Insalate di verdure deliziose: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Probabilmente, fin dall'infanzia, ogni persona conosce i benefici delle verdure. Oggi vi proponiamo di parlare di quali insalate luminose e appetitose puoi cucinare da loro. In questo materiale troverai semplici ricette per insalate di verdure con foto e segreti di cucina. I piatti di questa selezione non solo soddisferanno il loro gusto e la loro originalità, ma daranno anche ispirazione per nuovi esperimenti culinari.

Insalata di verdure con pesto semplice e delizioso

L'ingrediente principale nella ricetta dell'insalata di verdure è il pesto. Allo stesso tempo semplice e incredibilmente gustoso, è in grado di trasformare qualsiasi piatto in un piatto festivo. Per l'insalata avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• pomodori rossi (necessariamente maturi) - 300 grammi;
• foglie di lattuga - 50 grammi;
• cetrioli (freschi) - 200 grammi;
• peperone dolce - 1 è sufficiente;
• pinoli (sbucciati, ovviamente) - circa 70-80 grammi;
• parmigiano e basilico (fresco) - 70 ciascunogrammi;
• un po' d'aglio;
• qualsiasi olio vegetale (consigliamo l'oliva) - 80 ml.

Cucinare

Per prima cosa, prepara la salsa. Per fare questo, friggere i pinoli in una padella asciutta. Mentre sono fritte, il formaggio va tagliato a cubetti di media grandezza, l'aglio va sbucciato e il basilico va accuratamente lavato e asciugato. Tutti gli ingredienti per il pesto devono essere macinati, è meglio farlo con un frullatore. Durante la lavorazione è necessario aggiungere olio ai componenti della salsa.

Il prossimo passo è preparare le verdure. Nota: se acquisti foglie di lattuga in imballaggi di plastica, devono essere lavate molto accuratamente. Se lavorati male, sul prodotto possono rimanere batteri pericolosi. Le foglie di lattuga lavate e asciugate con i tovaglioli devono essere semplicemente strappate con le mani, il peperone dolce, precedentemente sbucciato dai semi, tagliato a semianelli. È meglio tagliare a cubetti i pomodori e i cetrioli. Quindi le verdure devono essere mescolate in un'insalatiera e condite con la salsa. A proposito, se il pesto è troppo denso, puoi aggiungere un paio di cucchiai di acqua fresca e pulita. Puoi decorare l'insalata finita con i pinoli.

Vinaigrette con crauti

Anche una casalinga alle prime armi si occuperà della preparazione di questa semplice insalata di verdure secondo la ricetta. Il suo clou può essere definito la presenza di crauti croccanti. Per cucinare avrai bisogno di:

• barbabietole grandi - 1 pz.;
• patate - 3-4 pezzi;
• carote - una grande o duemedio;
• crauti - 150-200 grammi sono sufficienti;
• cipolla rossa - 1 pz.;
• piselli in scatola (preferibilmente giovani) - 5 cucchiai;
• un po' di olio di mais (o altro);
• pepe e sale.

Ricetta

La preparazione dell'insalata di verdure secondo la ricetta deve iniziare con la lavorazione delle verdure: barbabietole, carote e patate devono essere lessate in acqua leggermente salata. I prodotti pronti devono essere raffreddati, puliti e tagliati a cubetti puliti. In una ciotola profonda, mescolare le verdure tritate, i piselli, la cipolla tritata finemente e i crauti. Condire la vinaigrette con olio vegetale, aggiungere pepe e sale. Fatto!

Verdure con mozzarella

La deliziosa insalata di verdure, la cui ricetta è presentata di seguito, può sicuramente essere definita una vera bomba vitaminica. Inoltre è molto nutriente, perché contiene formaggio italiano giovane. L'elenco dei prodotti è:

• pomodori (consigliamo di prendere maturi, ma non morbidi) - 3 pz.;
• cetrioli (anche forti) - 2 pz.;
• peperone dolce - 1 pz.;
• cipolla rossa (puoi sostituirla con quella bianca se lo desideri) - 1 pz.;
• olive denocciolate - sufficienti per 10-12 pezzi;
• prezzemolo e basilico tritati - 2 cucchiai colmi ciascuno;
• mozzarella - 150-200 grammi;
• olio d'oliva di qualità - un terzo di tazza;
• un paio di cucchiai di aceto - vino e balsamico;
• zucchero (il marrone è il migliore, ma anche biancoadatto) - un cucchiaino;
• pepe nero appena macinato - 1/4 cucchiaino;
• origano essiccato - mezzo cucchiaino;
• un po' di sale.

Parte pratica

Preparando questa insalata di verdure (nella foto) secondo la ricetta, devi iniziare con le verdure: dovrebbero essere tagliate e mescolate in un'insalatiera profonda. Quindi aggiungete loro le erbe aromatiche e le olive. Ora puoi iniziare a preparare il condimento. Per fare questo, usando una frusta, è necessario unire aceto, olio, spezie e sale in un contenitore separato. Condisci l'insalata con la salsa finita, mescola bene. Quindi l'insalatiera deve essere coperta con pellicola trasparente e inviata in frigorifero per 15-20 minuti. Secondo la ricetta, l'insalata di verdure dovrebbe essere cosparsa di pezzetti di formaggio prima di servire.

