Frullati: benefici e danni per il corpo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Negli ultimi cinque anni, c'è stato un vero boom degli smoothies nel nostro paese. Si tratta di cocktail analcolici luminosi, gustosi e profumati, a base di frutta fresca, verdura e frutti di bosco. Puoi aggiungere ghiaccio, yogurt, latte, soda. Questi cocktail sono scelti da vegani, crudisti e altri fan di uno stile di vita sano, armonia e bellezza. I benefici e i danni dei frullati per il corpo sono descritti in dettaglio in questo articolo.

Ricette frullati

Preparare una bevanda profumata e luminosa a casa è alla portata di ogni persona. Naturalmente, nei ristoranti alla moda con una corretta alimentazione, il cocktail sarà decorato con fette di agrumi, per la preparazione verranno utilizzati dolcificanti di alta qualità e condimenti naturali. Ma tutto questo può essere facilmente replicato nella tua cucina.

1. Ti servirà un frullatore potente in grado di frullare anche verdure crude e dure come carote o barbabietole crude, ingredienti popolari che rendono i frullati innegabili per l'emopoiesi. Non solo per raggiungeremacinando e macinando le barbabietole crude fino a ottenere una consistenza omogenea, avrai bisogno di un dispositivo con una potenza di almeno 1300 watt.
2. Quali integratori dovrei scegliere? Dopotutto, i benefici dei frullati non sono solo nella presenza di vitamine e minerali provenienti da verdure fresche, frutta e frutti di bosco. Vi si aggiungono anche miscele di aminoacidi, latte scremato, yogurt. Se vuoi un cocktail freddo e rinfrescante in una calda estate, puoi aggiungere cubetti di ghiaccio dall'acqua distillata. L'acqua minerale ghiacciata arricchirà anche il gusto del cocktail non solo con bolle d'aria, ma anche con una miscela di minerali. Se volete aggiungere del latte per dare alla bevanda un gusto cremoso, dovreste optare per un prodotto magro. A volte anche la ricotta senza grassi viene aggiunta ai frullati in modo che la bevanda abbia uno spettro completo di aminoacidi e proteine. In questo caso, la consistenza è piuttosto densa.
3. Grumi e pezzi sono inaccettabili nei frullati. L'essenza della preparazione di un cocktail è che può passare liberamente attraverso la cannuccia. Se il frullato sente pezzi di ingredienti schiacciati in modo incompleto, significa che il frullatore non era abbastanza potente o la tecnologia di cottura è stata violata.
4. Frutta, verdura e frutti di bosco per la preparazione della bevanda devono essere usati freschi e accuratamente lavati, asciugati. Se almeno un ingrediente risulta essere stantio o addirittura marcio, il gusto del cocktail sarà rovinato. Inoltre, una persona che ha consumato una bevanda del genere rischia un'indigestione.
5. Se l'obiettivo di un mangiatore di frullati è perdere peso, gli ingredienti verdi dovrebbero essere preferiti. Molto spesso hannocontenuto calorico negativo e perfettamente combinati tra loro nel gusto. Questi sono cetrioli, sedano, kiwi (ovviamente sbucciati), broccoli, varietà verdi di mele (Granny Smith, Simirenko).

Diverso da frullati e succhi regolari

I succhi sono bevande in cui viene travasato solo il liquido e la polpa viene gettata via. L'essenza della preparazione di un frullato è che la torta non può essere buttata via, poiché è un ingrediente completo.

I cocktail nel senso comune della parola implicano l'aggiunta di uno o dell' altro alcol. Un frullato può essere chiamato frullato vegano o crudo, poiché l'alcol non viene mai aggiunto ad esso. Dai frullati di verdure fatti in casa, il consumatore ne apprezzerà appieno i benefici. Puoi selezionare tu stesso i frutti maturi e regolare la densità della bevanda aggiungendo o riducendo la quantità di ghiaccio, latte, yogurt o panna.

