Come cucinare frittelle lussureggianti: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I pancake sono prodotti costituiti da un impasto liquido omogeneo, mescolato con latte, yogurt, acqua o kefir con l'aggiunta di zucchero, uova, soda, lievito o lievito. Si abbinano bene con panna acida o qualsiasi guarnizione dolce e, se lo si desidera, possono sostituire una colazione completa per tutta la famiglia. Pertanto, ogni casalinga moderna dovrebbe sapere come cucinare i pancake. Le ricette per deliziosi prodotti lussureggianti saranno discusse nell'articolo di oggi.

Su kefir (senza lievito)

Questi soffici pancake dolci impressioneranno sia i grandi che i piccoli mangiatori. Risultano molto rigogliosi e non perdono la loro freschezza per molto tempo. Per cuocerli avrai bisogno di:

• 0, 5 litri di kefir magro.
• Uovo grande.
• 5-8 cucchiai. l. farina alta.
• 4 cucchiai. l. zucchero semolato fine.
• 1 cucchiaino ciascuno sale da cucina e lievito in polvere.
• Olio raffinato (per friggere).

Prima di cuocere i pancake sul kefir, il prodotto a base di latte fermentato viene riscaldato a temperatura ambiente. Subito dopo si aggiungono un uovo, il lievito, lo zucchero e il sale. Tutto questo viene leggermente scosso con una frusta e lasciato per un quarto d'ora. Alla fine del tempo specificato, tutto questo viene integrato con farina setacciata ripetutamente e mescolata intensamente. L'impasto finito viene versato in porzioni in una padella riscaldata e rosolato per un paio di minuti su ciascun lato.

Su kefir con mele

Queste deliziose frittelle soffici hanno un leggero sapore fruttato e sono perfette per una colazione in famiglia. Prima di cucinare frittelle lussureggianti sul kefir, assicurati di ricontrollare se lo hai a portata di mano:

• 1,5 tazze di farina bianca.
• Uovo selezionato.
• Un bicchiere di yogurt magro.
• 3 cucchiai. l. zucchero semolato fine.
• ½ cucchiaino soda calda.
• 2 mele.
• Sale e eventuale olio raffinato.

Il kefir viene riscaldato a temperatura ambiente e combinato con un uovo. Al liquido risultante vengono aggiunti zucchero, sale, soda e farina setacciata ripetutamente. L'impasto così preparato viene integrato con mele grattugiate, mescolate accuratamente e spalmate con un cucchiaio su una padella oliata ben riscaldata. I pancake rosolati vengono serviti con marmellata, panna acida o latte condensato.

Su kefir (con lievito)

Per chi non sa cucinare i pancake, un' altra semplice ricetta tornerà sicuramente utile. Per giocarciavrai bisogno di:

• 0, 65 kg di farina premium.
• 1 l di kefir magro.
• 3 cucchiai. l. zucchero semolato fine.
• 30g di lievito istantaneo.
• 2 uova selezionate.
• Sale e eventuale olio vegetale.

Kefir viene riscaldato a bagnomaria e combinato con lievito istantaneo. Tutto questo viene zuccherato, salato, integrato con uova sbattute e farina setacciata. La massa risultante viene accuratamente miscelata, coperta con un tovagliolo di lino pulito e lasciata calda per mezz'ora. Trascorso il tempo indicato, l'impasto lievitato viene steso con un cucchiaio su una padella oliata ben riscaldata e fritto per alcuni minuti da entrambi i lati.

Con fiocco

La ricetta descritta di seguito interesserà sicuramente coloro che si stanno chiedendo come cucinare frittelle lussureggianti, che non contengono zucchero. Per ripeterlo nella tua cucina senza problemi ti serviranno:

• 300 ml di kefir.
• 30g di lievito istantaneo.
• 3 tazze piene di farina premium.
• Uovo di gallina crudo.
• Cipolla grande.
• Sale, soda e olio vegetale.