Melanzane fritte e pomodori

Vuoi sorprendere i tuoi ospiti e familiari? Prova questa deliziosa insalata di verdure. La sua ricetta è molto semplice, e il gusto è piccante e brillante. Devi prendere:

• melanzane mature - 3 pezzi;
• pomodori - 4 pz.;
• cipolla rossa (può essere sostituita con una bianca normale, ma in questo caso l'insalata non sarà così invitante) - 1 pz.;
• un mazzetto ciascuno di coriandolo e cipolle verdi;
• qualsiasi olio vegetale per friggere le melanzane;
• un po' di aceto di vino;
• zucchero e sale qb.

Ricetta passo dopo passo

Per prima cosa, parliamo di come scegliere la melanzana giusta. Non dovrebbero essere troppo maturi; dovrebbe anche comprare frutti troppo grandirifiuti - molto probabilmente sono stati sovrafertilizzati, il che significa che hanno accumulato molti nitrati dentro di sé. I semi all'interno della melanzana tagliata non devono essere scuri e avere un odore sgradevole, questo indica che una grande quantità di veleno di solanina si è accumulata nella verdura.

Nella foto è mostrata una delle fasi di cottura. La ricetta per una deliziosa insalata di verdure è abbastanza semplice:

1. Le melanzane vanno tagliate, salate e lasciate per 10-15 minuti. Poi vanno spremuti e fritti in abbondante olio.
2. Successivamente, trita la cipolla, mettila in salamoia con aceto di vino, sale e zucchero.
3. In un'insalatiera, unire i pomodori a fette, le melanzane fritte, le cipolle sottaceto.
4. In un contenitore separato, mescolare le cipolle verdi e il coriandolo, cospargere con un po' di zucchero, mescolare.
5. Aggiungiamo anche le verdure nell'insalatiera, salamo il piatto e aggiungiamo zucchero, olio e aceto.

L'insalata con condimento speziato e profumato è pronta.

Pomodori e asparagi

Cerchi una ricetta per un'insalata di verdure semplice e deliziosa? Questo piatto è esattamente ciò di cui hai bisogno. La sua preparazione non richiederà più di 30 minuti. Per quattro porzioni devi assumere:

• asparagi - 1 chilogrammo;
• pomodorini - 10-15 pz.;
• crescione piccante - 100-120 grammi saranno sufficienti;
• una cipolla rossa o bianca；
• un po' di miele;
• olio di mais - due cucchiai;
• aceto balsamico - un cucchiaino (puoi sostituirlo con la stessa quantità di acetovino).

Metodo di cottura

In generale, l'asparago è un parente stretto della cipolla comune. Tuttavia, in termini di gusto e aspetto, è completamente diverso da lui. Quando si sceglie, prestare attenzione al fatto che non ci sono muco e aree scolorite sugli steli. Asparagi gustosi e sani: sodi, succosi. Per questa insalata, devi tagliarla a pezzetti e cuocerla in acqua leggermente salata per 7-8 minuti, quindi scolare l'acqua.

Mentre gli asparagi cuociono, la cipolla va tagliata a pezzetti, versate un po' d'acqua e aggiungete miele e aceto. Tagliate a metà ogni pomodoro ciliegino. In un'insalatiera, mescolare gli asparagi, i pomodorini, le cipolle. La seguente composizione è perfetta come condimento: tre cucchiai del brodo rimasto dopo gli asparagi, un cucchiaio di marinata di cipolle, olio. Questo piatto viene servito su foglie di lattuga.

Verdure e zenzero

Ti piacerebbe cucinare qualcosa di insolito? Prova la ricetta dell'insalata di verdure qui sotto. La composizione di questo piatto è abbastanza semplice:

• barbabietole grandi, carote fresche e peperoni - 1 ciascuno;
• verza - un quarto di testa;
• 1 cetriolo piccolo;
• aglio - a piacere;
• germogli di soia e arachidi tritate - mezzo bicchiere ciascuno;
• succo di tre limoni;
• scorza di un limone;
• miele (ti consigliamo di assumere liquidi) - un cucchiaio;
• zucchero di canna (puoi usare invece quello bianco) - cucchiaino;
• qualsiasiolio vegetale (il miglior mais aromatizzato) - 5-6 cucchiai;
• zenzero.

Come fare un'insalata

Per prima cosa, prepariamo la salsa allo zenzero. Per fare questo, in una tazza, unire il succo e la scorza di un limone, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il miele e lo zucchero. Quindi tutti questi ingredienti devono essere cancellati. Questo compito può essere affrontato utilizzando un setaccio convenzionale. Tutte le verdure devono essere tritate, l'opzione migliore sono le cannucce. In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti dell'insalata, conditeli con una salsa profumata. Puoi decorare questa insalata con le noci. Buon appetito!