Una semplice ricetta di biscotti in una pentola a cottura lenta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cuocere in una multicucina è fantastico! Il fatto è che nella ciotola si forma un'atmosfera di temperatura favorevole, in cui la torta è cotta abbastanza bene, ma non si asciuga. Di conseguenza, i pasticcini sono rigogliosi, rossicci, morbidi.

I biscotti preferiti da tutti non hanno fatto eccezione. Ci sono abbastanza ricette per una pentola a cottura lenta. Queste sono torte indipendenti e basi per torte ("Latte di uccello", "Cioccolato" e così via).

Diverse opzioni di cottura sono discusse in questo articolo.

Descrizione

C'è un concetto così comune che un biscotto sia un pane dolce (di pasta sfoglia).

E c'è del vero in questo. Dopotutto, quante ricette per torte, pasticcini e dolci si basano sulle torte biscotto.

E quanto è deliziosa la torta stessa: con frutti o frutti di bosco profumati, cioccolato oripieno cremoso.

Un pezzo di questa prelibatezza dona sempre una sincerità e un calore speciali a un tea party in famiglia o amichevole, così come una semplice tazza di caffè al mattino presto.

La condizione principale per un buon biscotto è la corretta preparazione. Oggi le ricette sono tantissime: dal classico all'originale, per la cottura al forno, al vapore o in slow cooker.

Ma c'è ancora una certa composizione, grazie alla quale si ottiene una torta biscotto. E tutti gli altri ingredienti e le condizioni di cottura sono una bella aggiunta che funge da decorazione per il re della pasticceria.

Alcune parole di storia

Si scopre che inizialmente in Europa venivano preparati cracker speciali per i marinai con pasta di biscotti. A causa del fatto che questo prodotto poteva conservare il suo sapore e non soccombere all'umidità, durante lunghi viaggi facevano "essiccare i biscotti" e chiamavano persino "pane della nave".

Tutto questo accadde nel XV secolo e quattro secoli dopo questo piatto iniziò ad essere servito a corte - sotto forma di dessert (due torte e tra di loro uno strato di marmellata). Per prima cosa, la regina Vittoria lo assaggiò, bevendolo con il tè durante la colazione. E poi tutti gli altri.

In italiano biscotto significa cotto due volte. Si tratta di un prodotto dolciario, che contiene farina, uova e zucchero (è per l'assenza di olio nella composizione che il dolce può essere commestibile per lungo tempo).

Anche se attualmente ci sono opzioni con burro (burro o vegetale), margarina, kefir,miele, amido, latte condensato, panna acida e così via.

Biscotto classico

Un dessert delizioso, alto, incredibilmente soffice e profumato può essere preparato secondo questa ricetta. Un biscotto classico in slow cooker è cotto alla perfezione e non è assolutamente inferiore per caratteristiche qualitative, oltre che per aspetto, a quelli cotti al forno.

Descrizione del processo e ingredienti:

1. Portare le uova di gallina (4-5 pezzi) a temperatura ambiente.
2. Passa la farina di frumento premium (200 grammi) al setaccio 4 volte.
3. Imburra la ciotola con del burro morbido (5 grammi).
4. Sbattere le uova in una schiuma densa con un mixer.
5. Aggiungere lo zucchero (180 grammi), continuare a montare.
6. Versare lo zucchero vanigliato (10 grammi), sbattere.
7. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando con una spatola di legno e strofinando i grumi.
8. Versare l'impasto nella ciotola e cuocere a 150 gradi per 40 minuti (programma Forno).

Servire caldo con tè o caffè.

Biscotto al cioccolato

Per gli amanti del dolce al cioccolato, questo speciale metodo di preparazione sarà di vostro gusto. L'elenco degli ingredienti per questa semplice ricetta di biscotti in una pentola a cottura lenta è alquanto esteso. Ma il risultato finale è una prelibatezza incredibilmente saporita, dolce e tenera.

