Catena di ristoranti "Il Forno" (IL Forno): indirizzi, descrizione, recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Semplice, ma allo stesso tempo squisita cucina italiana è sempre stata vicina all'anima russa, o meglio, allo stomaco (dopotutto, questa è ovviamente la via più breve per il cuore). Sia il menù tradizionale che le giuste associazioni giocano un ruolo, perché l'Italia è sole, vino, positivo, divertimento. Ecco perché Mosca è piena di vari locali (ristoranti, bar e caffè) che giocano con questo tema a modo loro.

La concorrenza tra destinazioni di vacanza simili è semplicemente pazzesca, soprattutto nel centro della capitale. Alcuni di loro sono letteralmente accanto, altri sono proprio sul lato opposto della strada. A proposito, questo è conveniente per i visitatori: se non ci sono posti vuoti o qualcosa non ti soddisfa in uno dei locali, ma non vuoi rinunciare ai tuoi piani gastronomici, allora puoi semplicemente attraversare la strada.

Il Forno (Mosca): località

Questa è una catena di 4 ristoranti, tre dei quali si trovano nella capitale russa e uno ad Astana. A Mosca, questi stabilimenti si trovano in luoghi iconici. Il primo dei ristoranti"registrato" nel centro storico della capitale in via Neglinnaya, 8/10, il secondo ha messo radici in Ostozhenka, 3/14 - una delle strade più costose di Mosca, e il terzo si trova di fronte all'hotel "Ucraina " sulla prospettiva Kutuzovsky, 2/1.

Istituzione su Neglinnaya

La posizione è più che buona, perché questa strada è il centro del percorso turistico. Di conseguenza, qui ci sono molti stranieri.

Il ristorante nel quartiere Meshchansky è pronto a servire i clienti dalle 8:00 dal lunedì al venerdì e il sabato e la domenica - dalle 11:00. Tutti i giorni il lavoro finisce a mezzanotte. Il Forno dispone di due sale, che si trovano al primo e al secondo piano: quella inferiore può ospitare 35 persone, quella superiore può ospitarne 60.

I verdi in vasi rosso vivo davanti all'ingresso sembrano invitarti a entrare. La struttura sembra molto accogliente, soprattutto la sera dall'esterno grazie alla porta a vetri e all'abbondanza di luce all'interno.

Per quanto riguarda gli interni, in questo caso la forma si sposa perfettamente con il contenuto e sottolinea il fascino dell' alta cucina italiana. Grandi finestre, mobili confortevoli dai colori vivaci ti mettono subito di grande umore. Dai cuscini quadrati colorati, alle immagini allegre su temi gastronomici, traspare semplicemente di positivo. I tavoli in legno massiccio non sono gravati da tovaglie. Molte spezie in contenitori trasparenti decorano il bancone del bar. Anche il tema del vino è magnificamente riprodotto: ci sono bottiglie di vetro scuro su scaffali lungo le pareti. Dipinti e fotografie che ritraggono pasta o pizza stuzzicheranno l'appetito. Lampade ovali gialle creative riempiono la sala di calore e ospitalità. Non c'è pomposità superflua, ma c'è una semplicità squisita.

Ristorante "Il Forno" a Ostozhenka

L'orario di lavoro è lo stesso del suo "collega" su Neglinnaya. A differenza di altri ristoranti nelle vicinanze, che di solito aprono i battenti solo alle 11:00, qui puoi fare una colazione deliziosa e abbondante, preparandoti così per una giornata positiva alla vigilia di una giornata intensa, come fanno molti clienti abituali.

Vero, questo ristorante italiano nel centro di Mosca è leggermente più spazioso degli altri due: entrambe le sale sono progettate per 110 posti a sedere.

L'interno qui è quasi lo stesso di Meshchanka. Ma poiché le sale sono più grandi, molti ospiti lo trovano meno confortevole e preferiscono trascorrere del tempo a Neglinnaya.

Istituzione su Kutuzovsky

Questo ristorante pizzeria inizia alle 11:00 e chiude a mezzanotte. La sua capacità è di 95 persone. Durante le ore di punta, gli ospiti possono anche sedersi sulla terrazza estiva.

L'interno qui è più sobrio rispetto a Ostozhenka o Neglinnaya. Qui prevalgono tutti gli stessi colori pastello, ma con il predominio del colore cappuccino nei rivestimenti dei mobili e nelle imitazioni dei mattoni sulle pareti. Le colonne piastrellate e la stufa sono nella stessa gamma.

Concetto

Lo stabilimento si posiziona come un ristorante pizzeria, come dice l'insegna. Naturalmente, questo luogo è pienamente coerente con il nome dichiarato. I creatori dell'istituzione volevano unire l'eleganzaristorante con la democrazia di una pizzeria. E ci sono riusciti. Non c'è pathos e glamour in più, ma non c'è alcun accenno di economicità. Pertanto, l'istituzione è ugualmente adatta per pranzi di lavoro e incontri serali con un gruppo rumoroso di amici. E le feste in famiglia con i bambini nel fine settimana saranno semplicemente indimenticabili.

