Tintura alcolica fatta in casa: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le tinture alcoliche, le cui ricette considereremo in questo articolo, sono bevande alcoliche preparate utilizzando una tecnologia speciale per infondere alcol (vodka o chiaro di luna) su tutti i tipi di prodotti speziati e aromatici.

A causa della varietà di gusti, puoi sperimentare all'infinito con la preparazione di una bevanda alcolica a casa.

Qual è la bellezza?

Le ricette per tinture alcoliche, come credono molti dilettanti, sono le più utili, poiché la tecnologia della loro preparazione consente di salvare la maggior parte delle proprietà benefiche degli ingredienti infusi. Le tinture spiritose vengono preparate per diverse settimane in modo che gli oli essenziali e le sostanze biologicamente attive dei prodotti secchi o freschi siano completamente miscelati con l'alcol.

Le ricette tradizionali per tinture alcoliche, fatte in casa, sono composte da diversi ingredienti, la cui base è l'alcol forte. Generalmentela forza delle bevande alcoliche non supera i 45 gradi e la percentuale ammissibile di contenuto di zucchero è il numero 30. A seconda delle preferenze di gusto e della tecnologia per preparare le tinture alcoliche, le migliori ricette per le quali considereremo nella continuazione dell'articolo possono variano in forza e dolcezza. Notevole è il fatto che alcune bevande alcoliche possono essere usate come medicinali in medicina.

Ricetta per la tintura di cedro su alcol

Se il chiaro di luna viene raffinato con vari additivi, puoi ottenere bevande alcoliche completamente nuove. Se aggiungi sciroppi di frutti di bosco o di frutta al chiaro di luna, puoi preparare un delizioso liquore. Se insisti i pinoli sull'alcol, puoi ottenere un piacevole sapore di cognac. Questa ricetta di tintura alcolica ti consente di conferire al chiaro di luna un sapore delicato grazie alle noci sane, che purificano anche l'alcol dagli oli di fusel in eccesso e altre impurità malsane.

Cosa ti serve:

- 3 litri di chiaro di luna;

- 1 tazza di pinoli;

- 50 g di uvetta nera;

- 3 cucchiaini zucchero.

Cucinare

I pinoli hanno un gusto gradevole e grandi benefici per l'organismo. Per preparare una tintura alcolica fatta in casa secondo questa ricetta, non è necessario utilizzare solo un dado intero, a tale scopo si adatteranno parti separate del dado - noccioli o gusci. Usando l'una o l' altra parte della noce, puoi ottenere due drink simili, ma diversi nel gusto.

Per prima cosa devi mescolare beneuvetta con lo zucchero, quindi mettere in un barattolo di vetro. Se decidi di utilizzare noci intere, mettile in un colino o scolapasta per sciacquarle accuratamente sotto l'acqua calda.

Puoi anche mettere i pinoli in una ciotola e lasciarli riposare in acqua calda, quindi scolare e versare ancora acqua fresca bollente. Ripetendo questa procedura, puoi eliminare il più possibile il contenuto di resina in eccesso.

Quando il guscio di noce è stato ripulito da tutte le impurità, devi aggiungere le noci alla miscela di zucchero e uvetta nel barattolo e versare sopra il chiaro di luna. Quindi è necessario chiudere ermeticamente il barattolo con un coperchio, se lo si desidera, è possibile arrotolarlo o utilizzare i tappi a vite. Agitare bene il barattolo per sciogliere completamente lo zucchero e lasciare in infusione in un luogo buio.

Come dice la ricetta per la tintura alcolica, la bevanda deve essere infusa per 90 giorni a temperatura ambiente. La tintura al chiaro di luna sulle noci è pronta per l'uso.

Prima di bere è importante filtrare la bevanda. Dopo che la tintura è stata filtrata, viene inviata per la conservazione in frigorifero. La bevanda è buona come aperitivo indipendente, e può essere utilizzata anche per preparare cocktail originali.

È interessante notare che i pinoli non vengono usati tanto per conferire l'odore e il sapore del chiaro di luna, ma per pulire la bevanda. Quando la bevanda è pronta dopo tre mesi, per scopi estetici, puoi togliere i pinoli e versare la tintura stessa in un contenitore più piccolo. Una tale ricetta per la tintura di alcol non può essere definita veloce, ma il risultatone vale la pena - in ogni vacanza sarà un'ospite gradita. Quindi, decisamente, provaci!

Ricetta per la tintura alcolica sui mirtilli rossi: la facciamo in casa in tre modi

Perché questa bacca in particolare? Perché i mirtilli sono in grado di trattenere a lungo sostanze utili, che poi "condividono" volentieri con liquori o tinture già pronti. Grazie alla combinazione di chiaro di luna e mirtilli rossi, ricchi di vitamine, si ottengono bevande alcoliche dal gusto sorprendente. Considera tre popolari ricette di tintura alcolica. I mirtilli sono garantiti per sorprendere anche lo sperimentatore più esperto. Le ricette sono facili da seguire e anche i principianti saranno in grado di farlo.

Per preparare una tintura, puoi prendere sia i mirtilli rossi freschi che quelli congelati, che è meglio scongelare in anticipo per facilitare l'impasto. Un' altra opzione sarebbero i mirtilli rossi che hanno svernato al freddo, che vengono raccolti all'inizio della primavera. "Zimushka" ti consente di ottenere la bevanda più deliziosa e aromatica. Prima di usare le bacche, assicurati che non ce ne siano di marce o poco succose.

Mirtillo rosso classico con alcol

Questa ricetta è apparsa nel 19° secolo ed è ancora amata dai fan delle bevande alcoliche forti. I mirtilli ammorbidiscono la vodka, risultando in un'eccellente bevanda da dessert con una forza moderata.

