Zuppe sane: ricette, consigli di cucina e ingredienti necessari

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Un primo piatto fatto in casa non deve essere solo gustoso e ricco, ma anche salutare. Per fare ciò, escludi manzo e maiale dall'elenco degli ingredienti. Questi tipi di carne possono essere sostituiti con controparti dietetiche. Ad esempio, pollo, pesce o tacchino. Il gusto della zuppa non ne risentirà affatto. Ma il piatto stesso avrà un effetto molto più positivo sul corpo.

Varietà di piatti

Ricette di zuppe salutari con foto interessano a molte hostess premurose. Puoi confonderti tra la varietà dei primi piatti. Le zuppe possono essere leggere o, al contrario, dense e ricche, liquide o in purea. Da una varietà di prodotti, puoi cucinare vermicelli, patate, piselli, pollo, grano saraceno, pesce e altre zuppe. Ma tra questa varietà, dovresti assolutamente prestare attenzione alle ricette per le zuppe più salutari: dalle verdure. Questi primi piatti danno alla padrona di casa una scelta illimitata di ingredienti.

Fragrante ezuppa di funghi salutare

Ingredienti:

1. Olio raffinato - 50 millilitri.
2. Champignon - 500 grammi.
3. Sale - 1 cucchiaio da dessert.
4. Patate - 4 pezzi.
5. Prezzemolo - 5-6 rametti.
6. Formaggio fuso - 3 pezzi.
7. Carota media - 1 pezzo.
8. Pepe nero - 3-4 pizzichi.
9. Crema - 150 millilitri.
10. Cipolla grande - 1 pezzo.

Preparazione degli ingredienti

Le ricette per zuppe semplici, gustose e salutari sono utilizzate da quasi tutte le massaie nel loro menù quotidiano per cucinare i primi piatti. Le zuppe sono una parte integrante e importante della dieta umana. Ma, secondo gli esperti, non tutte le zuppe hanno un effetto benefico sull'organismo. Ad esempio, il primo piatto cotto su un pezzo di maiale grasso va assolutamente consumato il meno possibile. Inoltre, con molta attenzione, tutti coloro che hanno problemi con l'apparato digerente dovrebbero includere miscugli e sottaceti nel menu.

Bisogna provare a cucinare solo zuppe salutari per lo stomaco. Le loro ricette piaceranno a molte casalinghe. La zuppa di funghi profumata appartiene proprio a questi primi piatti. Dopo aver acquistato tutti i prodotti elencati nella ricetta, devi iniziare a prepararli. Sbucciate le patate e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Quindi tagliarlo a cubetti o pezzi casuali. Mettilo in una casseruola e versaci circa tre litri di acqua fredda. Mettere a cuocere sul fuoco per quindici minuti.

Quello che segue è una foto di una semplice zuppa sana, la cui ricetta saràdescritto in questa sezione. Istruzioni passo passo:

1. A turno devi sbucciare e lavare le cipolle e le carote.
2. Tritare finemente la cipolla e grattugiare la carota.
3. Sciacquare i funghi, sbucciare le cappelle, tagliare la punta delle zampe e tagliarle a piatti.
4. Ora devi scaldare bene una padella con l'olio sul fuoco e prima friggere le cipolle e le carote per sei-sette minuti.
5. Poi aggiungi loro i funghi e, mescolando, friggili insieme per altri cinque minuti.

Cuocere le zuppe

La ricetta per una zuppa sana interessa a molte casalinghe. Cosa fare dopo? È necessario trasferire le carote, le cipolle e gli champignon rosolati dalla padella alla padella con le patate in cottura. Cuoceteli a fuoco medio per dieci minuti. Per un determinato periodo di tempo, togliere dal frigorifero il formaggio fuso e tagliarlo a cubetti aiutandosi con un coltello affilato. Sciacquare inoltre il prezzemolo fresco, scrollarlo leggermente di dosso e tritarlo abbastanza grossolanamente. Aggiungere il formaggio tritato nella padella e versare la panna. A seguire sale e pepe nero nella quantità indicata nella ricetta, o secondo il vostro gusto personale.

