Insalata di carne deliziosa e facile: ricette di cucina con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le insalate leggere di carne sono spesso un must. Una bistecca o una bistecca succosa va servita con verdure fresche piuttosto che con un contorno pesante. Di norma, verdure a foglia verde, pomodori e altri cibi croccanti vengono serviti con carne. Le idee più interessanti per tali insalate sono presentate di seguito.

Insalata di bistecca

Questa insalata è perfetta per accompagnare una bistecca alla griglia. Il gusto e l'aroma sono conferiti dall'aggiunta di basilico e rucola. E la cipolla rossa grigliata aggiunge un po' di dolcezza che contrasta con l'acidità del condimento. Per preparare questa deliziosa e facile insalata di carne avrai bisogno di:

• 1 cipolla rossa grande, tagliata a fette spesse 1 cm;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 cucchiaio l. aceto balsamico;
• mezzo cucchiaino di sale kosher;
• trimestre di cucchiaino pepe nero macinato fresco;
• 3 pomodori medi, tritati;
• 240 grammi di rucola, salata e pepata;
• 1 maturoavocado sbucciato, tagliato a dadini;
• mezza tazza di basilico tritato;
• tazza di mandorle tritate, tostate.

Come si fa?

Riscalda la padella a fuoco alto. Olio leggermente. Aggiungere i pezzi di cipolla, soffriggere per 10 minuti o fino a cottura, rigirandoli di tanto in tanto. Mettere la cipolla in una ciotola, coprire con pellicola. Lascia riposare 10 minuti.

Mescolare olio, aceto, sale e pepe in una ciotola capiente, sbattendo per unire. Aggiungere i pezzi di cipolla e il sugo eventualmente sgocciolato dalla frittura alla miscela di olio. Aggiungere i pomodori, mescolando delicatamente per ricoprirli. Lasciar riposare 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unire la rucola.

Dividi l'insalata sul tavolo della carne in modo uniforme tra 4 piatti e metti le fette di avocado in ciascuno allo stesso modo. Cospargere tutte le porzioni con basilico e mandorle.

Insalata nizzarda per carne

La bistecca media di solito pesa almeno 300 grammi. Contiene quasi un giorno di proteine, oltre a 12 grammi di grassi saturi. Se lo servi con patatine fritte, risulterà un piatto troppo pesante. Pertanto, è meglio preferire le verdure come contorno. Una ricetta facile per un'insalata di carne richiede quanto segue:

• 2 grandi uova sode (refrigerate);
• 300 grammi di patate rosa, bollite;
• 400 grammi di fagiolini;
• un po' di burro;
• mezzo cucchiaino di pepe nero macinato fresco;
• mezzo cucchiaino di sale kosher;
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato (appiattitofoglie);
• 1 cucchiaio l. foglie di timo fresco;
• 2 1/2 cucchiaio. l. olio d'oliva;
• 2 cucchiai. l. aceto di vino bianco;
• 1 cucchiaino senape di Digione;
• 1 spicchio d'aglio piccolo, grattugiato;
• 3 tazze di lattuga romana tritata;
• un bicchiere di pomodorini tagliati a metà;
• 20 olive.

Cucinare l'insalata nizzarda

Puoi preparare questa insalata di carne molto facilmente. Ricetta con foto sotto.

Mettere le uova e le patate in una pentola capiente, coprire con acqua fredda in modo che copra il cibo di 5 cm. Portare a bollore, abbassare la fiamma a media e cuocere per 7 minuti. Togliere le uova dalla padella e metterle in una ciotola capiente piena di acqua ghiacciata. Poi metteteli in frigorifero. Continuare a cuocere le patate per altri 13 minuti o fino a quando non saranno morbide. Togliere i tuberi cotti dalla padella con un mestolo forato. Raffreddare leggermente e tagliare a pezzi.

Aggiungere i fagiolini in acqua bollente, cuocere per 4 minuti, quindi scolare e mettere in acqua ghiacciata. Quindi rimuovere tutti i baccelli refrigerati e asciugarli.

Mettere le patate e i fagioli in una ciotola capiente. Sbucciare le uova, tagliarle in quarti e metterle da parte.

