso, il colore dovrebbe essere uniforme. Si sconsiglia il prodotto congelato.

Per le insalate, dovresti scegliere carne di manzo premium: scamone, filetto, petto, scamone.

Caratteristiche del trattamento termico e della preparazione della carne di manzo

Non sarà superfluo ricordare le regole per il trattamento termico di tali carni. Prima di far bollire la carne, vale la pena tagliare il prodotto a pezzi e friggerlo fino a quando appare una crosta. Grazie a lei, la carne tratterrà il succo.

L'acido contenuto inalcuni prodotti, ad esempio sotto aceto, pomodori o panna acida, consentono di rendere la carne più morbida. Per ottenere lo stesso risultato, si consiglia di sbattere leggermente la carne o di marinarla.

Vale la pena considerare che la preparazione delle insalate richiede un taglio fine. Pertanto, è meglio macinare la carne di manzo attraverso le fibre. Nel processo, vale la pena rimuovere tutte le vene e i film. Possono rovinare il piatto.

Posso fare l'insalata di pollo?

Certo, sì. Ma sarà molto diverso dalla versione classica. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 350 g di petto di pollo;
• 1 pacchetto di condimenti per pollo;
• 2 carote;
• 2 cipolle;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 150 g di funghi salati o marinati;
• 2 cucchiaini senape;
• maionese;
• pepe, preferibilmente nero;
• sale.

Inizia a cucinare

Il filetto di pollo dovrebbe essere leggermente sbattuto. È meglio avvolgerlo con pellicola trasparente. Il petto deve essere fritto. Prima del trattamento termico, la carne deve essere ricoperta di spezie. A tal fine è possibile utilizzare i fogli Maggi. Per filetto di pollo tenero con erbe e aglio. Il filetto viene avvolto in un tale foglio e fritto su entrambi i lati per 5 minuti.

Le carote devono essere sbucciate, lavate e tagliate a cubetti. Versate un cucchiaio di olio in una padella e fatelo scaldare. Quindi devi disporre le carote. Lo stesso deve essere fatto con le cipolle.

Le carote dovrebbero essere messe in un'insalatiera preparata. ProntoTagliate il petto a pezzetti. La carne viene anche disposta in un piatto preparato insieme alle cipolle fritte.

Si consiglia di tritare i funghi, ma non troppo finemente, e poi metterli in un contenitore con altri componenti. L'insalata deve essere salata, condita con maionese e senape e quindi mescolata bene. Un piatto insolito ma soddisfacente è pronto. Un tale capolavoro può diventare una vera decorazione della tavola festiva.

Ricetta con l'uva

L'insalata gitana in questa versione è una combinazione molto insolita. Inoltre, questo piatto sembra originale. Il secondo nome è insalata gitana francese. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• uva senza semi, preferibilmente "uvetta" - 400 g;
• ananas in scatola - 300g;
• formaggio, preferibilmente a pasta dura - 300 g;
• aglio - 3-4 spicchi;
• maionese per condire - 150 g.

Processo di cottura

Anche un bambino può fare un'insalata gitana con l'uva. Per fare questo, è necessario lavare l'uva e lasciarla riposare per un po' in modo che l'acqua possa defluire da essa. Si consiglia di grattugiare il formaggio su una grattugia fine, sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. L'uva deve essere schiacciata, tagliando ogni frutto in due parti. Se le bacche sono troppo piccole, puoi lasciarle intere. Anche gli ananas dovrebbero essere schiacciati tagliandoli a pezzetti.

Per rassicurare, tutti i componenti devono essere collocati in un contenitore profondo, conditi con maionese e mescolati bene. Si consiglia di servire il piatto in porzioni.piatti, adagiandolo sulle foglie di lattuga.