Devi aspettare che tutti gli ingredienti messi nella pentola bolliscano e farli bollire per altri tre o quattro minuti. Quindi spegnere il fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato, mescolare, coprire e lasciare per quindici minuti. Una zuppa sostanziosa, fragrante e, soprattutto, salutare è pronta per essere servita a pranzo. Resta da versarlo ancora caldo nei piatti fondi e servire.

Zuppa di verdure con riso

La prossima ricetta per una zuppa salutareprevede l'uso di verdure. Lista degli ingredienti:

• Aglio - 4 spicchi.
• Riso - 150 grammi.
• Coriandolo macinato - 2 pizzichi.
• Patate - 5 pezzi.
• Pepe nero - 5 piselli.
• Pomodoro - 1 cucchiaio.
• Pomodori - 2 pezzi.
• Sale - 1 cucchiaio da dessert.
• Carote - 1 pezzo.
• Prezzemolo - 1 mazzetto.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi.
• Foglie di alloro - 2 pezzi.
• Cipolla - 2 teste.
• Olio - 60 millilitri.

Preparare le verdure

Anche in assenza di carne, la zuppa di verdure risulta essere sostanziosa, gustosa e, ovviamente, molto salutare. Per prepararlo, è necessario rimuovere i detriti estranei dai chicchi di riso e sciacquarlo non una, ma cinque o sei volte in acqua corrente. Quindi versatela con un po' di acqua tiepida e lasciate riposare per circa un'ora e mezza. Questo tempo è più che sufficiente per preparare una ad una tutte le verdure indicate nella ricetta della zuppa salutare. Lavate i pomodori e i peperoni. Quindi sbucciate le cipolle, le patate e le carote e lavatele accuratamente sotto l'acqua corrente.

Successivamente, le verdure devono essere tritate. I pomodori possono essere tagliati a pezzi grandi. Pepe bulgaro - cannucce. Tritare la cipolla, tagliare a pezzi le patate e grattugiare le carote. Manda tutte le verdure, tranne le patate, nella padella e s altale in olio di semi di girasole per dieci minuti. Mettici sopra il pomodoro, mescola e lascia in padella per altri cinque minuti.

Cuocere la zuppa

Mettere le patate in una casseruola e versarvi circa 2,5 litri di acqua. Far bollire e far bollire per dieci minuti. Quindi sposta le verdure rosolate e il riso imbevuto su di esso. Portare a bollore e aggiungere i grani di pepe, il coriandolo, le foglie di alloro e il sale. Mescolare e far sobbollire finché non saranno teneri.

Sciacquare e tritare finemente il prezzemolo e schiacciare l'aglio sbucciato in un mortaio. Vanno aggiunti ad una sana zuppa di verdure già preparata secondo la ricetta. Mescolate bene e lasciate riposare per una ventina di minuti sotto un coperchio ben chiuso. La zuppa di verdure light è pronta da servire a tavola, ma ottima anche per una cena leggera e salutare.

Zuppa sana di pollo e fagioli

Prodotti per cucinare:

1. Costoli di sedano - 2 pezzi.
2. Formaggio a pasta dura - 200 grammi.
3. Fagioli - 250 grammi.
4. Salvia - 4 foglie.
5. Scalogno - 4 pezzi.
6. Petto di pollo - 1,5 chilogrammi.
7. Il sale è un cucchiaino pieno.
8. Carote - 2 pezzi.
9. Aglio - 3 spicchi.
10. Pepe bianco - 1/5 cucchiaio.
11. Prezzemolo - 1 mazzetto.
12. Cipolla - 1 pezzo.

Cucinare la zuppa

Alcune ricette di zuppe semplici e salutari non solo sono un pasto gustoso per tutta la famiglia, ma migliorano anche la salute. Ad esempio, il brodo di pollo leggero fatto in casa aiuta a far fronte al raffreddore. Le proteine contenute nella carne e gli acidi polinsaturi rapidamente digeribili proteggono da infarto e ictus. Inoltre, insieme alla carne di pollo nel corpoentrano sostanze utili come magnesio, rame e calcio. E se abbinato alle verdure, otteniamo un primo piatto gustoso e nutriente.

