Formaggio Starodub. Un gusto che trasmette le tradizioni d'Oriente

2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04

Ogni paese del mondo ha la sua cucina unica e originale. La Georgia non fa eccezione in questo. La cucina georgiana è famosa per molti piatti e ricette deliziosi, uno dei prodotti georgiani più brillanti è il formaggio Suluguni, che ha guadagnato grande popolarità in tutto il mondo, inclusa la Russia. Il marchio "formaggio Starodubsky" è il più grande produttore di formaggi, compreso il formaggio suluguni.

Formaggio Suluguni. Cos'è questo?

Suluguni è composto da diversi tipi di latte, vale a dire capra, mucca, montone o una loro miscela. Il sapore del formaggio è leggermente dolce con un pronunciato sapore lattiginoso e quasi privo di odore. Ha una consistenza densa e ha una struttura a sbuffo. Il colore del formaggio varia dal bianco latte al panna e dipende dal tipo di latte utilizzato nella produzione. Suluguni è spesso affumicato o può essere aggiunto a vari ripieni per dare originalità.

Si ritiene che per la prima volta questo formaggio sia stato prodotto nella cittadina georgiana di Semergelo. Esistono diverse versioni della sua origine.nomi: per esempio, tra i georgiani “Sulu-gun” significa “anima”, e in Ossezia significa solo “formaggio di ricotta”.

Suluguni. Con cosa mangiano?

Nella loro terra natale, i suluguni sono usati sia come prodotto autonomo che come aggiunta al piatto. È consuetudine annaffiarlo con salsa piccante, cospargere di coriandolo o basilico e bere vino. Grazie alla sua densità, il formaggio Suluguni Starodubsky può essere utilizzato per preparare una varietà di piatti: insalate, zuppe, torte e panini. Mantiene la sua forma durante il trattamento termico, quindi il formaggio può anche essere fritto. Suluguni sarà utile per completare il gusto di patate, frutti di mare e carne. E inoltre, nessuna vera ricetta khachapuri è completa senza il formaggio suluguni.

Qual è il vantaggio del formaggio Suluguni?

Il formaggio ha guadagnato una grande popolarità non solo per le sue qualità gastronomiche, ma anche per il suo valore nutrizionale (il valore energetico è di circa 286 kcal per 10 g di prodotto), oltre che per il contenuto di vitamine e microelementi. La composizione del formaggio comprende vitamine A, vitamine del gruppo B, PP, C, D, E. Tra gli oligoelementi si trovano in grandi quantità ferro, calcio, fosforo, potassio, magnesio e sodio. Il "formaggio Starodubsky" contiene una quantità sufficiente di aminoacidi utili e facilmente digeribili con proteine. Grazie a tutte le proprietà utili elencate, i suluguni possono essere tranquillamente mangiati da bambini, donne incinte e madri che allattano. I nutrizionisti raccomandano spesso il formaggio Suluguni alle persone che hanno bisogno di seguire una dieta o mantenere una dieta adeguata.

Grazie al contenuto calorico, con l'aiuto del formaggio, puoi ottenerne abbastanza velocemente per molto tempo. E quando viene utilizzato nelle diete per la perdita di peso, è necessario osservare le proporzioni delle calorie consumate.

Il formaggio di qualità è la chiave della salute e della bellezza

La presenza di calcio e vitamina D nel prodotto aiuta a rafforzare il tessuto osseo. La vitamina PP e il potassio rafforzano le pareti dei vasi sanguigni, il muscolo cardiaco, abbassano i livelli di colesterolo nel sangue e aiutano nella produzione di emoglobina, oltre a prevenire la formazione di coaguli di sangue e il blocco dei vasi sanguigni. Pertanto, il formaggio Suluguni può aiutare a prevenire varie malattie cardiovascolari.

Le qualità positive del formaggio Starodubsky includono il fatto che il suo uso regolare può rafforzare significativamente il sistema immunitario, normalizzare i livelli ormonali e il metabolismo corporeo.

Il formaggio Suluguni contiene le cosiddette "vitamine di bellezza" - si tratta di vitamina A e vitamina E. Grazie ad esse, il formaggio ha una qualità pregiata - aiuta a ringiovanire l'organismo nel suo insieme, proteggendolo dai presenza di radicali liberi. Le vitamine A ed E rafforzano e ripristinano la struttura del capello, levigano la pelle e la rendono morbida ed elastica.

Non così buono

Il formaggio Starodubsky è un prodotto naturale al 100% che non contiene sostanze nocive, e quindi non ci sono controindicazioni per l'uso, né effetti negativi sull'organismo. L'unica restrizione potrebbe essere un'allergia ai latticini.

Ma non tutti i produttori di formaggio aderiscono a tutti i processi tecnologici e controllano la qualità dei prodotti originali. Molte persone, per risparmiare tempo nella produzione del formaggio suluguni affumicato, utilizzano una sostanza chiamata "fumo liquido", che è un aromatizzante delle carni affumicate e può causare danni irreparabili alla salute del tratto gastrointestinale, del cuore, del fegato e dei reni.

Il suluguni fritto, alla pari di altri cibi fritti, non è molto utile, soprattutto per le persone che soffrono di sovrappeso. Ma in ogni caso, non dovresti escludere completamente il Suluguni dalla dieta, devi rispettare le proporzioni corrette e conoscere la misura.

Cosa scelgono le persone?

Uno dei formaggi più popolari sul mercato russo è lo Starodubsky Cheese. Le recensioni su di lui sono per lo più positive. Se ti piacciono i formaggi a pasta dura, dovresti provare la crema di formaggio semiduro russo Starodubsky. Il formaggio è buono, facile da tagliare e non diventa troppo morbido a temperatura ambiente. Ha un gusto cremoso delicato che non lascerà nessuno indifferente. Qualcuno compra per coccolare se stessi e le proprie famiglie con il formaggio Starodubsky suluguni. Allo stesso tempo, il suo prezzo è relativamente basso e la qualità del prodotto è confermata dalla produzione secondo gli standard GOST. Il formaggio viene venduto nella sua confezione originale e puoi essere sicuro del peso e della data di produzione esatti. La sua composizione è ben letta sulla confezione. Anche se il formaggio non è per tutti, ha un sapore gradevole e quasi non salato. A qualcuno piace cucinarlo convari prodotti, la crosta è dorata e croccante.

A molte persone piacerà "Omichka Starodubsky". Il formaggio qui viene lavorato con un caratteristico sapore dolce. Sia gli adulti che i bambini lo apprezzeranno.