I frullati sono molto più densi del succo. I cocktail hanno una densità diversa, ma più spesso hanno una consistenza più vicina ai succhi. I frullati in alcuni casi sono così densi da assomigliare a una massa cremosa. Ciò implica ricette con l'aggiunta di ricotta liquida, yogurt, panna. Tuttavia, non dobbiamo dimenticare la regola: i frullati possono essere bevuti con una cannuccia, quindi anche con una densità relativamente alta, dovrebbe allungarsi.

Frullati ai frutti di bosco: regole di cucina

I benefici dei frullati di frutti di bosco saranno massimi se si prendono in considerazione semplici regole nel processo di cottura.

1. Le bacche senza semi dovrebbero essere scelte. Questi sono lamponi, fragole, more, polpa di anguria. Le ciliegie e le ciliegie dolci possono essere utilizzate dopo aver rimosso il nocciolo.
2. Prima di preparare la bevanda, dovresti eliminare con cura tutte le bacche, sciacquarle e asciugarle. Se inizi a macinare la frutta bagnata subito dopo il lavaggio, il frullato risulterà troppo acquoso; anche se a prima vista le bacche sembrano quasi secche, hanno ancora molta umidità accumulata.
3. Il frullato di fragole, che ha i benefici e il gusto più alti, è il più facile da preparare. Abbinamento ideale con banana, mango, nettarina, anguria, pesca. Il frullato fragola e melone darà un vero piacere anche ai buongustai più sofisticati. Le fragole sono ricche di antiossidanti benefici e rallentano il processo di invecchiamento.
4. Vanillina, cannella e zenzero possono essere usati come condimento per frullati di frutti di bosco. Chi ama le bibite dolci può aggiungere dello zucchero a velo (va bene anche lo zucchero normale, ma va prima tritato in un frullatore). Le persone che perdono peso stanno meglio usando un dolcificante a zero calorie.

Come fare un frullato di frutta?

I benefici dei frullati di frutta sono l'abbondanza di vitamine e minerali nella composizione. L'assenza di trattamento termico consente di mantenere tutti gli elementi quasi nella loro forma originale. È molto più facile per l'organismo assorbire i componenti benefici dai cibi crudi. Purtroppo, in presenza di malattie croniche del tratto gastrointestinale, alcuni frutti crudi, anche macinati, possono provocareesacerbazione. Ma di più su quello sotto.

Vantaggi dei frullati di frutta basati sugli ingredienti:

• con l'aggiunta di banana - supporta il lavoro del muscolo cardiaco e ripristina l'equilibrio salino nel corpo grazie all' alto contenuto di potassio;
• Il frullato di mele è un eccellente trattamento e prevenzione dell'anemia da carenza di ferro, poiché i frutti maturi sono ricchi di ferritina;
• Il kiwi nei cocktail aiuterà a rafforzare l'immunità, poiché contiene molto acido ascorbico;
• il mango aumenta la libido e l'umore rilasciando ossitocina ed endorfine;
• La polpa d'arancia e il succo di limone in un frullato aiuteranno a combattere il malessere autunnale e la depressione, e un alto contenuto di vitamina C aiuta a prevenire il raffreddore;
• L'ananas in un frullato è la soluzione perfetta per perdere peso.

Dopo che lo chef ha messo mano alla creazione di semplici cocktail monocomponenti, puoi passare a ricette più complesse. I frullati multicomponenti sorprendono con un'insolita combinazione di prodotti e sono in grado di stupire l'immaginazione anche del gourmet più sofisticato.

La combinazione di bacche, verdura e frutta a volte è davvero sorprendente. I benefici di un frullato di mele e sedano sono nel contenuto calorico negativo del secondo. Questa è un'ottima ricetta per le persone che stanno perdendo peso. Il frullato di sedano e polpa di mela nutre e dona buon umore, fornendo all'organismo ferro, vitamina C, potassio, selenio e iodio.

