Soia germogliata: ricette di insalata, proprietà utili della soia

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La soia germogliata è un prodotto incredibilmente salutare che è stato coltivato per la prima volta in Cina. Ora questo tipo di legume può essere coltivato in casa o acquistato in un negozio. I germogli di soia possono essere mangiati quando la loro lunghezza raggiunge i 4 centimetri. Ecco le migliori ricette di insalata di soia germogliata e i vantaggi di questo prodotto.

Proprietà utili

I germogli di soia sono considerati un prodotto molto utile che viene assorbito bene e rapidamente dall'organismo. Il fatto è che durante il periodo di germinazione, invece dell'amido, si forma qui zucchero di m alto e insieme ai grassi - acidi grassi. Il prodotto contiene anche una grande quantità di vitamine. I medici raccomandano di mangiare piatti a base di semi di soia germogliati. Le ricette spesso includono molte altre verdure in aggiunta ad essa. In questo caso, dopo aver mangiato solo un'insalata, una persona riceve l'intero set di sostanze necessarie per la vita normale.

Inoltre, questo prodotto purifica bene l'intestino dalle tossinee cancerogeni. I germogli di soia contengono lecitina, grazie alla quale non si formano placche nei vasi e non si formano calcoli nella cistifellea. In generale, i germogli di soia sono estremamente importanti per il corpo umano, quindi di tanto in tanto è assolutamente consigliato usarli in cucina.

Insalata leggera

L'insalata preparata secondo questa ricetta dai semi di soia germogliati è molto leggera e dietetica. Un'ottima opzione per le persone che stanno guardando il loro peso e vogliono mangiare qualcosa di leggero e insolito. Per cucinare, prendi:

• germogli di soia - 150 g;
• un peperone;
• una piccola quantità di olive, circa 10 pezzi;
• cipolla verde.

Per preparare un delizioso condimento per l'insalata, devi usare olio d'oliva, erbe aromatiche italiane e un po' di succo di limone.

Come cucinare?

I semi di soia germogliati secondo la ricetta devono essere prima lavati in acqua ghiacciata e messi su carta assorbente, tovaglioli o uno scolapasta. Nel frattempo, puoi preparare il condimento per l'insalata, per questo è necessario prendere un piccolo contenitore, in cui mescolare 50 ml di olio d'oliva, erbe italiane e una piccola quantità di succo di limone, mescolare il tutto accuratamente.

Tagliare le olive a fettine sottili, il peperone a striscioline e tritare la cipolla verde a pezzetti. Tutti gli ingredienti devono essere messi in una ciotola profonda e versati sopra con abbondante salsa preparata. Mescolare il cibo e metterlo su un piatto.

Quiviene utilizzata la quantità minima di prodotti, se lo si desidera, qui si possono aggiungere foglie di lattuga, alcuni cetrioli e pomodori. In generale, puoi aggiungere qualsiasi verdura, miglioreranno solo il gusto di questa insalata.

Insalata di semi di soia germogliati: ricetta coreana

La particolarità di questa cucina è la sua piccantezza, quindi l'insalata è adatta solo a chi ama il cibo piccante e ben condito. Per preparare questo piatto, dovrai preparare i seguenti prodotti:

• soia germogliata - 400g;
• una cipolla media;
• qualche spicchio d'aglio;
• peperone - 1 pz.;
• prosciutto - 200 g;
• qualche cetriolo.

Qui usiamo un condimento per insalata molto gustoso, che consiste in olio d'oliva o vegetale, salsa di soia, pepe di Cayenna, paprika e maggiorana.

Processo di cottura

Per fare in modo che la cottura del piatto non sembri complicata, si consiglia di seguire esattamente le istruzioni passo passo:

1. In questa ricetta, i semi di soia germinati vengono leggermente bolliti. Per fare questo, devi prendere una piccola casseruola, attingere acqua e aggiungere un po 'di sale. Quando il liquido bolle, metti questo prodotto e cuocilo per 2 minuti, non di più. I germogli dovrebbero rimanere croccanti.



