Succo di cocco: benefici, composizione, calorie, proprietà

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il succo di cocco, o acqua, è la bevanda preferita delle star del cinema, della musica e dello sport mondiali. È uno dei drink preferiti di Rihanna, Jennifer Finnigan, Matthew McConaughey, Toni Collette e Demi Moore, e Madonna ha persino comprato l'azienda che lo produce. Diamo un'occhiata ai benefici del succo di cocco e al suo valore nutritivo.

L'acqua di cocco è una fonte di salute

Da tempo immemorabile, le palme da cocco sono state considerate un vero miracolo della natura. Le persone usano i loro frutti, foglie e steli. Dal cocco puoi ottenere non solo acqua, ma anche polpa molto preziosa. Sia l'acqua che la polpa delle noci contengono molti importanti nutrienti che vengono ben assorbiti dal corpo, fornendo maggiore energia e resistenza.

L'albero di cocco appartiene alla famiglia delle palme (arec), il suo nome botanico è Cocos nucifera. Si ritiene che la pianta provenga dalla regione tra l'India e la Malesia. All'inizio del XV secolo, l'albero si diffuse attraverso il Nord Africa fino all'Europa meridionale. Le palme di solito crescono nei tropici e subtropicali. Attualmentesono parte integrante di molti ecosistemi, dalle Hawaii, India, Giamaica, Africa, India, Sri Lanka, Myanmar, Malesia, Indonesia, Filippine alla Papua Nuova Guinea.

Una noce di cocco matura ha la forma di un pallone da rugby e raggiunge una lunghezza compresa tra 20 e 30 cm. All'interno del guscio duro si trovano polpa e acqua pregiate. Sono usati per fare patatine, latte di cocco, succhi, olio, vino, aceto e molti altri prodotti.

Il succo di cocco è una bevanda a base di frutti giovani e ancora verdi della palma (al contrario del latte di cocco, che si ottiene estraendo il grasso dalla polpa). L'albero ottiene l'acqua ricca di minerali necessaria per la sua crescita. Durante il viaggio dalle radici alla chioma, il liquido viene sottoposto a ripetute filtrazioni e purificazioni. Se il frutto non presenta crepe, il succo di cocco è assolutamente sterile.

Valore nutritivo

Il prodotto è una preziosa fonte di proteine, grassi, carboidrati e fibre. Il succo di cocco contiene numerosi minerali. Il livello di elettroliti in esso contenuto è quasi identico al livello nel plasma sanguigno umano.

100 ml di pura acqua di cocco contengono:

• proteine - 0,7 g;
• carboidrati - 4,8 g;
• grassi - 0,2 g;
• potassio - 294 mg;
• magnesio - 25 mg;
• calcio - 24 mg;
• fosforo - 21 mg;
• ferro - 0,29 mg;
• sodio - 25 mg;
• vitamina C - 2,4mg;
• vitamina (B1) - 0,03mg;
• riboflavina (vitamina B2) - 0,057 mg;
• niacina (vitamina B3) - 0,08 mg;
• acido pantotenico (vitamina B5) - 0,043 mg;
• Vitamina B6 - 0,032 mg.

Valore energetico - 24 kcal.

Il succo di cocco contiene principalmente zucchero, mentre il latte ha molti più grassi e quindi calorie. Oltre ai numerosi nutrienti e al gusto straordinario, il latte di cocco contiene un grasso molto salutare ricco di acido laurico. È abbastanza facilmente assorbito dal corpo.

Poiché il latte di noci contiene molte calorie, è meglio consumarlo in piccole porzioni, ma regolarmente. La dose raccomandata è di solito di circa 1/4-1/2 tazza durante il giorno, preferibilmente come parte di un pasto.

Composizione del latte di cocco per quarto di tazza di prodotto:

• 1,5 g di proteine;
• 2g di zucchero;
• 14g di grasso;
• 0,55 mg di manganese;
• 0, 15 mg di rame;
• 60 mg di fosforo;
• 22 mg di magnesio;
• 3, 9mg di ferro.

Valore energetico - 138 kcal.

La polpa di cocco, ovvero il guscio bianco e carnoso all'interno di una noce dura, è ricca di fibre, potassio, magnesio e fosforo, oltre che di acido folico.

Il contenuto calorico della polpa di cocco fresca è piuttosto elevato, quindi dovrebbe essere consumato con moderazione. Inoltre, è ricco di fibre (9 g/100 g), che riempiono lo stomaco e ti fanno sentire pieno a lungo. La polpa secca contiene ancora più fibre -poco più di 23 g per 100 g. Questa quantità copre quasi l'intero fabbisogno giornaliero di fibre del corpo.