Frullati con verdure

Non iniziati nelle sottigliezze di una corretta alimentazione, le persone credono ancora che i benefici dei frullati siano la presenza di bacche e frutti. È un'illusione. Per molto tempo, vari ingredienti sono stati utilizzati in cucina in tutto il mondo, ad eccezione dei prodotti animali.

I benefici per la salute dei frullati sono inestimabili. E le verdure rendono questo piatto un sostituto completo del pasto. Non stiamo più parlando di un dessert leggero: è piuttosto una zuppa cremosa vegana, una colazione cremosa, un pranzo o una cena. Alcune persone smettono di mangiare prodotti animali una volta per tutte e passano alle zuppe con crema di verdure. Allo stesso tempo, non perdono nulla in termini di benessere e salute utilizzando compresse di aminoacidi aggiuntive.

Le verdure vengono spesso aggiunte ai cocktail di verdure - questo li arricchisce con un aroma e un gusto insoliti. Vale la pena considerare che tutti gli ingredienti devono essere crudi. Queste sono carote, barbabietole, sedano, ravanelli, cetrioli, pomodori. Alcuni degli ingredienti sono semplicemente fantastici.

1. I benefici dei frullati di ortiche sono inestimabili per la formazione del sangue. L'assunzione regolare di un tale cocktail è un'eccellente prevenzione di trombosi, vene varicose, infiammazioni, problemi al sistema cardiovascolare e alle pareti delle vene.
2. Il frullato di carote è ricco di retinolo ed è ideale per le persone con malattie degli occhi, della pelle, del fegato. Va notato che le carote crude sono un allergene abbastanza forte e potrebbero non essere adatte a tutti. Il frullato di carote è l'aperitivo perfetto. Stimola l'appetito e migliora la digestione. Pulisce il corpo dalle tossine accumulate, composti tossici, intossicazione da alcol e altri contaminanti.
3. Il frullato di barbabietola è un rimedio magicoper il sangue. Il frutto contiene una proteina molto simile a quella che si trova nel sangue umano. Questo spiega perché la barbabietola aiuta a riprendersi così rapidamente in caso di anemia. È difficile da credere, ma le barbabietole contengono emoglobina. L'emoglobina è responsabile del trasporto di ossigeno e anidride carbonica nel corpo umano. Grazie alla presenza di emoglobina nelle barbabietole, gli effetti benefici si realizzano in breve tempo.
4. Il frullato di sedano, i cui benefici sono evidenti per bruciare i grassi, si ottiene spremendo i gambi delle verdure crude e freschissime. Il valore più alto della bevanda è la capacità di purificare rapidamente il corpo da congestione, sostanze tossiche e altri veleni. I reni, il fegato, i canali sanguigni vengono purificati. I benefici dei frullati verdi sono il contenuto calorico negativo del sedano. È una scelta eccellente per coloro che desiderano perdere peso.

Rapporto con la presenza di malattie croniche degli organi interni

Il lettore ha l'impressione che l'uso delle ricette di cui sopra sia solo vantaggioso. Il danno di frullati e succhi non può essere trascurato. Per alcune persone, queste ricette sono letteralmente pericolose.

1. In presenza di gastrite e ulcera peptica, l'uso di succhi, infusi e frullati di bacche e frutti crudi può provocare esacerbazione, aumento del dolore ed emorragie interne.
2. Se hai la colecistite cronica, dovresti consultare il tuo epatologo prima di bere il frullato.
3. I benefici dei frullati a colazione sono evidenti solo per le persone completamente sane. Se disponibilemalattie croniche degli organi peritoneali, è vietato assumere frutta fresca a stomaco vuoto, anche schiacciata.
4. Se una persona è incline a sviluppare allergie, dovresti stare attento, bacche e frutti freschi sono spesso forti allergeni.

A che ora del giorno è meglio per i frullati

A che ora del giorno i frullati di frutta e verdura saranno più efficaci? I benefici e i danni dei frullati a colazione variano a seconda delle caratteristiche individuali del corpo. Tutto ciò che una persona assume a stomaco vuoto deve essere concordato con il gastroenterologo presente (soggetto alla presenza di malattie croniche).