C'è assolutamente tutto ciò che contribuisce al successo e alla popolarità in campo gastronomico: un delizioso e sostanzioso menù nazionale nella lavorazione dell'autore, un'atmosfera accogliente creata dal design moderno e rilassante musica italiana degli anni Sessanta, chef virtuosi che preparano i loro capolavori davanti ai clienti. I ristoranti italiani a Mosca, la cui valutazione è piuttosto alta, non possono sempre vantarsi di avere una stufa a legna, ma qui è il momento clou del programma. Qui, per un'ora o due, puoi fuggire dal tempo piovoso di Mosca e immaginarti da qualche parte sulla costa mediterranea.

Patatine ristorante

Poiché la concorrenza tra questi stabilimenti è semplicemente fuori scala, tutti vogliono attirare visitatori con qualcosa di speciale che altri non hanno. Cosa distingue Il Forno dagli altri ristoranti italiani? Innanzitutto uno spettacolo culinario e acrobatico indimenticabile. Impossibile distogliere lo sguardo dal modo in cui il miglior chef (o, come viene chiamato, pizzaiollo) fa volteggiare enormi cerchi di pasta, che raggiungono un metro di diametro, come una piuma.

Un viaggio in un ristorante con i bambini non sarà solo gustoso, ma anche utile. I più piccoli potranno apprendere le basi dell'arte di lavorare la pasta presso la piccola scuola del pizzaiolo: la stenditurasenza un mattarello, combinare diversi condimenti e servire gli ospiti.

Menu principale: insalate e antipasti

Come si addice a un ristorante italiano, non si può fare a meno di pizza, pasta e risotti. Insalate, contorni, antipasti di carne caldi e freddi, frutti di mare, carne e pesce alla griglia, zuppe, dolci fatti in casa sono anche voci separate del menu principale. Tutti i piatti della cucina europea si adattano ai gusti gastronomici dei moscoviti e degli ospiti della capitale.

L'elenco delle insalate si apre con un piatto d'autore chiamato IL Forno (comprende un mix di lattuga, peperoni verdi, cipolle rosse, pomodori, olive reali, cetrioli e salsa fatta in casa). C'è anche "Cesare" con petto di pollo o gamberetti tra cui scegliere e "Caprese" con ingredienti tradizionali.

Si ordinano spesso anche insalata romana e rucola con gamberi tigre. Ma per gli amanti degli esperimenti, gli chef hanno tre suggerimenti. Si tratta di insalate calde con vitello o polpo, oltre a tian di granchio e avocado. Vero, costano quasi il doppio di un Caesar o di un Caprese, ma non vengono qui per risparmiare.

Il clou degli antipasti freddi sono gli antipasti italiani (pomodori, olive, carciofi, mozzarella, prosciutto), che decoreranno incomparabilmente la tavola. Possono iniziare non solo qualsiasi pasto, ma anche la conoscenza della cucina italiana in generale. Inoltre, gli amanti dei piatti di carne apprezzeranno il carpaccio di manzo o vitello tra cui scegliere.

Oltre alle ostriche e ai gamberi Sakhalin, il Sea Bar ti sorprenderà con tartare di salmone o tonno e dorado in diverseinterpretazioni.

Gli snack caldi di carne e pesce sono una delle voci di menu di maggior successo. Filetto di tonno con peperoni al forno, bistecca tagliata con crema di patate e tartufo, pollo marocchino con cous cous, filetto di salmone con verdure, tentacoli di polpo in salsa di pomodoro - e questo non è un elenco esaustivo.

Puoi ordinare filetto di halibut alla griglia, dorado, branzino, carrè di agnello, capesante Sakhalin, gamberoni. E tutto questo sarà preparato dal miglior chef dell'istituto.

Zuppe, pasta, contorni

Tra i primi piatti il più gettonato è la zuppa di pomodoro con mozzarella.

Le varietà di pasta semplicemente da capogiro, ed è molto difficile fare una scelta: ecco i soliti spaghetti, e tagliatelle, e tagliolini, e linguine, e bucatini. Il risotto si presenta in più posizioni (con crema al tartufo, frutti di mare o pomodori secchi).

I contorni sono per lo più standard (riso, patate lesse e al forno, verdure grigliate, funghi porcini, spinaci in umido, broccoli al vapore).

Dessert

I golosi saranno lieti di vedere una tale varietà di prelibatezze nel menu: cheesecake, milfey, torta al miele, tiramisù, marshmallow, meringhe - e questo non è l'intero track record dei pasticceri di questa istituzione. Anche qui puoi ordinare un piatto di frutta e frutti di bosco assortiti.

