Spratto del B altico: contenuto calorico, composizione e benefici, descrizione e foto di pesciolini

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Lo spratto b altico è uno dei pesci più importanti utilizzati nell'industria alimentare. Il pesce ama abitare le distese oceaniche del Nord Atlantico e del Mar Mediterraneo. I pesci sono piccoli. In media, la sua lunghezza non supera i 16 centimetri. Tuttavia, l'industria preferisce utilizzare esemplari di lunghezza compresa tra otto e dieci centimetri.

Esteriormente, lo spratto b altico è molto simile all'aringa. Solo la dimensione dell'aringa è molto più grande dello spratto. Questo pesce in branco preferisce mangiare piccoli molluschi, ma non disdegna il plancton e tutti i tipi di larve.

Spawning entra nelle baie. In particolare, considera il Golfo di Finlandia e Riga i suoi luoghi preferiti per questo. La pesca commerciale dello spratto viene praticata da settembre a novembre. Pochi giorni dopo la cattura, il pesce viene lasciato in acqua. Durante questo periodo, lo spratto b altico ha il tempo di purificare il suo intestino e diventa più adatto per un'ulteriore lavorazione. Questo pesciolinoè un elemento molto importante nella produzione di conserve alimentari. Gli individui rifiutati vanno alla produzione di farina di pesce e olio di pesce. Oltre al solito prodotto in scatola, gli spratti possono essere fritti o grigliati.

Ingredienti Spratto

Il filetto di questo pesce ha un gusto ricco, contiene elementi e vitamine utili per l'uomo. Nonostante il filetto di spratto b altico sia molto denso, si allontana bene dalle ossa. Il pesce fresco contiene più del 60% di acqua. Le vitamine più importanti che compongono la sua composizione sono A, B12 e vitamina D, necessaria per ossa e denti Gli acidi grassi Omega-3 fanno parte di tutti i pesci marini e oceanici e lo spratto b altico, ovviamente, non fa eccezione.

Vantaggi dello spratto

Se aggiungi circa venti grammi di spratto ogni giorno alla tua dieta, puoi saturare il tuo corpo con microelementi e vitamine che ne sono carenti. Sodio, cloro, calcio, zolfo, magnesio e ferro: tutti questi elementi sosterranno il tuo corpo. Non c'è da stupirsi che l'uso dello spratto sia utile per le donne in gravidanza, per i bambini. Le persone che si stanno riprendendo da una malattia dovrebbero includere anche cibi contenenti spratto nella loro dieta. Il corpo assorbe questo pesce molto facilmente.

Utilizzare lo spratto in cucina

Lo spratto, come viene altrimenti chiamato lo spratto b altico, è considerato uno dei tipi più deliziosi e salutari di kilka. Questa è la materia prima più degna per la preparazione di conserve e spratti di salatura piccante. Questo prodotto è popolare e utilizzato non solo nel nostro paese. Spratti del B alticogli spratti, come il patè, sono amati dagli inglesi. Il popolo britannico ama così tanto lo spratto e il patè che anche l'aringa è in ritardo rispetto a questo pesce piccolo ma sano e gustoso in termini di consumo.

Puoi persino preparare gli spratti in scatola nella tua cucina di casa. Prova a cuocere gli spratti b altici sott'olio (spratti) secondo questa ricetta.

Spratto fatto in casa

Prodotti richiesti:

• spratto - 1,5 chilogrammi;
• 300 millilitri di acqua;
• foglie di tè nero - un cucchiaio;
• olio magro senza sapore - almeno un bicchiere;
• un cucchiaio colmo di sale;
• un cucchiaio (senza vetrino) di zucchero semolato;
• pepe in piselli (pimento) - sei cose;
• foglia d'alloro - cinque pezzi.

