2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
È impossibile sopravvalutare le proprietà utili delle tinture alcoliche, soprattutto se sono prodotte indipendentemente dalle bacche coltivate sul tuo sito. Queste tinture sono gustose, salutari e possono essere una meravigliosa decorazione per qualsiasi tavola delle feste. Ma non tutti sanno che i cinesi furono i primi a produrre tinture alcoliche, e questo avvenne intorno al 3° secolo a. C. Le ricette per le tinture alcoliche arrivarono in Russia molto più tardi, quasi sette secoli dopo.
Per imparare a fare una tintura di alcol, devi imparare alcune basi di questo mestiere. La tintura alcolica è una bevanda con una forza del 45%. Si ottiene insistendo l'alcol, in particolare l'alcol, su bacche, frutti o erbe aromatiche. A volte la tintura viene confusa con il liquore, che si ottiene dalla fermentazione o dalla miscelazione di bacche e alcol. La forza del liquore di solito non supera il 20%.
Puoi leggere una montagna di letteratura, ma non imparare mai a fare una tintura dall'alcol. Solo le prove pratiche aiuteranno a padroneggiare quest'arte alla perfezione. Non esiste un'unica ricetta corretta per la tintura. Usando gli stessi ingredienti, ti ritroverai con bevande che hanno un sapore diverso. Il gusto dipende dall'invecchiamento, dalle condizioniconservazione e altre circostanze.
Le tinture di propoli, di ribes nero, di limone, di pepe e molte altre sono ampiamente conosciute. Ma la tintura di ciliegie e mirtilli ha guadagnato particolare popolarità. E come fare una tintura di alcol e queste bacche, imparerai dalle seguenti ricette.
Come fare la tintura di ciliegie
Ci sono diverse ricette per le tinture di ciliegie, vediamone alcune:
- Mettere un chilogrammo di ciliegie senza rametti in una bottiglia da cinque litri, ricoprire di zucchero (750 gr.), coprire con una garza e tenere al sole per circa un mese. Quindi dividere lo sciroppo risultante in porzioni da 250 gr., Mescolare ogni porzione con 500 gr. vodka e 250 gr. acqua.
- Un chilogrammo e mezzo di ciliegie versa due litri di alcol al 60% e lascia per 1,5 mesi. Scolare l'infuso risultante, mescolare le bacche con lo zucchero (800 gr.) E l'acqua (1,5 l), portare a ebollizione. Raffreddare lo sciroppo, filtrare con una garza e mescolare con l'infuso di alcol.
- Versare le ciliegie in un barattolo da tre litri fino al collo e versare l'alcol (vodka), chiudere bene il coperchio e mettere in un luogo buio per 3 mesi. Trascorso questo tempo, scolate la tintura. Se aggiungi lo zucchero, otterrai un delizioso liquore.
Come fare la tintura di mirtillo rosso - "Mirtillo rosso"
Non meno gustosa e salutare tintura di mirtillo rosso, ci sono anche molte ricette per essa. Eccone alcuni:
- Versare un bicchiere di mirtilli rossi in una bottiglia da 0,5 litri, aggiungere 5-6 cucchiai di zucchero, versare alcol ovodka, insistere in un luogo buio per circa due settimane.
- Chilogrammo di frutti di bosco lavati, tritarli con un frullatore, filtrare il succo. Far bollire lo sciroppo dalla polpa, aggiungendovi un chilogrammo di zucchero e un pizzico di vaniglia. Versare il succo di mirtillo nello sciroppo risultante, far bollire e raffreddare. Versare 700-800 gr. vodka e lasciare per 2-3 giorni.
A proposito, erbe aromatiche come melissa, menta e galanga possono essere aggiunte a qualsiasi tintura di bacche. Daranno alla bevanda un gusto squisito e originale.
Ora sai come fare una tintura di alcol e bacche. Sperimenta aggiungendo diversi ingredienti, sorprendi i tuoi ospiti con nuove bevande.
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