Valore nutritivo della carne di cocco fresca (per 100 g):

• Proteine totali - 3,33g
• Grasso - 33.49
• Carboidrati - 15,23 g (compresi gli zuccheri semplici 6,23).
• Fibra - 9,0 g

Vitamine:

• vitamina C - 3,3 mg;
• tiamina - 0,066 mg;
• riboflavina - 0,020 mg;
• niacina - 0,540 mg;
• Vitamina B6 - 0,054mg;
• acido folico - 26mcg;
• vitamina E - 0,24mg;
• vitamina K - 0,2 mcg.

Minerali:

• calcio - 14 mg;
• ferro - 2,43 mg;
• magnesio - 32 mg;
• fosforo - 113 mg;
• potassio - 356 mg;
• sodio - 20 mg;
• zinco - 1, 10 mg.

Contenuto calorico della polpa di cocco - 354 kcal.

Proprietà dell'acqua

L'acqua di cocco è una bevanda rinfrescante e nutriente comunemente consumata per il suo gusto gradevole e le sue proprietà medicinali.

Proprietà del succo di cocco:

• effetto positivo sulla costruzione muscolare;
• migliora il flusso sanguigno e il funzionamento del sistema nervoso;
• è un'eccellente bevanda isotonica;
• aiuta con la carenza di potassio;
• previene l'infarto del miocardio e l'aterosclerosi;
• stabilizza la pressione sanguigna;
• ha un effetto antiossidante;
• anti-cancro;
• ha un effetto antispasmodico;
• ha un effetto benefico sull'aspetto dei capelli,unghie e pelle;
• supporta il tratto digestivo;
• migliora la funzione renale.

Le proprietà medicinali di questo prodotto sono state scientificamente provate e sono ancora in corso ulteriori ricerche.

Vantaggi del succo di cocco

I seguenti sono i benefici per la salute più importanti e documentati dell'acqua di cocco:

• L'acqua di cocco è un'ottima bevanda nutriente ricca di vitamine e minerali. Alcuni dei minerali che contiene, come potassio e sodio, migliorano l'equilibrio elettrolitico e consentono al corpo di mantenere livelli ottimali di idratazione. Bere uno o due bicchieri di acqua di cocco dopo una lunga e calda giornata al sole può ripristinare le vitamine e i minerali persi, ripristinare l'energia e migliorare il tuo umore.
• Migliora la digestione. L'acqua di cocco è considerata un rimedio naturale e molto efficace per prevenire la gastroenterite e blocca anche vomito, diarrea, indigestione, gonfiore e anche sintomi minori di dissenteria.
• Fornisce un controllo efficace delle infezioni e una protezione antibatterica. L'acqua di cocco ha preziose proprietà antimicrobiche. È stato ripetutamente confermato che, grazie al contenuto di composti biochimici chiamati peptidi, il prodotto neutralizza efficacemente la maggior parte dei ceppi batterici. Pertanto, bere succo di cocco migliora la protezione e aiuta a combattere le infezioni.
• Controllo del colesterolo. L'acqua di cocco è un ingrediente dietetico naturale cheaiuta a mantenere il livello necessario di colesterolo nel sangue.
• Promuove la salute del cuore. Il consumo regolare di questo prodotto ha dimostrato di essere molto buono per il cuore, in quanto, come già accennato, aiuta a mantenere i livelli di colesterolo adeguati, riduce notevolmente il rischio di stenosi aortica, ictus e infarto.
• Aiuta a controllare la pressione sanguigna. Uno dei vantaggi più preziosi del bere acqua di cocco è la riduzione della pressione alta. Bere uno o due bicchieri di questa bevanda naturale ogni giorno dovrebbe mantenerla a un livello di sicurezza.
• Fornisce supporto per il fegato. I test sull'effetto dell'acqua di cocco sulla funzionalità epatica hanno mostrato una proprietà molto importante. Facilita il lavoro dell'apparato digerente e aiuta a rimuovere i composti metabolici dannosi dal corpo.
• Il prodotto ha proprietà diuretiche naturali, una proprietà estremamente preziosa e utile nelle malattie delle vie urinarie.

Durante la seconda guerra mondiale, durante i combattimenti nel Pacifico, quando non c'era sangue per le trasfusioni, i medici salvarono la vita ai soldati feriti iniettando loro acqua sterile direttamente da giovani noci di cocco. Ad oggi, viene somministrato per via endovenosa nei paesi del terzo mondo sottosviluppati in sostituzione dei fluidi corporei.

Acqua di cocco per dimagrire

Come sai, il processo di perdita di peso è solitamente difficile e spiacevole. Per questo motivo, le persone spesso cercano modi più semplicisbarazzarsi dei chili di troppo. Uno di questi è l'uso dell'acqua di cocco, che contiene solo 24 kcal per 100 ml.

