Involtino di pesce al prosciutto: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'involtino di pesce al prosciutto è un'ottima opzione per l'antipasto. Il dispositivo si adatta perfettamente non solo alla carne, ma anche ai prodotti ittici. Quindi vale la pena sperimentare.

Puoi scegliere quasi tutti i pesci e non una, ma diverse varietà. Puoi anche aggiungere altri frutti di mare, che miglioreranno notevolmente il gusto dell'antipasto.

Abbiamo preparato diverse ricette per involtini di pesce in una prosciuttiera, che diversificheranno il tuo menu e decoreranno la tavola delle feste.

Cos'è il prosciutto?

Ham - un dispositivo poco conosciuto e praticato a casa. Ma puoi cucinarci ottimi snack, incluso il pesce.

Questo dispositivo non è complicato nel dispositivo, disponibile per la vendita, e puoi cucinare molti piatti di salsiccia.

Il produttore di prosciutto funziona secondo il principio di una pressa durante la cottura o la cottura dei prodotti. Lei agiscequindi:

• Carne o pesce, sale e condimenti vengono caricati nello scomparto principale;
• il contenitore pieno viene chiuso con un coperchio e le molle attaccate alla pressa vengono tirate sui lati;
• imposta la temperatura e l'ora richieste sul timer.

Tutto è abbastanza semplice, ma i piatti vengono preparati nel dispositivo per un periodo piuttosto lungo. C'è un consiglio utile: per rimuovere facilmente il rotolo finito dalla prosciuttiera, è necessario infilare con cura un coltello tra il bordo del prodotto e la parete del dispositivo. Dopo un suono caratteristico, il rotolo scivolerà facilmente fuori dall'apparecchio.

Involtino di merluzzo

La macchina per il prosciutto è un dispositivo con cui questo piatto è molto facile da preparare.

Avrai bisogno di:

• filetto di merluzzo - 500 grammi;
• patate - 4 pz.;
• cipolle e carote - 1 ciascuno;
• aceto di mele - 2 cucchiai;
• salsa di soia - 3 cucchiai;
• curry, sale, pepe nero - qb;
• sacchetto di gelatina;
• olio d'oliva.

Cucinare un delizioso rotolo passo dopo passo:

1. Pulisci il pesce e agitalo con i cubetti.
2. Tagliare le verdure a pezzetti e adagiarle con il pesce.
3. Aggiungi condimenti e sale, aceto di mele e salsa. Mescolare.
4. Aggiungi la gelatina. Mescolare di nuovo.
5. Metti la massa preparata nel prosciutto. Chiudi il coperchio. Tendi le molle.
6. Infornare per 40 minuti a 200°C. Lascia raffreddare per qualche ora.

Ricetta per involtino di pesce in casseruola di prosciutto tritato

Per preparare un piatto originale, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• filetto di sgombro - 0,5 kg;
• filetto di pollock - 0,5 kg;
• un terzo di una pagnotta bianca;
• succo di un terzo di limone;
• cipolle e carote - ciascuno;
• lavrushka - 3 foglie;
• condimento "Per il pesce" - 3 cucchiaini;
• salsa di soia - cucchiaio;
• pepe macinato e sale qb;
• gelatina - cucchiaio;
• acqua - 200 ml.

Fasi di cottura:

1. Filetto di pesce e pagnotta ammorbiditi in acqua con un tritacarne.
2. Aggiungi salsa di soia, sale, acqua, pepe e spezie alla carne macinata. Impastare a mano.
3. Le verdure vengono tagliate a pezzetti e aggiunte al pesce.
4. La gelatina viene aggiunta alla carne macinata.
5. Metti la miscela finita in una teglia, metti sopra la lavrushka. Appunta la manica in alto.
6. Mettere il sacchetto di carne macinata nella macchina per il prosciutto. Coprire con il coperchio, installare le molle.
7. Cuocere in forno per un'ora e mezza a 210°C.
8. Dopo la cottura, lasciare raffreddare sul tavolo o in frigorifero per mezza giornata.

Rotolo di sgombro

L'involtino di pesce nel prosciutto di sgombro è preparato con i seguenti ingredienti:

• carcasse di sgombro - 3 pezzi;
• carota - 1 media;
• spezie di pesce - mezza confezione;
• sale.

Fasi di cottura:

1. Libera il pesce da lische e pelli. Dividi ogni carcassa a metà.
2. Salate la carne e conditela con le spezie.
3. Carotamacinare su una grattugia fine. Stenderlo su ogni carcassa e arrotolare il pesce in involtini.
4. Coprire il prosciutto con una manica per arrosti.
5. Posiziona i rotoli nel dispositivo. Avvitare il manicotto per arrostire sulla parte superiore. Metti il coperchio.
6. Premere con le molle.
7. Cuocere il rotolo in uno dei modi disponibili: bollire, cuocere al forno o cuocere in una griglia ad aria. Il processo richiede 30-40 minuti.

Variante merluzzo e salmone rosa

Come cucinare l'involtino di pesce con prosciutto di merluzzo e salmone rosa? Basta seguire la ricetta.

Richiesto:

• mezzo chilo di salmone rosa fresco;
• kg di merluzzo;
• cipolla grande;
• sale.