Il kefir viene riscaldato a bagnomaria e combinato con il lievito. Quindi viene salato, integrato con un pizzico di soda veloce, farina e un uovo crudo. Agitare bene il tutto e lasciare in caldo per una ventina di minuti. Trascorso il tempo specificato, le cipolle rosolate tritate vengono versate nell'impasto. La massa risultante viene mantenuta calda per un' altra mezz'ora, quindi spalmata con un cucchiaio inumidito su una padella calda e fritta per diversi minuti con ciascuno deilati.

Con ricotta

Questo metodo sarà sicuramente apprezzato dalle giovani mamme che stanno pensando a come cucinare le frittelle con il latte in modo che risultino non solo gustose, ma anche sane. Per friggere soffici frittelle dolci, avrai bisogno di:

• 0, 3 kg di cagliata.
• 150 ml di latte intero.
• 2 uova fresche crude.
• 1 cucchiaio l. zucchero semolato fine.
• 160g di farina premium.
• 5 ml di aceto di mele.
• ½ cucchiaino ciascuno bicarbonato di sodio e vaniglia.
• Sale e eventuale olio vegetale.

La ricotta viene versata in un contenitore profondo e impastata accuratamente con una forchetta, cercando di eliminare i grumi. Quindi vengono aggiunti sale, soda schiacciata, uova, zucchero normale e vanigliato. Tutto questo viene versato con latte caldo e mescolato con farina setacciata. Versare l'impasto finito in una padella calda unta d'olio e friggere per diversi minuti su ciascun lato.

Con banana

Questi dolci pancake attireranno sicuramente l'attenzione degli amanti della frutta d'oltremare. Prima di preparare deliziose frittelle, ispeziona il contenuto dei tuoi mobili da cucina. Ci deve essere:

• 70 ml di latte intero.
• 2 banane.
• Uovo crudo.
• 2 cucchiai. l. zucchero semolato fine.
• Un bicchiere di farina.
• Olio vegetale (per friggere).

In una ciotola profonda unisci le banane sbucciate, l'uovo e lo zucchero. Tutto questo viene lavorato con un frullatore, versato con latte e mescolato con farina setacciata. Impasto finito con un cucchiaiospalmare in una padella unta calda e friggere fino a doratura.

Con latte acido

Questa semplice ricetta rientrerà sicuramente nella collezione personale delle giovani casalinghe che non hanno avuto il tempo di capire come cucinare i pancake senza lievito in modo che risultino rigogliosi e gustosi. Per ottenere questi pancake avrai bisogno di:

• 500 ml di latte acido.
• Tazza di farina di frumento premium.
• 2 uova fresche.
• 1 cucchiaio l. zucchero semolato fine.
• ½ cucchiaino ciascuno bicarbonato di sodio e sale.
• Olio raffinato.

Il latte acido viene versato in una ciotola profonda, scosso leggermente e condito con le uova. Vi si aggiungono anche soda, zucchero, sale e farina ossigenata. L'impasto preparato viene accuratamente mescolato, distribuito in porzioni su una padella calda unta d'olio e fritto fino a leggera doratura.

In acqua

Questa opzione diventerà sicuramente una vera scoperta per i vegetariani che non sanno cucinare frittelle con lievito senza uova, latte o kefir. Per friggere una diapositiva di questi pancake ariosi, avrai bisogno di:

• 1, 5 tazze di farina, premium.
• 1, 5 tazze di acqua distillata.
• 2 cucchiaini zucchero semolato fine.
• ½ cucchiaino sale da cucina.
• 1 cucchiaino lievito istantaneo.
• Olio raffinato.

L'acqua riscaldata viene versata in un contenitore profondo e vi si sciolgono lievito, sale e zucchero. Tutto questo è lasciato aqualche minuto, e poi integrato con farina, impastato e mandato a scaldare. Dopo un'ora, l'impasto che è aumentato di volume viene steso su una padella con un cucchiaio e fatto rosolare da entrambi i lati.