Il momento migliore per mangiare un frullato (per i massimi benefici) è dopo colazione. Una porzione di vitamine e minerali rafforzerà il corpo prima di cena e i carboidrati daranno vigore.

Sostituire la cena con frullati non è una buona idea. Questo non è un vantaggio, ma piuttosto un danno. La cena ottimale è un pezzo di pesce o carne o un bicchiere di kefir. Minimo carboidrati e massimo proteine. Questo principio aiuterà a migliorare il sonno, a non soffrire di insonnia (i carboidrati danno energia) e a liberarsi del peso in eccesso.

Possibile danno al corpo

Una persona perfettamente sana non ha nulla da temere. Ma in presenza di ulcera peptica dell'apparato digerente, polipi, erosioni, gastrite, il dolore può intensificarsi. È particolarmente pericoloso in presenza di tali diagnosi assumere frullati a stomaco vuoto. Prima di iniziare a mangiare frutta e verdura fresca su base regolare, dovresti consultare il tuo medico.gastroenterologo.

In presenza di colecistite cronica, l'infiammazione delle cellule della cistifellea può aumentare quando si assumono frullati. Inizia con piccole porzioni, evita gli agrumi e le erbe aromatiche come ingredienti, così come le spezie piccanti.

Le conseguenze della sostituzione del cibo normale con frullati e frullati

Cosa succede se passi completamente a una dieta liquida? Un tale sistema esiste. E ci sono molti mangiatori di liquidi (come vengono chiamati le persone che mangiano solo frullati e piatti a base di verdure crude grattugiate). Formano gruppi e si sostengono a vicenda. Dicono che lo stato di salute cambia radicalmente e anche le malattie croniche scompaiono. Tuttavia, nessuna cura miracolosa è mai stata documentata.

In materia di nutrizione, è meglio evitare decisioni radicali. Un passaggio improvviso a una dieta liquida può essere pericoloso per la vita. L'esaurimento è inevitabile. Un coagulo di sangue può staccarsi, il cuore non può resistere, i calcoli della cistifellea inizieranno ad allontanarsi - non sarà possibile fare a meno dell'aiuto urgente dei medici.

Quando assolutamente necessario, il passaggio alla nutrizione liquida dovrebbe essere graduale. Il periodo di transizione ottimale è di tre o quattro mesi. Se durante questo periodo non compaiono problemi di salute, puoi continuare a mangiare frullati da solo. Allo stesso tempo, una persona dovrebbe essere consapevole che successivamente l'atrofia della motilità intestinale, la distrofia muscolare, la calvizie e i problemi della pelle (dovuti a una carenza di aminoacidi nella dieta) potrebbero attenderlo.

Consigli dei medici: come non farti del male

L'opinione dei medici sui benefici eil danno dei frullati è ambiguo. Alcuni medici consigliano di passare a una dieta a base di verdure crude tritate. Altri, al contrario, si oppongono con veemenza. Le opinioni concordano su una cosa: in presenza di malattie croniche del tratto gastrointestinale, bisogna prestare molta attenzione all'introduzione dei frullati nella dieta.

1. Un tale cambiamento nella dieta può facilitare il passaggio dei calcoli biliari.
2. Ai bambini è severamente vietato mangiare solo frullati, altrimenti lo sviluppo della distrofia muscolare.
3. I frullati sono più salutari dei succhi, poiché contengono leggermente più calorie e lo stomaco li percepisce come un alimento più completo.
4. I frullati non possono sostituire l'assunzione di complessi vitaminico-minerali.
5. In presenza di gastrite cronica e ulcera peptica dell'intestino, è severamente vietato assumere frullati a stomaco vuoto.
6. I frullati contengono molti carboidrati - questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si perde peso, poiché le proteine e gli aminoacidi sono principalmente necessari per bruciare i grassi.