2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il succo d'arancia, a basso contenuto calorico, è una delle bevande più comuni di questi tempi. La bevono grandi e piccini, è un ingrediente nella preparazione di vari piatti e per molti è parte integrante della dieta quotidiana. Allora, cos'è esattamente il succo d'arancia? Contenuto calorico, composizione, benefici e danni, nonché metodi di cottura: l'articolo parlerà di tutto questo.
Cos'è questo
Questo è principalmente un prodotto ottenuto dalle arance spremendole. Esistono diversi tipi di succo d'arancia: naturale e ricostituito. E hanno alcune differenze. Il succo d'arancia naturale è una bevanda ottenuta direttamente dalle arance fresche e non sottoposta ad alcun tipo di conservazione.
Naturalmente, la durata di conservazione di tali succhi è molto più breve rispetto alle loro controparti in scatola e di solito non supera alcuni giorni, mama i benefici per la salute sono molto maggiori grazie alla sicurezza di tutte quelle vitamine e minerali che sono contenute negli agrumi freschi. Il succo ricostituito di arance è chiamato quando è stato ottenuto diluendo una composizione concentrata. Questa specie può essere conservata a lungo anche a temperatura ambiente, in quanto ha subito un processo di inscatolamento.
Conservazione del succo: cosa incide?
Quando si tratta di succhi, il processo di inscatolamento passa sempre attraverso il trattamento termico standard: la pastorizzazione, quindi i succhi ricostituiti vengono spesso chiamati anche pastorizzati. Contengono sostanze molto meno utili rispetto a un prodotto naturale - fresco, ma, com'è giusto, sono più economiche e più accessibili al consumatore. Successivamente, parleremo di tutte le proprietà del succo, ovvero del succo d'arancia naturale (fresco), poiché la composizione ei benefici delle bevande in lattina possono differire tra loro a seconda dei produttori specifici.
Succo d'arancia: calorie
Qual è il beneficio di questa bevanda per la figura? È possibile bere succo ogni giorno in litri anziché acqua e sperare di perdere peso? Ovviamente no. Bisogna sempre ricordare che le bevande hanno anche un contenuto calorico e spesso sono piuttosto elevate. Il succo d'arancia contiene in media 55 kcal per 100 grammi di prodotto. Rispetto ad altri succhi, questo è all'incirca lo stesso numero di calorie del succo d'uva o di pera, ma, ad esempio, il succo di pompelmo o di carota contiene solo circa 30 kcal per 100 grammi di prodotto.
In conclusione: il succo d'arancia, il cui contenuto calorico è di circa 55-60 kcal per 100 grammi di bevanda, non può essere utilizzato al posto dell'acqua durante la dieta. Non è consentito più di un bicchiere di succo fresco al giorno.
Chimica arancione
Ora parliamo di un elemento così importante come la composizione del succo d'arancia. Ogni persona che osserva ciò che mangia cerca di studiare la composizione dei prodotti prima di acquistarli. Ma raramente pensiamo alla "chimica" dei prodotti di base e di uso quotidiano. Ma invano. Prendi, ad esempio, il succo d'arancia. La sua composizione è molto ricca: un insieme quasi completo di vitamine - A, C, B, E, oltre a una vitamina K piuttosto rara, un'enorme quantità di minerali - fosforo, rame, magnesio, zinco, potassio, calcio e ferro.
Parleremo dei vantaggi di tutti questi elementi un po' più tardi. Anche nel succo d'arancia si trovano aminoacidi che il corpo umano non è in grado di sintetizzare da solo, e quindi è necessario consumarli con il cibo. Inoltre, il succo d'arancia ha un contenuto abbastanza elevato di pectina.
Proprietà utili
Grazie a una composizione così ricca, il succo d'arancia ha un numero enorme di proprietà utili.
In primo luogo, questa quantità di macronutrienti, in particolare magnesio e potassio, conferisce al succo d'arancia il diritto di essere definito uno dei profilattici più efficaci contro ictus e infarto. Rafforza anche i vasi sanguigni, che aiuta a prevenire una serie di malattie. Il ferro nella composizione ha un effetto benefico sulla condizione delle persone che soffrono di anemia. Il carotene, il tocoferolo, insieme all'acido ascorbico, sono potenti antiossidanti ed ottimi aiutanti nella lotta contro il colesterolo alto nel sangue. Grazie al complesso effetto dei macronutrienti sulle cellule del corpo, si ottiene un effetto ringiovanente. Gli studi hanno dimostrato che un bicchiere di succo d'arancia consumato ogni giorno è una prevenzione del cancro.
In secondo luogo, questo, ovviamente, è il vantaggio di una vitamina così indispensabile come l'acido ascorbico. Con l'influenza e le infezioni virali respiratorie, una bevanda deliziosa aiuta a mantenere e ripristinare l'immunità e, in combinazione con altri prodotti, come miele o zenzero, può anche essere una medicina indipendente. Le sostanze della pectina nella composizione aiutano a purificare l'intestino ea liberarsi delle tossine.
Potenziale danno
Il succo d'arancia ha un'attività biologica abbastanza elevata, e quindi, con un consumo eccessivo o la presenza di determinate malattie e predisposizioni, può fare del male anziché del bene. Quindi per chi può questa bevanda non solo non essere utile, ma anche pericolosa? Con cautela, dovrebbe essere usato da persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale, dello stomaco o del duodeno. Con l'aumento dell'acidità del succo gastrico, si sconsiglia anche l'uso di succhi di agrumi, poiché possono aumentarla ancora di più. Contenuto dentroLa composizione di glucosio e fruttosio aumenta la glicemia e rende la bevanda dannosa per i diabetici. Se eviti queste controindicazioni e monitori attentamente la tua salute, il succo d'arancia diventerà il tuo assistente indispensabile per mantenere il tono quotidiano.
Cucinare il succo d'arancia
Se usato correttamente, un bicchiere di succo naturale ogni mattina ti darà una sferzata di energia e vivacità per l'intera giornata. Si consiglia di fare il succo appena prima di volerlo bere, poiché alcune vitamine reagiscono con l'ossigeno nel tempo e vengono distrutte, il che riduce i benefici del succo.
Il modo più semplice per fare il succo di arance:
- lavare la frutta, tagliarla a metà, estrarre il succo con lo spremiagrumi manuale;
- sbucciare alcuni frutti dalla buccia e passare attraverso uno spremiagrumi elettrico.
Il succo d'arancia puro può essere diluito 2:1 con acqua e zucchero a piacere, oltre al succo di un limone. Una bevanda del genere non sarà solo gustosa, ma anche salutare.
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