Insalate di broccoli deliziose: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I broccoli sono un prodotto gustoso e molto salutare. Inoltre, le infiorescenze di questo cavolo sono molto belle. Verdi, traforati, possono decorare qualsiasi piatto. L'insalata di cavoli broccoli non è solo bella, ma anche salutare. Non tutti sanno che questo ortaggio contiene un'enorme quantità di vitamine, ad esempio il gruppo B, che hanno un effetto benefico sul sistema nervoso umano. E il contenuto di determinate sostanze aiuta a preservare la vista, cosa particolarmente importante per chi lavora con un computer. Inoltre, questo prodotto salutare è considerato un alimento di bellezza, poiché l'inclusione dei broccoli nella dieta aiuta a conferire alla pelle elasticità e luminosità.

Come scegliere il cavolo giusto e sano?

La quantità di vitamine nei broccoli è colossale. Allo stesso tempo, il contenuto calorico per cento grammi è di sole 30 chilocalorie. Ciò suggerisce che molte persone a dieta usano tale cavolo come fonte di nutrienti. Ma è importante essere in grado di scegliere il prodotto giusto, allora ne trarrà vantaggio.

I frutti dovrebbero avere un colore verde intenso. Il giallo indica che il cavolo è già vecchio. Una tonalità chiara - che non è ancora matura. Le teste dovrebbero essere strette, adiacenti l'una all' altra, non sbriciolarsi. Naturalmente, non ci dovrebbe essere marciume o scurimento sulla testa del cavolo. Vale anche la penanota che l'odore del cavolo non dovrebbe essere sgradevole.

Insalata quaresimale e leggera. Cucinare velocemente

Ci sono un sacco di ricette per insalate con broccoli, lo sanno tutti. Questa opzione viene preparata rapidamente e si adatta al post. Per prepararlo sono necessari i seguenti ingredienti:

• 700 grammi di broccoli.
• Una lampadina.
• 100 grammi di olio d'oliva.
• Succo di limone - 50 grammi.
• La stessa quantità di aceto.
• Sale e pepe.
• Un po' di zenzero secco.

Questa insalata è composta da una quantità minima di ingredienti. Ma risulta delizioso e tenero.

Come fare un'insalata?

Questa semplice insalata di broccoli viene preparata in due fasi. Per prima cosa devi preparare la salsa. Per fare questo, si mescolano aceto, olio, sale, pepe e zenzero e si lasciano in infusione per un'ora in frigorifero.

Il cavolo è cotto in questo momento. Viene lavato, smontato in infiorescenze e bollito in acqua bollente salata. Di solito bastano dieci minuti. Le infiorescenze dovrebbero rimanere elastiche. Quindi tritare le cipolle, cospargerle con il cavolo cappuccio raffreddato. Se le infiorescenze sono grandi, possono essere tagliate. Condire il condimento sull'insalata di broccoli prima di servire.

Arancio e uva. Combinazioni luminose e inaspettate

Per preparare una versione più esotica dell'insalata, avrai bisogno di:

• 500 grammi di broccoli.
• 100 grammi di uva bianca.
• Due arance.
• Mezzo limone - per il succo.
• Un cucchiaio di morbida senape.
• Yogurt senza additivi - 200 grammi.
• Sale e un po' di pepe.

Questa insalata è molto originale, in quanto non tutti sono abituati ad abbinamenti di frutta e verdura.

Ricetta di insalata di broccoli con foto

Per cominciare, il cavolo viene lavato, tagliato in infiorescenze. Far bollire l'acqua, salare, mettere i pezzi di broccoli. La cosa principale per un'insalata è non scuocere! Altrimenti, le infiorescenze si trasformeranno in porridge. Quindi i pezzi vengono lavati e lasciati in uno scolapasta a scolare l'acqua.

Sbucciare l'arancia, togliere la scorza. Far bollire l'acqua, abbassare la buccia d'arancia per un paio di minuti ed estrarla. L'arancia viene divisa in fette, il succo risultante viene versato in una ciotola separata. Vi si aggiungono anche succo di limone, sale, pepe e yogurt con senape. Lascia riposare la salsa per dieci minuti.

In una ciotola mettete la scorza tagliata a listarelle, il cavolo cappuccio, l'uva con gli acini interi. Condita con yogurt e salsa di succo. Servito freddo.

Piatto delizioso con salsa all'aglio

Anche questa insalata di broccoli non richiede molti ingredienti. Avrai bisogno di:

• 600 grammi di cavolo cappuccio.
• Cucchiaino di sale.
• 4 spicchi d'aglio.
• Olio - cinque cucchiai.
• Tre cucchiai di aceto di vino.
• Un po' di senape granulosa.
• Formaggio grattugiato per spolverizzare.

Questa opzione è profumata. Può essere servito caldo come contorno al pesce. E al freddo, puoi vedere che l'insalata di broccoli sembra appetitosa nella foto.