Descrizione del processo:

1. Unire lo zucchero vanigliato (20 grammi), lo zucchero semolato (400 grammi) e le uova (2 pezzi) in un contenitore, sbattere con un mixer (5 minuti).
2. Versare 100 millilitri di olio vegetale (raffinato) e 200 millilitri di latte nella miscela risultante, mescolare.
3. Mescolare la farina di frumento (350 grammi), il cacao (120 grammi), la soda (15 grammi) e il lievito (15 grammi), passare il composto al setaccio.
4. Mescolare gradualmente al resto degli ingredienti.
5. Riscaldare 200 millilitri di acqua potabile a 100 gradi e versarli nell'impasto alla fine del processo, mescolare velocemente.
6. Oliare la ciotola e versare l'impasto.
7. Cuocere 60 minuti (programma Cuocere o Forno).

Biscotto Kefir

Un'originale opzione di cottura, grazie alla quale puoi cuocere un biscotto arioso in una pentola a cottura lenta. Oltre agli ingredienti classici, la ricetta contiene anche kefir e margarina.

Descrizione del processo:

1. Riponete in frigorifero le uova di gallina (3 pezzi) prima della cottura.
2. Entra in un contenitore e aggiungi lo zucchero (150 grammi), sbatti con un frullatore o un mixer.
3. Fai sciogliere la margarina (100 grammi) a bagnomaria e versala nel composto quando la sua consistenza diventa spumosa.
4. Versare kefir (200 millilitri) e soda (5 grammi), che devono essere spenti in un cucchiaio di kefir.
5. Passare al setaccio 350 grammi di farina e versarla nel composto di uova, impastare l'impasto.
6. Ungete con burro (10 grammi) la ciotola del multicucina.
7. Spalmare l'impasto e cuocere il biscotto nel programma "Cottura" (circa 60-80 minuti).

Torta al biscotto

Queste fantastiche torte sono la base perfetta per altri dolciprodotti - dolci, torte, dolci.

Questa ricetta per un biscotto per una torta in una pentola a cottura lenta permette di cuocere una delle varietà di "pane di pasta frolla", che si chiama chiffon. Ha una consistenza porosa ed è anche facile tagliare una torta del genere in più parti.

Descrizione del processo e ingredienti:

1. Preparare il cacao da 60 grammi di polvere e 175 millilitri di acqua bollente, mescolare.
2. In un altro contenitore, unisci 150 grammi di zucchero e 4 tuorli, macina.
3. Aggiungi il cacao e l'olio vegetale (125 millilitri) al composto, sbatti.
4. Passa la farina di frumento (200 g) e il lievito (10 g) combinati attraverso un setaccio, mescola gradualmente alla massa montata.
5. Versare 50 grammi di zucchero in un contenitore, aggiungere 7 proteine, sbattere fino a ottenere picchi stabili.
6. Introdurre le proteine nell'impasto, mescolare.
7. Oliare la ciotola e versare tutto l'impasto.
8. Cuocere per 1,5 ore in modalità "Forno" o "Cottura", raffreddare a testa in giù (per mantenere la torta soffice).

Biscotto nel multicucina di Redmond

Ricetta del dessert creata appositamente per questi aiutanti di cucina (marchio Redmond) delle casalinghe moderne. Tutti gli ingredienti, la quantità e la sequenza di ogni passaggio consentono di cuocere una meravigliosa torta biscotto in multicucina di questo marchio (860 watt e volume della ciotola 5 litri).

