2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come cucinare la pita a casa in modo che sia molto sottile, simile a un negozio? Molte persone fanno questa domanda. Ci sono molte ricette, ma il prodotto non risulta così sottile.
Cos'è lavash?
Iniziamo con ordine. Si tratta di una focaccia sottile non lievitata, che è un piatto tradizionale del Caucaso. Viene cotto in un forno chiamato tandoor. Non troverai un forno del genere nel tuo appartamento, ma puoi usare una normale stufa e una padella. Per la sua preparazione vengono utilizzati solo tre componenti: farina, acqua e sale. A piacere, poco prima della cottura, può essere cosparso di semi di papavero o semi di sesamo. Il pane pita preparato professionalmente può essere conservato per un massimo di 6 mesi, ma deve essere spruzzato con acqua prima dell'uso.
Pita a casa
Pensiamo di fare la pita in casa usando il lievito. Per fare questo, abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: 180 ml di acqua tiepida, 500 grammi di farina setacciata (o poco più), 1/2 cucchiaino (tè) di zucchero semolato, 1 cucchiaino (tè) di sale, 1 cucchiaio (tè) cucchiaio) di olio vegetale, 1 cucchiaio (tè) lievito.
Cucina:
1. Sciogliere il lievito in acqua, aggiungere olio vegetale, sale, zucchero semolato. Aggiungere gradualmente la farina e ottenere un impasto elastico. Impastare per almeno 2 minuti.
2. Lubrificare la ciotola con olio vegetale, spostare l'impasto, coprirlo con un tovagliolo e "dimenticarlo" per 1 ora (puoi impostare una sveglia).
3. Dopo un'ora, l'impasto deve essere impastato, diviso in 10 parti, coperto con una pellicola e lasciato riposare per altri 5 minuti.
4. Prendi la padella più grande della casa e scaldala (a secco).
5. Cospargere di farina sul tavolo. Prendere un pezzo e stendere uno strato sottile di 1 mm di spessore. Anche i cuochi alle prime armi faranno la pita con questo impasto ideale e morbido senza problemi.
6. Trasferite con cura la torta nella teglia. Il forno è molto veloce, letteralmente secondi per lato.
7. Metti la pita finita su un piatto e copri immediatamente con un tovagliolo. Conservare dopo il raffreddamento in un sacchetto di plastica. Con questa ricetta otterrete una pita sottile a casa. Non può essere conservato per molto tempo.
Seconda ricetta per fare la pita
Puoi fare la pita in casa senza usare il lievito. Questa ricetta è vicina al classico. Per lui abbiamo bisogno dei seguenti prodotti: 130 ml di acqua bollente, 1/2 cucchiaio di sale, 400 grammi di farina, 2 cucchiai (cucchiai) di olio vegetale.
Setacciare la farina. Sciogliere il sale in acqua bollente e aggiungere lì olio vegetale. Lavorare l'impasto e stendere delle torte sottili. Cuocere come nella ricetta precedente.
Dopo aver preparato la pita a casa, avvolgere vari ripieni in essa. Possono essere molto diversi: cavolo stufato; funghi con cipolle; bastoncini di granchio con uova, erbe aromatiche e maionese; ricotta alle erbe; pollo con verdure e altro ancora. Allo stesso tempo, il pane pita è inzuppato e acquisisce un gusto sorprendente. Con esso, puoi diversificare la tua dieta. Risparmierà sempre se non c'è pane in casa, poiché può essere cotto abbastanza rapidamente. Fare la pita in casa è molto semplice. Buona fortuna!
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