Mescolare sale, pepe, prezzemolo e i successivi 5 ingredienti elencati in una piccola ciotola o barattolo. Mescolare con una frusta o shakerare fino a quando gli ingredienti non sono ben amalgamati. Versare metà del condimento sulla miscela di patate e fagioli e mescolare.

Distribuisci le patate con fagioli, lattuga, pomodori, olive e uova in modo uniforme su 4 piatti. Irrorare con il condimento rimanente.

Insalata italiana con crostini

Questa insalata di carne alla griglia va conservata a temperatura ambiente per un po' di tempo prima di servire per permettere ai crostini di assorbire parte del condimento. È ideale da servire con bistecca o bistecca, nonché con piatti di pollo. Tutto ciò di cui hai bisogno:

• 2 cucchiai. l. aceto di vino rosso;
• 2 tazze di rucola;
• mezza tazza di cipolla rossa affettata sottilmente;
• mezza tazza di basilico fresco tritato;
• 500 grammi di pomodori colorati (giallo, rosa e rosso);
• 1 cetriolo medio;
• sale e pepe kosher;
• Baguette di cereali integrali da 100 g, tagliata a dadini e tostata.

Come cucinare un'insalata di carne con crostini

Mescolare sale e pepe kosher, olio e aceto in una ciotola capiente. Aggiungere la rucola, la cipolla, il basilico, i pomodori e il cetriolo, mescolare bene. Metti i crostini e lascia riposare l'insalata per 10 minuti.

Insalata di cheeseburger

Gli elementi classici di un cheeseburger fanno un'insalata veloce e interessante. Questa è un'ottima idea poiché il tortino nel panino è generalmente grande e gli altri ingredienti vengono aggiunti a fette sottili. Una tale insalata sarà un'ottima aggiunta a un panino di carne. Richiederà:

• 1 cipolla rossa grande, sbucciata e affettata orizzontalmente;
• 300 grammi di lattuga tritataromano;
• una tazza e mezza di pomodori tagliati a cubetti;
• 100 grammi di formaggio cheddar senza grassi al 2%, tritato (circa 3/4 di tazza);
• una terza tazza di maionese;
• un quarto di tazza di ketchup non salato;
• 2 cucchiai. l. acqua;
• una manciata di patatine a basso contenuto di grassi.

Come preparare questa interessante insalata?

Che insalata cucinare per la carne? Questa opzione sarà una soluzione piuttosto interessante. Aggiungere la cipolla nella padella preriscaldata, soffriggere da 5 a 6 minuti per lato. Dividilo ad anelli e mettilo in frigorifero.

Dividi la romana, le cipolle fritte, i pomodori e il formaggio in modo uniforme in 4 ciotole.

Mescolare la maionese, il ketchup e 2 cucchiai di acqua in una ciotolina, sbattendo. Versare questo condimento in modo uniforme su tutte le porzioni di insalata. Sbriciolare leggermente le patatine con le mani, cospargere su tutti gli altri ingredienti.

Variante con erbe e crostini

Questa insalata di verdure con carne è condita con aceto balsamico, quindi il suo sapore e profumo sono molto intensi. Tutto ciò di cui hai bisogno:

• 6 art. l. Salsa Ranch;
• 1, 5 cucchiai. l. rafano bianco in scatola;
• 1/4 tazza di scalogno tritato;
• 1/4 tazza di basilico fresco tritato;
• un quarto di tazza di peperone rosso arrostito;
• 1 cucchiaio l. succo di limone fresco;
• 12 pomodorini, tagliati a metà;
• 6 tazze di rucola sfusa;
• 12 Fette di baguette francesi, tostate.

Come preparare un contorno così interessante?

Per preparare il condimento per l'insalata, unisci il condimento al ranch e il rafano in una ciotolina, copri e metti in frigorifero. Se questa salsa non è disponibile, sostituirla con la stessa quantità di rafano.

Mescolare scalogno, basilico fresco, peperoni, succo e pomodori in una ciotolina, mescolare bene.

Distribuisci un bicchiere di rucola su ciascuno dei 6 piatti e metti 2 fette di baguette tostate sopra ogni porzione. Spalmate sopra il composto di verdure e versate sul condimento. Servite subito in modo che i crostini non diventino molli.