Con cacao

Questi soffici e deliziosi pancake soddisferanno sicuramente i tuoi piccoli golosi. Pertanto, ogni donna che ha figli dovrebbe sapere come cucinare i pancake con il cacao. Per creare un regalo del genere avrai bisogno di:

• 2 tazze di latte intero.
• 3 tazze piene di farina premium.
• 20g di lievito fresco.
• 2 cucchiai. l. zucchero di canna.
• 2 cucchiai. l. cacao in polvere.
• ½ cucchiaino sale da cucina.
• Uovo crudo.
• Olio vegetale (inodore).

Il lievito viene sciolto nel latte caldo zuccherato e salato. Il liquido risultante viene integrato con un uovo, mescolato con farina setacciata e lasciato per quaranta minuti. Al termine del tempo concordato, la massa lievitata viene colorata con il cacao e messa a fuoco per un' altra ora. Successivamente, l'impasto completamente preparato viene spalmato con un cucchiaio su una padella oliata riscaldata e fritto fino a quando appare una bella crosta dorata.

Con acqua e kefir

Queste deliziose frittelle soffici si abbinano bene a qualsiasi salsa dolce e, se lo si desidera, saranno un'ottima aggiunta a un tea party in famiglia. Per prepararli avrai bisogno di:

• 400 ml di yogurt fresco.
• ½ tazza d'acqua.
• 1 cucchiaino zucchero semolato fine.
• 7 art. l. farina alta.
• 2 cucchiaini lievito istantaneo.
• 1/3 cucchiaino bicarbonato di sodio.
• ½ cucchiaino sale.
• Olio raffinato.

Il lievito e lo zucchero vengono sciolti in acqua tiepida e aspettano la comparsa di un cappuccio di schiuma. Successivamente viene aggiunto loro il kefir riscaldato, in cui vengono precedentemente diluiti soda, sale e farina setacciata. Tutto viene accuratamente miscelato e pulito in un luogo caldo. Dopo quaranta minuti, l'impasto lievitato viene steso con un cucchiaio su una padella calda unta d'olio e fritto fino a doratura. Queste frittelle vengono servite con miele, latte condensato o marmellata di frutta.

Con latte

Questa semplice ricetta sarà sicuramente padroneggiata anche dai cuochi alle prime armi che non hanno idea di come cucinare i pancake. Per trattare i tuoi cari con deliziose frittelle soffici, avrai bisogno di:

• 0,5 kg di farina di frumento premium.
• 0,5L di latte intero.
• 2 cucchiai. l. zucchero semolato fine.
• 1 cucchiaino sale da cucina.
• 6g lievito istantaneo.
• 2 cucchiai. l. qualsiasi olio vegetale (+ un po' di più per friggere).

In una ciotola profonda unire il lievito, il sale, lo zucchero e la farina setacciata. Successivamente, agli ingredienti sfusi vengono gradualmente aggiunti latte caldo e olio vegetale. Tutto viene impastato bene, coperto con un asciugamano e lasciato caldo per mezz'ora. Trascorso il tempo indicato, l'impasto che si è accumulato viene steso con un cucchiaio in una padella unta d'olio e fritto fino a quando appare una crosticina dorata. Si servono con panna acida, latte condensato o marmellata di frutta.

Con latte in polvere

Queste deliziose frittelle sofficisono preparati da componenti semplici e facilmente accessibili soggetti a conservazione a lungo termine. Per prepararli avrai bisogno di:

• ~2,5 tazze di acqua distillata.
• 4 tazze di farina.
• Un bicchiere di latte scremato in polvere.
• 6 cucchiaini zucchero semolato fine.
• Olio vegetale e lievito in polvere.

Per prima cosa devi fare la farina. Viene setacciato più volte al setaccio in modo che diventi sciolto e saturo di bolle d'aria, quindi inviato a un contenitore profondo, combinato con il resto degli ingredienti sfusi e versato con la quantità richiesta di acqua calda filtrata. Tutto viene accuratamente miscelato fino a ottenere un composto liscio e infuso per dieci minuti. Quindi l'impasto finito viene steso con un cucchiaio in una padella unta e ben riscaldata e fritto fino a quando appare una bella crosta dorata. Queste frittelle vengono servite calde, dopo aver versato panna acida, miele di fiori liquido o marmellata di frutti di bosco.