Chum caviale di salmone. Descrizione e caratteristiche del prodotto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il caviale è uno dei prodotti alimentari più costosi. Ma questa non è la sua unica caratteristica distintiva. Oltre al prezzo elevato, ci sono molte altre caratteristiche che fanno ris altare questa prelibatezza dal resto.

Uno dei migliori

I pesci della famiglia dei salmoni vivono negli oceani Atlantico e Pacifico. È lì che fanno i loro affari. La carcassa e il caviale sono solitamente usati come cibo. Entrambi i componenti svolgono un ruolo importante per il normale funzionamento del corpo umano. La carne di pesce viene utilizzata per preparare zuppe, insalate, snack vari e piatti caldi. Ma il caviale è una vera prelibatezza.

Tradotta dal francese, questa parola significa cibo squisito o raro. In effetti, il caviale è le uova di un vertebrato acquatico. Ma stranamente, è molto più apprezzato della carcassa stessa. Esistono diversi tipi di pesce salmone (salmone rosa, salmone rosso), ma il caviale chum è il più popolare. Differisce notevolmente dal resto per alcuni aspetti:

1. Aspetto. Le uova di salmone Chum sono più grandi e hanno un colore giallo-arancio.
2. Ha un sapore migliore del caviale di altri tipi di pesce.

Tutto ciò non fa che confermare la netta superiorità del prodotto. Forse è per questo che il caviale di salmone chum è stato chiamato "reale" fin dai tempi antichi.

Composizione chimica e proprietà utili

Molte persone si sbagliano nel pensare che il valore del caviale sia dovuto solo alla quantità limitata della sua produzione. Ma questo non è il motivo principale. Molto più importante è la struttura chimica e le proprietà che questo prodotto possiede. Ad esempio, il caviale chum, come tutti gli altri, contiene quasi il 32% di proteine. Il restante 14 percento è grasso. Non ci sono praticamente carboidrati in un prodotto del genere. Questo probabilmente spiega il suo basso contenuto calorico.

Inoltre, il caviale contiene vitamine (A, E e D) molto necessarie per l'uomo. Un ruolo importante è svolto anche dal folico e da vari acidi grassi polinsaturi. Le uova piccole contengono molto fosforo, iodio e calcio. Tutto questo parla dell'unicità del prodotto. Non c'è da stupirsi che diversi secoli fa fosse considerata una vera medicina. Il caviale è stato utilizzato per migliorare la vista e rafforzare le ossa. Il consumo periodico di prelibatezze ha permesso di normalizzare il funzionamento del cuore e ridurre il rischio di coaguli di sangue indesiderati. I medici consigliano di mangiare questo prodotto alle persone che hanno bisogno di recuperare, aumentare i livelli di emoglobina e rafforzare l'immunità.

Il prezzo del piacere

Dato tutto quanto sopra, diventa interessante, quanto costa il caviale chum? Il prezzo del prodotto, di norma, dipende dal tipo di imballaggio. I produttori per il commercio all'ingrosso e al dettaglio offrono diverse opzioni. Il caviale ponderato in Russia viene solitamente trasportatodirettamente dalle imprese di pesca di Sakhalin e Kamchatka. Viene confezionato in fusti o lattine di varie capacità.

L'imballaggio in plastica di un chilogrammo di un tale prodotto di solito costa circa 3.100 rubli. Questo non è affatto costoso, dato il piccolo volume di produzione e la carenza del prodotto nella rete commerciale. Le scatole di polietilene che pesano rispettivamente 0,5 chilogrammi sono più economiche. Il loro prezzo è di 1600 rubli. Ci sono anche taglie più piccole disponibili per la vendita. Una scatola di plastica del peso di 250 grammi nei negozi costa 675 rubli. Questi prezzi si riferiscono al caviale ricavato dal salmone. Nel caso del salmone rosso o del salmone rosa, il costo di ogni confezione sarà leggermente inferiore. Ciò conferma ancora una volta l'unicità e le eccellenti qualità di un prodotto raro, ma molto salutare e gustoso.

Come scegliere un trattamento?

Quando acquisti un prodotto, devi stare molto attento. Come mostra l'esperienza, sugli scaffali non c'è sempre esattamente il prodotto che vorresti acquistare.

Ci sono molti falsi e imitazioni nella rete commerciale. Anche se sulla confezione c'è scritto “caviale di salmone rosso”, questo non significa che sia quello che c'è dentro. È vero, un falso è facile da smascherare: un prodotto del genere sembra innaturale, inoltre costerà meno.

Se stiamo parlando di caviale vero, allora devi prestare attenzione ai seguenti punti:

1. Aspetto del prodotto. In nessun caso dovrebbe esserci liquido estraneo nella confezione. La sua presenza indica la presenza di olio o glicerina, che è estremamenteindesiderabile. È meglio rifiutare un tale acquisto.
2. Quando acquisti lattine, è difficile sapere cosa c'è dentro. Innanzitutto, devi guardare la data di produzione. Dovrebbe essere tra luglio e agosto. In secondo luogo, la marcatura sul fondo deve essere stampigliata dall'interno. Altrimenti, puoi essere sicuro che le merci contraffatte sono nelle tue mani. In terzo luogo, il luogo di produzione dovrebbe essere l'Estremo Oriente o la Kamchatka con l'indirizzo esatto del produttore.
3. Va tenuto presente che il caviale può essere conservato in una confezione per non più di un anno.
4. Occorre prestare attenzione alla possibile presenza di additivi alimentari. Recentemente, nel nostro paese è consentito utilizzare solo benzoato di sodio (E211). Altre sostanze sono proibite dalla legge russa.

Se tutti i punti sopra indicati vengono raggiunti, puoi essere assolutamente sicuro dell'acquisto.