Variante pomodoro e formaggio erborinato

Questa è un'ottima insalata per arrosti dal gusto saporito. Come tutti gli altri contorni di questo tipo, cuoce molto velocemente. Per questo avrai bisogno di:

• 2 cucchiai. l. senape integrale;
• 3 gocce di salsa Worcestershire;
• 1 cucchiaino aceto balsamico;
• un quarto di cucchiaino di sale kosher;
• un quarto di cucchiaino di pepe;
• 500 grammi di pomodorini, tagliati a metà;
• 3/4 tazza di sedano tritato;
• 2 cipolle verdi, tritate finemente;
• 100 grammi di formaggio blu, grattugiato (sbriciolato);
• 2 cucchiai. l. succo di limone;
• un quarto di tazza di olio d'oliva.

Come fare un'insalata piccante?

Mescolare la senape, la salsa Worcestershire, l'aceto, il sale e il pepe in una ciotola media. Aggiungere l'olio d'oliva e il succo di limone, mescolare accuratamente.

Mettere gli altri ingredienti in una ciotola capiente e mescolare delicatamente. Dividere l'insalata in 4 ciotole, condire con il condimento e servire. Come puoi vedere, questa è una ricetta molto semplice per l'insalata di carne.

Variante miele e uvetta

La salsa agrodolce italiana con aceto, miele e uvetta ammorbidirà il gusto di molti piatti. Servire questa insalata con carne, fritta al forno, subito dopo la cottura. Richiederà:

• 2 cucchiai. l. aceto balsamico;
• 2 cucchiai. l. aceto di vino rosso;
• 2 cucchiai. l. tesoro;
• 1 cucchiaino foglie di rosmarino fresco tritate;
• 1 cucchiaino sale kosher;
• 2/4 cucchiaini pepe;
• 3 tazze di scalogno tritato;
• 1/4 di tazza di uvetta dorata disossata, tagliata a metà;
• 250 grammi di lattuga scarola, tagliata a listarelle;
• 1 pera grande tagliata longitudinalmente a spicchi sottili;
• un quarto di tazza di foglie di prezzemolo piatte.

Cucinare insalata dolce

In una ciotolina, unire aceto, miele, rosmarino, pepe e sale, mettere da parte. Scaldare una padella a fuoco basso, aggiungere l'olio. Aggiungere lo scalogno e cuocere, mescolando spesso, finché non si ammorbidisce, da 2 a 3 minuti. Versare sopra il composto preparato nel passaggio precedente, mescolare e cuocere per altri due minuti. Usando una schiumarola, togli tutto dalla padella su un piatto. Aggiungere la scarola nella padella e cuocere finché non si ammorbidisce, circa 1 minuto. Togli dal fuoco. Calmati. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola profonda, dividere in ciotole da portata e servire.

Opzionecon salsa

L'insalata di cavolo salata e profumata con carne può completare qualsiasi piatto. Si abbina particolarmente bene con le carni alla griglia. Richiederà:

Per la salsa:

• 5 spicchi d'aglio;
• 4 filetti di acciughe;
• 2 tazze di rametti di prezzemolo a foglia piatta confezionati liberamente;
• una terza tazza di capperi;
• un bicchiere di olio extravergine di oliva;
• un quarto di bicchiere di aceto di vino bianco;
• 1 cucchiaino sale kosher;
• 1 cucchiaino pepe.

Per insalata:

• 700 grammi di broccoli, solo cimette sottili, senza steli;
• 250 grammi di pane integrale, affettato;
• 1, 5 cucchiai. l. olio d'oliva per il pane;
• 500 grammi di rametti di crescione.

Cucinare un contorno con salsa

La ricetta dell'insalata di carne è molto facile da implementare. Frullate l'aglio e le acciughe in un robot da cucina fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungi gli altri ingredienti e sbatti fino a quando non sono combinati.

Riscalda la padella a fuoco basso. Spennellare il pane con olio d'oliva e friggere su entrambi i lati fino a renderlo croccante. Trasferire in un piatto. Metti i broccoli nella padella e versaci sopra circa un quarto di tazza di salsa. Friggere, girando una volta, fino a quando le cimette non saranno ben dorate e croccanti. Ci vorranno circa dieci minuti. Tagliare il pane tostato a pezzetti, tagliare i broccoli in 2-3 pezzi diagonali.