Speciali

Le colazioni sono più vicine alla cucina russa primordiale: ci sono uova strapazzate, frittelle di patate, fiocchi d'avena, grano saraceno con latte e syrniki. Chi vuole sentirsi come nella soleggiata Italia può ordinare un toast con roast beef di vitello osalmone, croissant con prosciutto, formaggio e pomodori.

Questa catena di ristoranti a Mosca offre un menu per bambini non solo sano e vario, ma anche caratterizzato da una presentazione creativa. Anche i clienti più esigenti non potranno resistere a un hamburger di baby beef, antipasto Fish and Chips, gamberi in tempura con patata sorridente, spiedini di pollo con patatine di pomodorini, penne di broccoli e grana padana.

Inoltre, con un ordine minimo di 1500 rubli, la consegna di cibo in città è gratuita.

Pizza

Merita un'attenzione speciale. Il menu ha circa 20 voci per tutti i gusti. Non tutti i migliori ristoranti italiani di Mosca possono vantare una tale varietà. Oltre alla tradizionale "Margherita" e "Napoletana" nel ristorante è possibile ordinare pizza con carciofi, tartufo o frutti di mare. "Italia" piacerà a coloro che amano il gusto dominante dei pomodori, "Diabolo" - a coloro che non hanno paura del brivido che i peperoncini regaleranno. Chi vuole qualcosa di insolito può ordinare "Calzone" - una pizza chiusa.

Inoltre, per gli amanti degli abbinamenti gastronomici insoliti, Il Forno proporrà pizza con pere e gorgonzola, tonno e carciofi, salmone e pomodori.

Le posizioni più gettonate sono "Quattro Stagioni" (pomodori, mozzarella, prosciutto, funghi, olive, peperoni, carciofi) e "Gigante Mista". Ingredienti per il secondo visitatore sceglie lui stesso tra le opzioni proposte,per esempio si può prendere sia il grano padano, sia il salame, ecc. E questo nome non è dato invano: il suo diametro raggiunge il mezzo metro e il ripieno è distribuito in modo non uniforme. Ogni pezzo porzionato viene battuto in modo speciale: su uno verrà adagiato salmone con champignon, sull' altro olive e prosciutto. Quindi chiunque voglia provare diverse combinazioni di gusti può tranquillamente ordinare Gigante.

Ne "Il Forno" il famoso piatto mediterraneo viene cucinato esclusivamente nel forno a legna, e il suo gusto è radicalmente diverso da quello simile, ma da forno. Un'ulteriore offerta del ristorante è la pizza cotta con pasta di segale. Ogni visitatore può scegliere questa opzione o quella tradizionale. È vero, la pizza di segale costa 100 rubli in più.

Caratteristiche del servizio

Gli spuntini freddi qui sono fatti da sotto i ferri, quindi dovranno aspettare un po'. Ma l'Italia è l'Italia, ti insegna a non correre da nessuna parte e a goderti una vita misurata. Anche se queste sono le peculiarità della cucina, e il personale stesso è molto efficiente, e anche quando non c'è nessun posto dove far cadere una mela nella sala, i camerieri se la cavano molto velocemente.

Sebbene il ristorante "Il Forno" sia pensato per una clientela abbastanza facoltosa, è bene che lo staff tratti tutti i visitatori senza troppo snobismo.

Recensioni

È interessante notare che se gli ospiti parlano delle carenze del ristorante, questo non riguarda in alcun modo la qualità del cibo stesso. Al contrario, molti ospiti entusiasti, nel descrivere la loro esperienza in cucina, usano gli aggettivi "fantastico", "gustoso fino alla follia","Solo un eccesso di cibo" e altri. Pizza e pasta sono particolarmente apprezzate, molti affermano con coraggio che qui cucinano il cibo più delizioso della città.

Questo luogo è diventato un punto di riferimento per molti stranieri e per chi ha visitato l'Italia. Ti permette di immergerti veramente nel magico mondo del Mediterraneo. Gli ospiti più riconoscenti notano che questo posto è uno dei migliori ristoranti italiani a Mosca. Certo, c'è un "ma": la politica dei prezzi. L'assegno medio è di 3000 rubli. Anche se quasi tutti gli ospiti dicono che ne vale la pena.

Ma quello di cui francamente si lamentano è la rigidità: a molti sembra che i tavoli siano troppo stretti. È vero, nonostante ciò, il ristorante è quasi sempre affollato ed è consigliabile prenotare un tavolo in anticipo per evitare momenti scomodi. È necessario tenere conto della complessità del parcheggio: il centro dopotutto.

Quindi, vale la pena visitare "Il Forno"? La risposta è inequivocabile: certo. Lì nasce il vero amore per l'Italia.