Questa ricetta per una zuppa sana e gustosa include fagioli, che devono essere ben selezionati in anticipo, lavati e versati con acqua fredda per dieci-dodici ore. Si consiglia di farlo la sera per iniziare a preparare la zuppa al mattino. Successivamente, è necessario farlo bollire, per questo è necessario scolare il liquido, versare i fagioli con acqua pulita, aggiungere due spicchi d'aglio sbucciati e cuocere dopo aver fatto bollire per quaranta minuti.

In un tegame a parte, mettere i petti di pollo lavati, alcuni pezzi di carote sbucciate, una testa intera di cipolla e i gambi di sedano tritati. Salare e lessare la carne fino a metà cottura in abbondante acqua. Dopo che i fagioli avranno bollito per una quarantina di minuti, scolare l'acqua e metterla in una padella con la carne. Quindi aggiungere lo scalogno tritato e le carote tritate rimanenti. Versare nella padella sale e pepe bianco. Mescolare e cuocere finché sono teneri.

Poco prima della fine della cottura, aggiungi le verdure tritate alla zuppa. Togliere i petti di pollo dal piatto finito, lasciarli raffreddare leggermente, separarli dall'osso e tagliarli a pezzetti. Rimettere la carne nella pentola e lasciarla per quindici minuti. Quindi versare la sana zuppa di pollo e fagioli in ciotole profonde e cospargere di formaggio a pasta dura grattugiato. Buono per questo primo piatto. Vanno bene le fette di pagnotta fritte in olio d'oliva.

Zuppa di pesce ricca

Elenco degli ingredienti:

1. Cipolle verdi - 1 mazzetto.
2. Filetto di pesce bianco - 300 grammi.
3. Cipolla - 1 cespo.
4. Prezzemolo - 4 rametti.
5. Filetto di salmone - 300 grammi.
6. Carote - 1 pezzo.
7. Pepe macinato - qb.
8. Foglie di alloro - 2 pezzi.
9. Sale - 1 cucchiaino.
10. Patate - 3 pezzi.

Cucinare secondo ricetta

Le zuppe di pesce sono tra i primi piatti più apprezzati, insieme a carne, funghi, verdure, formaggi e altri. Deliziosi e sani, vengono preparati con la stessa costanza in molti paesi. E questo non sorprende, dal momento che il pesce contiene una grande quantità di vitamine, minerali e proteine. Oltre a sostanze utili e necessarie per la salute, come iodio, fosforo, ferro, calcio, bromo e tante altre. Per le zuppe si usa solitamente pesce fresco o refrigerato, poiché sarà lei a rendere il piatto il più delizioso, fragrante e, soprattutto, salutare.

Varie ricette suggeriscono di utilizzare una varietà di pesce in cucina. Potete cuocere la carcassa sia intera che tagliata a pezzi. Per risparmiare tempo, puoi acquistare filetti di pesce già sbucciati o utilizzare cibo in scatola. Per i cuochi alle prime armi è ancora meglio cucinare una zuppa gustosa e salutare secondo la ricetta riportata nel paragrafo, per poi offrire a cena un sano primo piatto. Le cipolle devono essere sbucciate e lavate. Patate esbucciate le carote, lavatele e poi tagliatele a pezzetti. Sciacquare e tagliare il filetto di pesce.

Quindi, riempi la padella con tre litri d'acqua, immergici la testa di cipolla e i pezzi di carota. Salatele e fatele bollire a fuoco medio per una decina di minuti. Aggiungere i pezzi di patate e cuocere per altri quindici-venti minuti. Quindi, uno alla volta, aggiungere alle verdure i pezzi di salmone e il pesce bianco. Non mescolare e far bollire la zuppa. Rimuovere la schiuma dalla superficie e rimuovere la testa di cipolla.

Aggiungi sale, alloro e cipolla verde tritata. Dopo qualche minuto, spegnere il fuoco e coprire la pentola con una zuppa cotta gustosa e sana. Lasciar riposare per una decina di minuti. Versare il primo piatto di pesce nei piatti e servire con pezzi di pane nero.

Le zuppe sane non sono solo un delizioso primo piatto. Aiutano a normalizzare il lavoro dell'intero organismo.