Mettere il crescione in una ciotola capiente con la salsa rimasta, mescolare bene, quindi spalmarepiatti da porzione. Metti parti uguali di pane e broccoli in ogni porzione.

Variante di quinoa con fagioli neri

Questa insalata è un'aggiunta meravigliosa a qualsiasi bistecca. Nonostante sembri molto soddisfacente, fornisce al corpo molti più nutrienti di un tradizionale contorno di patate. Quindi, avrai bisogno di:

• 5 cucchiaini olio d'oliva;
• mezzo cucchiaino di sale kosher;
• un quarto di cucchiaino di peperoncino in polvere;
• un quarto di cucchiaino di pepe nero appena macinato;
• 2 cucchiai. l. succo d'arancia fresco;
• 2 cucchiai. l. aceto di vino rosso;
• 1 cucchiaio l. salsa chipotle o peperoncino piccante;
• mezzo cucchiaino di cumino macinato;
• un quarto di cucchiaino di miele;
• una tazza e mezza di quinoa cotta;
• un bicchiere di fagioli neri in scatola, lavati e scolati;
• 3/4 di tazza di peperone rosso tritato;
• 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato;
• 1/4 di tazza di cipolla verde affettata sottilmente;
• una tazza e mezza di giovani foglie di spinaci;
• 1/4 tazza di feta grattugiata;
• mezza tazza di avocado sbucciato maturo, affettato.

Come fare l'insalata di quinoa?

Questa è una decisione piuttosto interessante se ti stai chiedendo che tipo di insalata servire con la carne. Unisci l'olio, il sale, il peperoncino in polvere, il succo e i successivi 4 ingredienti (compreso il miele) in una ciotola capiente, sbattendo per unire. Aggiungere la quinoa, i fagioli, i peperoni, il coriandolo, le cipolle verdi e gli spinaci e mescolare bene. cospargereformaggio feta. Dividere il composto in modo uniforme in 4 ciotole da portata, ricoprire con le fette di avocado in modo uniforme.

Insalata di carne toscana

La bistecca è un ottimo piatto per la cena. Un'insalata leggera con carne ben scelta completerà questo pasto nel migliore dei modi. Ad esempio, la versione toscana propone una combinazione di erbe aromatiche, spezie e verdure. Tutto ciò di cui hai bisogno:

• 1 spicchio d'aglio grande;
• un quarto di cucchiaino di sale kosher;
• 2 cucchiai. l. olio d'oliva;
• 1 cucchiaino rosmarino fresco tritato;
• mezzo cucchiaino di scorza di limone grattugiata;
• mezzo cucchiaino di pepe nero appena macinato;
• 2 cucchiaini aceto balsamico;
• 1 cucchiaino senape di Digione;
• 3 tazze di insalata italiana;
• 2 cucchiai. l. parmigiano grattugiato.

Come fare un'insalata italiana?

Posiziona l'aglio su un tagliere. Cospargetela di sale e schiacciatela con un coltello fino a formare una pasta. Mescolare la pasta d'aglio, 1 cucchiaio. l. in una ciotola olio, rosmarino, scorza e un quarto di cucchiaino di pepe. Lasciare agire per 15 minuti affinché i sapori degli ingredienti si assorbano l'uno nell' altro. Quindi aggiungere il restante cucchiaio di olio, pepe, aceto e senape di Digione, sbattere il tutto con una frusta. Aggiungere le verdure e mescolare accuratamente.

Mettere una tazza e mezza di insalata cotta su ogni piatto da portata e cospargere di parmigiano. Questa è un'insalata di carne molto gustosa senza maionese.

Insalata tailandese per roast beef

La particolarità di questa insalata è che viene servito il roast beefmescolato con i suoi componenti. Quindi, avrai bisogno di quanto segue:

• 1 spicchio d'aglio;
• un quarto di bicchiere di succo di lime fresco;
• 2 cucchiai. l. salsa di pesce;
• 1 cucchiaio l. zucchero di canna scuro;
• 2 peperoncino rosso tailandese fresco piccolo, affettato sottilmente (o 1 peperone serrano);
• 180 grammi di lattuga romana strappata a mano;
• mezzo cetriolo snocciolato, tritato finemente;
• 2 scalogno medio, affettato sottilmente;
• mezza tazza di menta fresca strappata grossolanamente;
• 3 tazze di coriandolo fresco tritato grossolanamente;
• una terza tazza di arachidi tostate tritate grossolanamente;
• 250 grammi di roast beef di manzo cotto.

