2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Anche se il formaggio è un alimento ipercalorico, è molto salutare. Molto spesso è prodotto con latte di mucca, pecora, capra e cammello, sebbene possa essere prodotto con il latte di qualsiasi mammifero. Nessuno può dire con certezza quando e come sia stato ottenuto il primo formaggio.
Qual è la storia dietro questo prodotto unico? Si ritiene che i creatori inconsapevoli del prodotto più prezioso siano stati i beduini, che hanno viaggiato per lunghe distanze al caldo. Naturalmente portavano con sé una scorta di cibo, tra cui il latte versato in sacchi di pelle. Ciò che si otteneva dopo un lungo viaggio e una strada dissestata in sacchi beduini si chiamava formaggio. I monaci del Medioevo andarono oltre e impararono a salare, affumicare e piantarvi sopra della muffa utile.
Insieme al pane, il formaggio è considerato il prodotto più antico della terra, che veniva preparato dall'uomo. È stato un alimento base per secoli. I viaggiatori spesso portavano solo pane, formaggio e una bottiglia di vino per il viaggio. E ai nostri giorni, il formaggio rimane uno dei prodotti più preziosi nella dieta umana. Contiene proteine e grassi, vitamine A e B, è facilmente assorbito dall'uomocorpo.
Il formaggio Maasdam è uno dei formaggi più popolari e famosi dei produttori di formaggio olandesi.
Prende il nome da una piccola città con lo stesso nome. Questo formaggio è prodotto con le stesse materie prime della Svizzera, ma è più umido e matura più velocemente, quindi risulta molto succoso e morbido. I creatori di questa varietà hanno cercato di creare un concorrente del famoso formaggio Emmental. Ciò non è stato raggiunto, ma è apparso un nuovo formaggio Maasdam gustoso e profumato.
L'ammiratore della varietà era Great Peter, l'imperatore russo, che l'ha assaggiato per la prima volta in Olanda. Il gusto delicato e l'aroma delicato di questo formaggio conquistarono l'imperatore, tuttavia, i grandi fori che penetravano nel formaggio Maasdam causarono una certa diffidenza, e fu persino suggerito che i colpevoli fossero roditori voraci. Presto i mercanti russi, insieme ad altri formaggi olandesi, iniziarono a importare questa varietà in Russia.
Il Maasdam non è un formaggio molto grasso. È prodotto con latte vaccino e ha un gusto tradizionale con un sottofondo leggermente dolce. Ha una superficie perfettamente liscia, una crosta giallastra e una massa principale più chiara. È possibile ricoprire la crosta con cera, come il Gouda. È bene, tagliato dolcemente, appartiene a varietà semidure. Il formaggio Maasdam è facile da vedere sui banchi affollati tra l' altro, perché ha grandi buchi, caratteristici solo per Maasdam, con un diametro di circa tre centimetri. La loro dimensione dipende dalla stagionatura del formaggio. Se i buchi non superano i trenta millimetri, il formaggio è fermotroppo giovane.
La tua figura non sarà danneggiata da questo prodotto a basso contenuto calorico: il formaggio Maasdam olandese. Il vantaggio è grande. Contiene batteri benefici, minerali e vitamine. Il formaggio può essere usato come spuntino indipendente. Si abbina bene con vino secco, miele, olive, pomodori e frutta. Il maasdam è usato per fare casseruole, salse varie.
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