2. Sbucciare la cipolla, tagliarla a striscioline e farla appassire in padella, dopo qualche minuto aggiungere il peperone tritato e l'aglio. Cuocere ancora per qualche minuto, l'aglio può essere scartato e il resto del cibo messo da parte.
3. Adessopuoi fare un condimento per l'insalata. Dovresti prendere un piccolo contenitore, dove versare l'olio d'oliva e la salsa di soia in proporzioni uguali. Per la quantità indicata di ingredienti, è necessario assumere 80-100 ml di ciascun prodotto. Secondo la ricetta, viene aggiunta una grande quantità di pepe di Caienna, ma se non ti piacciono i piatti piccanti, allora questo ingrediente dovrebbe essere aggiunto con molta attenzione, metti qui anche maggiorana e paprika macinata. Mescola tutto.
4. Tagliare i cetrioli lavati ad anelli sottili o semianelli, in questo caso non importa. Dovresti anche tritare il prosciutto di qualsiasi forma di taglio.
5. Tutti gli ingredienti devono essere combinati insieme, versare abbondante salsa di olio d'oliva, il piatto può essere servito.

In questo caso, va bene anche il cavolo cappuccio di Pechino, che sarà idealmente combinato con il resto dei prodotti a base di insalata.

Ricetta insalata di semi di soia germogliati

Se le ultime due ricette possono essere definite dietetiche per uno spuntino leggero, in questo caso il piatto sarà più nutriente, poiché qui verrà utilizzato il filetto di pollo. Per cucinare, dovrai prendere:

• 200g di semi di soia germogliati;
• 400 g di filetto di pollo;
• cipolla rossa (lattuga);
• limone;
• 200 g ciascuno di pomodori, cetrioli e peperoni;
• Cavolo di Pechino.

Come condimento per l'insalata, puoi usare la normale maionese con aglio o cucinare qualcosa come salse passate a base di olio d'oliva o vegetale.

Cucinare un piatto

Il primo passo è prendere una piccola pentola, dove mettere la carne e farla bollire fino a cottura. Per rendere il prodotto fragrante, si consiglia di aggiungere alloro, grani di pepe e altre spezie disponibili nell'acqua.

Quando la carne è pronta, devi prenderla e metterla da parte, lasciarla raffreddare. Nel frattempo lavate e tritate tutte le verdure. La ricetta non specifica la forma di taglio delle verdure, quindi puoi tagliarle come preferisci. Poiché i germogli sono a forma di paglia, tutti gli altri prodotti possono essere tagliati negli stessi pezzi.

Per preparare un condimento per l'insalata, puoi prendere olio d'oliva (100 ml) e 50 ml di aceto balsamico, aggiungere alcune erbe provenzali o rosmarino con timo, mescolare il tutto. Inoltre, per la preparazione di questa insalata, potete utilizzare uno qualsiasi dei condimenti per insalata indicati nelle ricette precedenti.

Mettere tutte le verdure con il pollo in una ciotola, versare sopra la salsa, aggiungere un po' di succo di limone e mescolare bene. Adagiate sui piatti e adagiateci sopra una manciata di germogli di soia (a piacere possono essere bolliti un bel po') e versate ancora una volta sopra il tutto con una piccola quantità di condimento per l'insalata. Questo completa il processo di preparazione di un'insalata con la soia germogliata secondo la ricetta (puoi vedere la foto del piatto finito sopra)

I germogli di soia sono un prodotto abbastanza neutro, quindi, se necessario, possono essere aggiunti a una varietà di insalate che hai preparato in precedenza. Ad esempio, prendi una normale insalata primaverile con ravanelli, cipolle, uova,panna acida e qui aggiungete un po' di soia germogliata, in questo caso si ottiene un piatto nuovo e molto originale con abbinamenti di sapori familiari a una persona comune, tutto è estremamente semplice e gustoso.