Descrizione e componenti del processo:

1. Introdurre 300 grammi di uova di gallina in una ciotola profonda (circa 5,5 pezzi, che equivalgono a 5 uova intere e 1 tuorlo), sbatterefrullare fino a ottenere una schiuma soffice.
2. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato (150 grammi), continuare a montare.
3. Setacciare la farina (180 grammi) unita al lievito (10 grammi) e alla vaniglia (1 grammo).
4. Incorpora la miscela di farina e lievito con una spatola di legno.
5. Ungete la ciotola con del burro morbido (10 grammi) e versate l'impasto.
6. Cuocere un biscotto per 50 minuti nel programma "Cottura" (temperatura, di default, 170 gradi).
7. Al termine della cottura, si consiglia di non aprire il coperchio, ma di lasciare riposare la torta per altri 15 minuti.
8. Fare raffreddare la torta, tagliarla per il lungo in 2-3 parti e ungerla con l'eventuale marmellata, piegare.
9. Preparare la glassa al cioccolato da una tavoletta da 100 grammi e 70 millilitri di latte: unire e sciogliere a bagnomaria, ungere la parte superiore della torta.
10. Puoi decorare con frutti di bosco, noci, marmellata.

Biscotto al miele nel multicucina di Redmond

Una ricetta passo-passo abbastanza semplice per un biscotto in una pentola a cottura lenta (una foto del dessert finito è presentata sopra) ti consente di finire con un dessert molto gustoso e profumato. Tutti gli ingredienti sono anche pesati specificamente per Redmond.

Descrizione del processo:

Fase 1. Sbattere le uova di gallina di medie dimensioni (3 pezzi) in una ciotola profonda e aggiungere lo zucchero (140 grammi), sbattere il composto.

Fase 2. In 50 millilitri di miele, spegnere la soda (5 grammi), versare nella massa di zucchero e uova, mescolare.

Fase 3. Setacciare la farina di frumento (180 gradi) e incorporarla gradualmente all'impasto (consigliato con una spatola di legno), impastareimpasto.

Fase 4. Aggiungi un po 'di olio vegetale (10 millilitri) nella ciotola e versa l'impasto. Cuocere 45 minuti più riscaldare 10 minuti (Programma cottura).

Fase 5. Per la panna acida, dovrai sbattere la panna acida grassa (400 millilitri) con zucchero a velo (150 grammi).

Fase 6. Lubrificare la torta con la panna e decorare con cioccolato grattugiato (100 grammi).

Biscotto luminoso su amido

Un altro modo per preparare una soffice torta biscotto è aggiungere l'amido all'elenco degli ingredienti. Questa ricetta ti permette solo di cuocere una tale confezione.

Descrizione del processo di cottura:

1. Montare gli albumi (7 pezzi) con lo zucchero semolato (100 grammi).
2. Sbattere i tuorli d'uovo (7 pezzi) con lo zucchero (100 grammi) e lo zucchero vanigliato (10 grammi).
3. Aggiungere gradualmente i tuorli agli albumi.
4. Passare la farina di frumento (160 grammi) con l'amido (30 grammi) attraverso un setaccio e aggiungerla in piccole porzioni alla massa di uova.
5. Impastare l'impasto dei biscotti.



6. Olio una ciotola con olio vegetale (5 millilitri) e versarci la pastella.
7. Infornare per 50 minuti nel programma "Forno" o "Cottura", lasciare fermentare per 15 minuti e poi togliere la torta.

Pronto da servire caldo. Guarnire a piacere con frutti di bosco, marmellata, cioccolato.

Raccomandazioni

Per cuocere i biscotti in una pentola a cottura lenta (soprattutto per Redmond), ci sono i seguenti consigli che ti aiuteranno a cuocere davvero gustosi e sofficiconfetteria. Vale a dire:

1. Sbattere separatamente i tuorli con parte dello zucchero semolato e gli albumi con lo zucchero, quindi unire le due masse.
2. Altro modo: montate a neve gli albumi con lo zucchero e un po' di sale, poi aggiungete i tuorli uno ad uno e continuate a sbattere.
3. Se secondo la ricetta la torta sarà imbrattata di marmellata, allora non è consigliabile utilizzare entrambi i metodi sopra, ma basta sbattere le uova con lo zucchero.
4. La cottura di un biscotto dura circa 60 minuti e il tempo di tintura della torta sotto il coperchio chiuso è di 15 minuti (se non viene osservato, la confezione calda potrebbe depositarsi).