Molte fonti indicano che il succo di cocco è ottimo da bere durante una dieta mirata a sbarazzarsi dei chili di troppo. Reintegra la carenza di alcune vitamine e minerali necessari per la vita normale. Inoltre, contiene enzimi bioattivi che influenzano il metabolismo nel corpo, accelerando così l'assorbimento di alcuni nutrienti.

Quanto bere al giorno

Prima di tutto, vale la pena notare che non ci sono ancora studi che rispondano chiaramente a questa domanda. La maggior parte delle fonti indica che la bevanda può essere un'ottima aggiunta alla dieta quotidiana, ma non dovrebbe sostituire completamente gli alimenti del menu giornaliero equilibrato. Una dose giornaliera ragionevole è di solito 0,25-0,5 litri al giorno, ed è meglio assunta a stomaco vuoto, così come lontano dai pasti, durante e dopo l'allenamento.

Molte persone si chiedono quanto spesso bere il succo di cocco per ottenere i massimi benefici per la salute. Vale la pena notare qui che, come con altri alimenti, vale la pena dividerlo in porzioni più piccole. Ciò è dovuto principalmente alle limitazioni nell'assorbimento dei nutrienti dal cibo da parte dell'organismo. Pertanto, si consiglia di bere circa 100-150 ml alla volta.

Succo di cocco: quale è meglio?

Molte persone, avendo deciso di includere il succo di cocco nella loro dieta quotidiana, vogliono trovareprodotti collaudati. La scelta migliore è il succo naturale senza additivi o conservanti. Inoltre deve essere prodotto con materie prime rispettose dell'ambiente e, quindi, avere le certificazioni appropriate. Inoltre, dovresti prestare attenzione al luogo di produzione, al produttore e al tipo di imballaggio. Quando si tratta di prodotti naturali senza conservanti aggiunti, il processo di produzione e il metodo di conservazione sono estremamente importanti.

Come si apre una noce di cocco?

Il cocco è un frutto molto duro, quindi devi sapere come aprire una noce di cocco. Non è consigliabile gettarlo a terra o spaccarlo con un'ascia.

Ci sono 3 rientranze sul guscio di cocco. Fai un buco in uno di essi. Puoi usare un coltello affilato o un cavatappi per questo. Quindi capovolgere il cocco e versare il succo attraverso il foro cavo nel contenitore.

Molte persone si chiedono se puoi bere il succo di cocco da una noce di cocco. Naturalmente, una bevanda salutare può essere bevuta direttamente dalla noce facendo un buco con un oggetto appuntito.

Dopo aver spezzato il dado a metà. Il modo più semplice è prendere un martello in mano e colpire con il lato stretto la noce di cocco esattamente lungo il suo perimetro, girando dopo ogni colpo. Dopo alcuni colpi, dovrebbe rompersi a metà.

Rimuovi la polpa da una noce di cocco aperta. Il modo più semplice è tagliarlo con un coltello affilato a strisce spesse. Tali pezzi sono più facili da separare dal guscio. Quindi utilizzare un coltello affilato per rimuovere la pelle marrone dalla carne.

Come conservare il cocco?

Al momento dell'acquisto, dovrestiscuoti il dado vicino all'orecchio per sentire se l'acqua schizza al suo interno. Più liquido è, più fresco è il cocco. Evita le noci che sono incrinate, ammuffite, marce o macchiate. Le noci intere possono essere conservate a temperatura ambiente per un massimo di un mese.

Anche importante è la domanda su come conservare una noce di cocco dopo l'apertura. Se il dado è aperto, avvolgerlo strettamente in un foglio e conservare in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Il latte di cocco fresco e l'acqua devono essere consumati entro 2 giorni. Puoi congelare la polpa grattugiata in un sacchetto e conservarla per un massimo di 6 mesi.

Acqua di cocco come prodotto di bellezza

I benefici del succo di cocco per la pelle sono determinati dalla presenza di chinetina, un ormone vegetale che stimola la divisione cellulare. Rallenta il processo di invecchiamento delle cellule della pelle chiamate fibroblasti. I fibroblasti sono responsabili della produzione di collagene ed elastina, due proteine che rendono la pelle soda ed elastica. Inoltre, la chinetina è un efficace antiossidante: previene i danni causati dall'esposizione quotidiana ai radicali liberi e migliora l'immunità antiallergica e antinfiammatoria della pelle, idratandola. Per questo motivo, i caraibici usano l'acqua di cocco come lozione per il viso. La cinetina aiuta nella rigenerazione della pelle dopo le scottature solari, rinforza le unghie, il cuoio capelluto e le radici dei capelli. Alcune gocce di acqua di cocco aggiunte regolarmente allo shampoo renderanno i tuoi capelli più forti e lucenti.

Ora conosci i benefici per la salute del succo di cocco.