Cottura dell'insalata thailandese per la carne: ricetta con foto

Sbattere insieme i primi 5 ingredienti in una ciotolina. Mescolare la lattuga romana, il cetriolo e lo scalogno in una ciotola capiente. Aggiungi 1/4 di tazza di menta e 3 cucchiai di coriandolo. Mescolate il tutto, mettendo da parte due cucchiai di condimento.

Applicalo su tutto il roast beef. Metti l'insalata su un piatto, metti sopra il roast beef. Cospargere con le arachidi e la menta e il coriandolo rimanenti.

Variante germogliata

Questa insalata di carne leggera è fatta con verdure primaverili, germogli di girasole e cipolle. Tutto ciò di cui hai bisogno è quanto segue.

Per il rifornimento:

• 2 cucchiai. l. aglio tritato;
• 3 cucchiai. l. senape di Digione;
• un quarto di bicchiere di aceto di vino bianco;
• 2 cucchiaini koshersale;
• 1 cucchiaino pepe;
• 1 cucchiaino zucchero;
• 3/4 di tazza di olio d'oliva.

Per insalata:

• 12 porri o 18 mazzi di cipolle verdi, solo parti molli;
• 2 tazze di rucola sfusa;
• 2 tazze di ravanelli (rossi o rosa), tagliati a pezzetti;
• 2 tazze di germogli di girasole.

Cucinare un'insalata verde alla griglia

Mescolare gli ingredienti del condimento in una ciotola grande e versare metà del composto in una piccola ciotola. Aggiungere la cipolla in una ciotola capiente, mescolare per ricoprire e conservare in frigorifero per 3 ore (o lasciare a temperatura ambiente per 2 ore), mescolando una volta.

Riscalda un grill a gas oa carbone a fuoco medio (190°C). Ungete la griglia di cottura e fate rosolare la cipolla finché non sarà morbida e leggermente dorata, girandola una volta. Tempo totale di frittura - 8-10 minuti.

Dopodiché, non ti resta che assemblare questa insalata di carne leggera. Mettere le verdure e i ravanelli in un'insalatiera grande insieme al condimento messo da parte nell'insalatiera piccola. Mettere i germogli di girasole nel condimento avanzato dalla marinatura delle cipolle, mescolare. Disporre le verdure sui piatti da portata e guarnire con cipolle e germogli di girasole.

Variante di funghi

Questa insalata è aromatizzata con romaine condita con sherry profumato e condita con formaggio piccante. Se non riesci a trovare lo sherry in commercio, sostituiscilo con aceto di vino rosso. Questa è un'ottima insalata di carne al forno. Tutto ciò di cui hai bisogno è:

• 3 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva;
• 2 1/2 cucchiaio. l. sherry;
• 1, 5 cucchiai. l. timo fresco tritato;
• 5/8 cucchiaini sale kosher;
• 7/8 cucchiaini pepe nero;
• mezzo cucchiaino di zucchero;
• 500 grammi di big cap di champignon reali;
• 10 spicchi d'aglio, non sbucciati;
• 6 scalogni grossi, pelati e tagliati a metà;
• 5 tazze di lattuga romana a fette sottili;
• 30 grammi di formaggio blu sbriciolato.

Insalata di cucina con funghi

Preriscaldare il forno a 220°C. Mescolare burro, sherry, timo, sale, pepe e zucchero in una ciotola capiente. Aggiungere i funghi, l'aglio e lo scalogno, mescolare. Aiutandovi con un cucchiaio, mettete le verdure in una teglia foderata di carta da forno. Conservate il liquido che rimarrà sul fondo della ciotola. Arrostire le verdure a 220°C per 25 minuti o finché non saranno tenere, mescolando due volte. Toglieteli dallo stampo, fate raffreddare. Tritare grossolanamente i funghi e lo scalogno. Togliere la pelle alle teste d'aglio. Aggiungi le verdure, l'aglio e tutti i succhi che si sono esauriti nel liquido rimanente.

Aggiungi l'insalata verde al composto di funghi, mescola delicatamente. Dividere questo composto in 4 ciotole da portata. Cospargere con formaggio blu sbriciolato.