Istruzioni dettagliate per la cottura:

1. Prepara il tè con un cucchiaio di foglie di tè e 300 millilitri di acqua bollente.
2. Risciacqua e pulisci l'interno dello spratto. Rimuovere le teste. Disponi il pesce in modo bello con un jack in un piatto in cui farai gli spratti.
3. In questo piatto, metti tutte le spezie elencate nella ricetta.
4. Scola un tè forte e ben preparato. Aggiungere zucchero e sale all'infuso di tè. Mescolare energicamente il concentrato risultante.
5. Versare l'olio vegetale nello spratto.
6. Seguendo l'olio, inviamo la soluzione di tè.
7. Metti i piatti con il pesce sul fuoco. Ma non appena inizia l'ebollizione, ridurre la temperatura al minimo. È necessario che lo spratto sia leggermente stufato in questa soluzione e non stracotto.
8. Cuocoil pesce nella soluzione di tè richiede esattamente due ore dall'ebollizione.
9. Trascorso questo tempo, il pesce dovrebbe raffreddarsi in salamoia e allo stesso tempo fermentare bene. Ci vorranno circa altre tre ore. Gli spratti fatti in casa in olio di spratto del B altico sono pronti!

In un pomodoro

Spratto b altico in salsa di pomodoro, a differenza dei suoi "compagni" - spratti, non è molto popolare tra gli amanti delle prelibatezze di pesce. Ma questo è del tutto infondato. Invano fu subito messa un gradino sotto gli spratti sott'olio. Lo spratto b altico in salsa di pomodoro è un prodotto economico. È disponibile per una vasta gamma di consumatori. E le vitamine e i microelementi in esso contenuti sono sempre gli stessi: utili, anche nonostante l'aspetto non molto piacevole (per qualcuno) del prodotto finito. Capita spesso che lo spratto nel pomodoro sia troppo bollito e che il pesce venga distrutto. Gli spratti in scatola al pomodoro hanno un discreto contenuto calorico (circa 150 chilocalorie per cento grammi). È più sano da mangiare di un fast food.

Cucinare gli spratti fatti in casa in salsa di pomodoro

E se cucini un antipasto del genere a casa, lo spratto al pomodoro diventerà senza dubbio il tuo preferito.

Raccogliere gli ingredienti necessari:

• spratto - mezzo chilo;
• un bicchiere di succo di pomodoro;
• cipolla;
• carota;
• olio vegetale non aromatizzato;
• tre piselli di pimento;
• coriandolo macinato - mezzo cucchiaino;
• tre foglie di alloro;
• un cucchiaio di farina;
• cucchiaio di zucchero;
• pepe e sale qb;
• duecucchiai di aceto al 9%.

Tecnologia di cottura passo dopo passo:

1. Scongela il pesce. Pulisci l'interno e rimuovi la testa.
2. Trasformare la cipolla sbucciata in semianelli sottili.
3. Lava le carote e tre su una grattugia grossa.
4. Fry cipolle e carote in olio vegetale per circa sei minuti.
5. In una ciotola, mescola il succo di pomodoro e la farina. Mescolare il cibo finché i grumi di farina non scompaiono.
6. Mettere il pesce e le verdure in un piatto antiaderente e mescolarlo con la salsa di pomodoro.
7. Aggiungi qui: alloro, sale, coriandolo, pepe.
8. In forno preriscaldato, fai sobbollire lo spratto per un'ora e mezza. La temperatura all'interno del forno arriva fino a duecento gradi.
9. Se i tuoi piani prevedono la produzione di spratti in scatola fatti in casa, aggiungi l'aceto 10 minuti prima di spegnere il forno. Se mangi la kilechka appena sfornata, l'aceto non è un must.

Insalata di spratti in salsa di pomodoro

Elenco prodotti:

• due patate;
• una carota;
• due uova;
• una lampadina;
• spratto in salsa di pomodoro - circa 180 grammi;
• sale;
• maionese;
• olio magro - tre cucchiai;

Come cucineremo:

1. Carote, uova e patate - far bollire. Quindi tagliali in un'insalata a tuo piacimento.
2. Tritare finemente la cipolla e friggerla fino a doratura in olio vegetale.
3. Impastare lo spratto con una forchetta.

Ora disponi a stratiinsalata:

• primo strato: patata;
• secondo: maionese;
• terzo: spratto accartocciato;
• quarto strato: carote bollite tritate;
• quinto strato: maionese;
• sesto: fiocco dorato;
• settima: uova tritate finemente;

Se lo si desidera, lo strato superiore delle uova può anche essere spalmato di maionese in modo che le uova non si secchino e rimangano belle.

Eccolo - sano, gustoso e versatile - Spratto del B altico.