Tecnologia di cottura:

1. Sbucciare il pesce (entrambi i tipi), separare il filetto dalla pelle e dalle lische e tagliarlo a cubetti.
2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti e friggerla nell'olio.
3. Mescolare il pesce, la cipolla e il sale. Puoi aggiungere del pepe.
4. Rivestire un sacchetto da forno all'interno della macchina per il prosciutto.
5. Metti tutti gli ingredienti preparati in un sacchetto. Utilizzando uno schiacciapatate, è necessario compattare i prodotti nel dispositivo in modo che non ci siano vuoti.
6. Ruota la sacca da forno in cima.
7. Chiudi la macchina per il prosciutto con un coperchio e fissa le molle.
8. Posizionare l'apparecchio in una pentola capiente e riempirla di acqua fredda.
9. Portare a ebollizione e cuocere per un'ora.
10. Dopodiché, lascia raffreddare bene sia il prosciutto che il rotolo in modo che non si sbriciolino durante il taglio.

Diversità

Questa ricettala cottura di involtini di pesce in una macchina per il prosciutto prevede più componenti. Ma il gusto sarà incomparabile.

Per implementare la ricetta avrai bisogno di:

• un chilogrammo di salmone rosa fresco;
• un chilo di pesce bianco con poche lische;
• calamari freschi - 2-3 carcasse;
• carota piccola;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi;
• succo di limone - cucchiaino;
• sacchetto di gelatina;
• pepe nero;
• sale.

Passaggi per creare un rotolo:

1. Sbucciare il pesce (sia bianco che rosso), separare il filetto dalla pelle e dalle lische e tagliarlo a cubetti. Metti ogni tipo di pesce in contenitori diversi.
2. Scongelare i calamari (se necessario), sciacquarli e tagliarli a strati. E taglia le "ali" della carcassa a strisce.
3. Salate i calamari.
4. Salate e pepate anche il pesce e spruzzate con il succo di agrumi.
5. Sia i calamari che i pesci, disposti in contenitori diversi, aromatizzati con gelatina. Lascia per 10 minuti in questo modulo.
6. Tritare finemente l'aglio.
7. Taglia la carota a cubetti.
8. Metti una manica per arrostire nel prosciutto.
9. Metti strati di calamari attorno ai bordi. Quindi, crea una shell per il tiro futuro.
10. Tenendo gli strati di calamari in modo che non scivolino, disponi i pezzi di pesce a strati, tra loro le carote, il calamaro tritato e l'aglio tritato.
11. Ruotare la manica e chiudere il coperchio del prosciutto.
12. Metti il dispositivo in una casseruola, riempilo d'acqua e mettilo in forno a 200 °C. Dopo 15 minuti, ridurre la temperatura a 170°C. Cuocere per un' altra mezz'ora.
13. Quindi, il prosciutto e il panino che vi sta languindo vengono fatti raffreddare per diverse ore.
14. Il piatto finito viene tagliato a fette.

Rotolo di gamberi e salmone

Antipasto gourmet per veri buongustai. È incredibilmente delizioso. La ricetta prevede i seguenti ingredienti:

• salmone fresco - 0,4 kg;
• tilapia - 0,4 kg;
• gamberi sgusciati - 0,4 kg;
• olive - mezzo vasetto;
• succo di limone - cucchiaio;
• sale - 2 cucchiaini;
• zucchero - cucchiaino;
• gelatina - 3 cucchiaini;
• erbe essiccate;
• mix di peperoni - sulla punta di un coltello.

Cucinare un involtino di pesce in una macchina per il prosciutto non è difficile se segui l'algoritmo:

1. Tilapia e gamberetti molto probabilmente saranno congelati. Pertanto, devono essere scongelati e spremuto via il liquido.
2. Quindi la tilapia deve essere attorcigliata con un tritacarne o trasformata in polpa usando un frullatore.
3. La carne di salmone viene tagliata a cubetti.
4. Metti i gamberetti, la tilapia, il salmone a dadini, le olive intere e altri ingredienti umidi e secchi in una ciotola.
5. Questo ripieno va fatto senza diligenza, per non intaccare l'integrità del salmone, ma impastate accuratamente con le mani.
6. Poi mettere l'intera massa nel contenitore del prosciuttificio, comprimendo bene.
7. Chiudi il dispositivo con un coperchio, comprimi il tutto con un meccanismo speciale (ogni modello ha il suo).
8. Lasciare il prosciutto in frigorifero o sul tavolo per circa un'ora o due.
9. Dopoinsistendo, mettere il prosciutto in una casseruola profonda e versarvi dell'acqua in modo che circa 1-2 centimetri d'acqua non raggiungano il bordo inferiore del coperchio.
10. Portare l'acqua a una temperatura di 75°C e cuocere il rotolo per 2 ore.
11. Trascorso il tempo di cottura, trasferisci il prosciutto in una pentola di acqua fredda per circa 40 minuti.
12. Dopo il raffreddamento, capovolgi la macchina e versa il succo del rotolo attraverso i fori del coperchio.
13. Poi, metti il prosciutto in frigorifero per qualche ora e aspetta che il rotolo si raffreddi completamente.

Conclusione

Cucinare in una prosciuttiera è un processo lungo, ma l'attesa è ricompensata con un delizioso involtino di pesce. Presta particolare attenzione al lavaggio e alla conservazione del dispositivo, quindi sarà in grado di soddisfarti con piatti deliziosi per molto tempo.