Per cucinare avrai bisogno di:

- 500 g di zucchero;

- 1 kg di mirtilli rossi;

- 1 litro di alcol.

Cottura: prima si lavano le bacche e si passano al tritacarne, poi si ottiene la massatamponare un barattolo, aggiungere l'alcool e mescolare bene il tutto con un cucchiaio, quindi chiudere il barattolo con un coperchio; la bevanda viene infusa per circa 14-16 giorni in un luogo buio e caldo; la bevanda risultante viene filtrata attraverso un colino, quindi attraverso un filtro di garza di cotone; il tocco finale è zucchero e infusione sotto un coperchio ben chiuso per altri 7 giorni. La tintura finita viene imbottigliata. Non dovrebbe essere conservato nel seminterrato per più di sette mesi, poiché il suo sapore si deteriora a causa di una conservazione prolungata.

Mirtilli rossi sotto alcool senza zucchero

Se stai cercando un aperitivo forte e appetitoso, hai fatto la scelta giusta. Questa è una tintura ad alta intensità per gli uomini, che viene utilizzata come antipasto prima di cena. L'odore dell'alcol è livellato a causa dell'acidità originale delle bacche.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 500g di mirtilli rossi;
• 500ml di alcol;
• 100 ml di acqua.

Preparazione: metti i mirtilli in un barattolo e schiacciali con un mattarello di legno (in alternativa puoi forare ogni bacca con un ago, non è una cosa veloce, ma poi non devi filtrare il tintura), aggiungere l'alcol, mescolare accuratamente, chiudere il barattolo con un coperchio e insistere ancora per 14 giorni in un luogo buio e caldo; dopo la preparazione, assicurati di filtrare la bevanda attraverso un batuffolo di cotone e diversi strati di garza. Dopo la preparazione, imbottigliamo la tintura e la possiamo conservare per un anno in cantina.

Liquore al mirtillo rosso con alcol, o Come fare il mirtillo rosso

Questa ricetta differisce dalle precedenti in quanto contieneviene utilizzata più acqua, che addolcisce notevolmente il gusto ed elimina l'eccessiva saturazione dell'aperitivo.

Richiesto:

• 0,5 kg di mirtilli rossi;
• 0,5 litri di alcol;
• 0,5 kg di zucchero;
• 400 ml di acqua.

Preparazione: schiacciare i mirtilli rossi e metterli in un barattolo, aggiungere zucchero, acqua e alcol, mescolare bene, chiudere il barattolo con un coperchio, insistere per 30-40 giorni in un luogo buio, filtrare i mirtilli finiti attraverso diversi strati di garza e cotone idrofilo, versare nelle bottiglie e chiuderle ermeticamente con tappi di sughero.

Questa tintura alcolica viene conservata per circa 6-9 mesi, a seconda delle condizioni di conservazione.

Con cosa puoi infondere la vodka?

Ci sono molte varietà di tinture. A seconda degli ingredienti utilizzati, è possibile ottenere la forza, il gusto o l'aroma desiderati. Considera le migliori composizioni con la vodka. Oltre alle solite noci, mirtilli e spezie, ci sono molte altre varianti nella scelta della base del gusto. Ciliegie, bacche d'uva e varie erbe possono fare perfettamente il lavoro. Tuttavia, prima di utilizzare le erbe, dovresti familiarizzare con le loro caratteristiche per ottenere il massimo risultato atteso.

Frutta e bacche fanno un ottimo lavoro per ammorbidire la tintura. Ad esempio, i lamponi sono un'ottima materia prima per la produzione di bevande alcoliche ricche e dolci. Grazie a questa combinazione, la tintura acquisisce un aroma fragrante e una magnifica tonalità rosso rubino. Vale la pena notare che sono preferibili i lamponi selvatici, in quanto hanno sia un gusto più brillante che un aroma più fragrante.

Ah, questobacca…

I produttori di vino esperti affermano che un ottimo modo per infondere la vodka è usare la cenere di montagna. Questa bacca selvatica è leggermente amara nelle bevande. Tali bevande sono piuttosto dolci, se, ad esempio, fai un tandem di cenere di montagna e ribes rosso. Si scopre un gusto indimenticabile e un aroma delizioso che ti delizieranno a lungo. Ottimo per bevande liquorose e ribes nero. Rowan, come già accennato, conferisce un sapore specifico brillante alla tintura, quindi, volendo, può essere ammorbidita aggiungendo il 50% di succo di ribes bianco o rosso.

Queste bacche ti permettono di ottenere la massima trasparenza nelle bevande. Per enfatizzare l'aroma, puoi diluire la composizione della bevanda con ciliegie o ribes nero.

E per un profumo meraviglioso…

Cosa è meglio usare per dare alla vodka un sapore insolito?

Ci sono molte opzioni qui: maggiorana dal gusto speziato-floreale, speziato e bruciante, e melissa essiccata con un pronunciato aroma di limone, e ginepro, che conferirà alla bevanda un insolito aroma di conifere.

La menta sarà anche un'ottima base per un aroma indimenticabile. È necessario utilizzare solo foglie giovani della pianta in forma essiccata o fresca.

L'artemisia è una pianta con un odore specifico e un sapore amaro.

Il rosmarino è un arbusto sempreverde meridionale i cui fiori e foglie contengono molti oli essenziali profumati, si distinguono per un odore di conifere, speziato e un sapore amaro.

Il finocchio (o aneto) può anche aggiungere un sapore piccante alla tua tintura. Usa i semi solo dopo la fioritura.

Quindi abbiamo esaminato i metodi più popolari per fare tinture con alcol o vodka. Una cosa è acquistare una bevanda già pronta, un' altra è controllare personalmente il processo di preparazione e trarre vero piacere dalla propria maestria.