Cucinare l'insalata

Per cominciare, il cavolo cappuccio viene bollito. Sono sufficienti quattro minuti in acqua bollente. Altrimentiil piatto sarà rovinato. I broccoli vengono poi refrigerati. Preparare la salsa. L'aglio viene strofinato su una grattugia, strofinato con sale. Qui si aggiungono anche aceto, olio e senape, tutto viene miscelato.

La salsa impiega circa un'ora per essere infusa. Quindi viene combinato con il cavolo. Interferiscono in modo che ogni infiorescenza sia nella medicazione. E poi manda il piatto in frigorifero per diverse ore. Prima di servire, cospargere l'insalata di broccoli con formaggio grattugiato.

Insalata di pollo. Pasto abbondante

Per preparare una tale insalata usa:

• 300 grammi di filetto di pollo.
• 400 grammi di broccoli.
• Mazzo di cipolle verdi.
• Panna acida - tre cucchiai.
• Cucchiaio di maionese.
• Cucchiaio da tavola di succo di limone.
• Un pezzo di burro per friggere.
• Spezie a piacere.

Il pepe nero macinato, il basilico essiccato, il coriandolo o qualsiasi altro a piacere sono adatti come spezie.

Cucinare un'insalata sostanziosa

Dovresti iniziare preparando la salsa, poiché ci vuole un'ora per infondere. Succo di limone, panna acida e maionese vengono mescolati, conditi con spezie e inviati al frigorifero.

Ora cuoci il pollo. Il filetto viene lavato, asciugato con carta assorbente e tagliato a pezzi. Sciogliere un pezzo di burro in una padella. Friggere il pollo su tutti i lati per circa sette-otto minuti. Allora bello.

I broccoli vengono lavati, divisi in infiorescenze. Puoi lasciare basi dure sulla zuppa e usare solo le infiorescenze stesse. Vengono sbollentate per tre minuti, quindi risciacquate con acqua fredda.

Ora connetti tuttoingredienti, versare la salsa e servire in tavola. Prima di servire, cospargere l'insalata con le cipolle verdi tritate.

Insalata per l'inverno. In pomodoro e peperone

La deliziosa insalata di broccoli per l'inverno è composta dai seguenti ingredienti:

• 1,5 chilogrammi di cavolfiore.
• Così tanti broccoli.
• 1,5 chilogrammi di pomodori.
• Chilogrammo di peperoncino bulgaro.
• Sei spicchi d'aglio.
• 100 grammi di zucchero.
• 60 grammi di sale.
• 200 grammi di prezzemolo.
• 200 grammi di olio vegetale.
• 120 grammi di aceto al 9%.

Per cominciare, entrambi i tipi di cavolo vengono bolliti. Per fare questo, le teste di cavolo vengono smontate in infiorescenze e quindi poste in acqua bollente salata. Poi lo tirano fuori in uno scolapasta e lo lasciano per un po'.

I peperoni vengono puliti dai semi, dall'aglio dalle bucce. Pomodori, peperoni, aglio ed erbe aromatiche vengono passati attraverso un tritacarne. Mettere sul fuoco questa salsa, far bollire e aggiungere burro, sale e zucchero. Disporre il cavolo. Cuocere per almeno dieci minuti, versare l'aceto e cuocere per altri cinque minuti.

L'insalata finita viene disposta in barattoli sterili, avvolta e raffreddata a temperatura ambiente. Questo piatto è adatto per l'inverno come contorno di carne o pollo.

Insalata di verdure. Delizioso e soddisfacente

Questa versione di insalata di cavolo cappuccio richiede i seguenti ingredienti:

• Un sottaceto.
• Una grande carota.
• 400 grammi di cavolo cappuccio.
• Mazzo di cipolle verdi.
• Due cucchiai ciascuno di aceto e olio vegetale.
• Sale e pepe.

Per cominciare, fai bollire il cavolo cappuccio, diviso in infiorescenze. Fanno anche cuocere le carote. Il cavolo viene tagliato finemente, le carote vengono strofinate su una grattugia grossa, il cetriolo sottaceto viene tagliato a cubetti medi, la cipolla viene tritata. Tutti gli ingredienti vengono mescolati, conditi con una miscela di aceto e olio. Se necessario, aggiungere sale e un po' di pepe nero. Puoi anche sostituire l'aceto con il succo di limone.

L'insalata di broccoli è originale e salutare. Non c'è da stupirsi che le donne amino questo tipo di cavolo, perché respinge la vecchiaia, aiuta a preservare la bellezza. Le vitamine contenute in questo prodotto aiutano la pelle a rimanere luminosa, elastica. A causa del suo basso contenuto calorico, questo tipo di cavolo cappuccio piace molto a coloro che seguono la loro dieta. Inoltre, il consumo regolare di broccoli aiuta ad accelerare il metabolismo, cioè a combattere più velocemente i problemi di sovrappeso.