Lecca-lecca Candy: ricette, caratteristiche, composizione e contenuto calorico

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cos'è una caramella lecca-lecca? Perché è brava? Troverai le risposte a queste e ad altre domande nell'articolo. Le caramelle lecca-lecca sono un dolce che ci ricorda l'infanzia. Quando eravamo piccoli, quasi tutti avevamo sempre il caramello in casa. Ad esempio, "Crespino", "Decollo" o "Menta".

Molti genitori imploravano spesso una dolce prelibatezza su un bastoncino, che poteva essere a forma di scoiattolo, frutto o galletto. Oggi la gamma di caramelle è molto più ampia. Come fare i lecca-lecca caramelle a casa, scopri di seguito.

Cronologia

La storia delle caramelle inizia molto tempo fa. Già nell'antico Egitto e nell'antica Cina iniziarono a produrre dolci identici a quelli attuali. Fino alla metà del 20° secolo i lecca-lecca erano una vera prelibatezza, che si creava a mano in singole copie.

Varietà

La varietà di caramelle oggi permette a tutti di scegliere una prelibatezza a proprio piacimento. Anche 15 anni fa, Chupa-Chups era il dolce preferito di molti bambini nel mondo. Il produttore ha sorpreso con gusti fantastici. E in alcune varianti di "Chupa-Chupsa" anche la gomma da masticare si "nascondeva" all'interno. Questa dolcezza di mamme e papà era la più difficile da chiedere, ma intanto veniva chiamata elite.

Prima e oggi, la forma più famosa di caramelle lecca-lecca era il caramello su un bastoncino. Tale dolcezza può assumere qualsiasi forma. Oggi vengono persino venduti stampi speciali che ti permettono di fare i lecca-lecca a casa.

Ci sono anche dolci semplici da succhiare, ad esempio "Crespino". In alcuni tipi, all'interno potrebbero essere presenti succo, marmellata, pop e altri ripieni. Ciò consente di migliorare le proprietà gustative del cibo.

Matite caramelle molto famose (soprattutto negli Stati Uniti e in Germania). Sono creati sotto forma di un bastone oblungo, che si presenta in varie combinazioni di colori o scale. La Germania ha anche bastoncini salati di liquirizia. Stranamente, i bambini li adorano molto.

Le prelibatezze non solo possono portare piacere, ma anche beneficio. Ad esempio, i lecca-lecca al caramello possono essere un rimedio per il mal di gola o la tosse. Altre versioni delle caramelle sono usate per rinfrescare l'alito e di solito sono aromatizzate all'eucalipto o alla menta.

Caramel (lecca lecca caramelle) sono usati ovunque oggi. Sono in grado di distrarre dalla sensazione di fame e aiutare a perdere peso in eccesso più velocemente. Inoltre, tali dolci vengono utilizzati attivamente nella lotta contro il fumo, distraggono dalle manifestazioni del mal di mare o dell'aria e anche semplicemente leniscono.

La dolcezza degli ingredienti naturali non è facile da trovare. Una parte significativa dei negozi è composta da materie prime di bassa qualità e la composizione contiene molti aromi, coloranti alimentari e additivi.

Lecca lecca alla frutta

Cosa sono i lecca-lecca Bon Pari? Per molti, questa dolce delizia è associata al gusto accattivante dell'infanzia. Dopotutto, iniziò a essere prodotto negli anni '80 del secolo precedente. Oltre al gusto memorabile, le caramelle sono notevoli anche per il fatto che sono create con l'aggiunta di succo naturale.

Dopo che Nestlé ha acquistato lo stabilimento nella Repubblica Ceca, le famose caramelle Bon Pari hanno iniziato a essere prodotte in molti paesi del mondo. Va notato che molte madri non acquistano questi dolci per i loro bambini. Questo prodotto, infatti, può contenere anidride solforosa e aromi (questo è indicato sulla confezione). E queste sostanze sono molto dannose per la salute di bambini e adulti.

Eppure, molte persone affermano che questi lecca-lecca sono così deliziosi che è impossibile staccarsene.

Valore energetico

Il contenuto calorico dei dolci lecca-lecca è di 377 kcal. Il valore energetico dei dolci è:

• proteine - 0 g;
• carboidrati - 97,5 g;
• grassi – 0,1 g

Questa è la media dei dati sulla nutrizione degli alimenti. A seconda della sua origine, potrebbe differire da quella attuale.

Vantaggio

Il vantaggio delle caramelle in primo luogo è che rallegrano. Dopotutto, contengonozuccheri semplici. Sono loro che influenzano il fatto che il corpo inizia a creare e rilasciare una quantità impressionante di serotonina (un ormone che può dare gioia) nel sangue. Di conseguenza, l'umore della persona migliora.

Inoltre, gli zuccheri sono un'ottima fonte di energia. Ovviamente, un piccolo lecca-lecca di caramelle non ti addebiterà abbastanza per correre una maratona di 5 km. Ma potrebbe anche aumentare l'attività cerebrale per affrontare il compito in modo più efficiente e rapido.

Tutte le caramelle hanno un odore e un sapore luminosi. Pertanto, è possibile rinfrescare l'alito, anche se per un breve periodo. Le caramelle dure fatte in casa sono spesso fatte con sciroppi di frutta. Pertanto, i componenti dei succhi entrano nel corpo, anche se in piccoli volumi.

Questo è interessante! Ci sono anche caramelle non zuccherate. Le prelibatezze di liquirizia in Europa sono particolarmente apprezzate. E in alcuni paesi tropicali, i dolci sono farciti con larve di coleottero, che sostituiscono la gomma da masticare. I lecca-lecca non zuccherati sono considerati più sani.

Danno

Cosa c'è che non va nei lecca-lecca? Contengono un'enorme quantità di zucchero, che distrugge i denti. L'impatto particolarmente negativo è sui bambini e sugli anziani. In un bambino lo sm alto dei denti non è ancora completamente formato, ma in una persona anziana è già diventato sottile e ha persino cominciato a sfaldarsi.

L'effetto negativo dello zucchero sui denti è dovuto al fatto che può accumularsi tra le gengive e nelle cavità dei denti. Ai batteri piace mangiare questi avanzi. Di conseguenza, questi organismi secernono vari prodotti metabolici, compresi gli acidi, chedistruggi i denti.

Lo zucchero influisce negativamente sui processi metabolici del corpo. Ogni persona lo esprime in modo diverso. Ad esempio, i bambini possono provare prurito o una reazione allergica. Gli adolescenti hanno eruzioni cutanee e acne. Gli adulti possono avere problemi alla pelle e ai capelli. La manifestazione più grave è l'insorgenza del diabete.

Lo zucchero, che fa parte dei dolci, interrompe i processi metabolici e può persino contribuire all'obesità. Naturalmente, questo può accadere solo con un uso sottodosato di lecca-lecca.

Inoltre, molti caramelli contengono vari concentrati e additivi sintetici. Ad esempio, i lecca-lecca monpensier preferiti da tutti sono stati realizzati sulla base di sciroppi di frutta, quindi si sono dimostrati positivi. E oggi contengono coloranti, zuccheri e aromi. Allo stesso tempo, molti additivi non danneggiano il corpo.

Dolci per dimagrire

Lecca lecca per dimagrire: dolci senza additivi e con il più basso contenuto di zucchero. Possono aiutarti a perdere peso. Gli estimatori di questo metodo affermano che queste caramelle possono attenuare la sensazione di fame.

Certo, non puoi mangiare troppi dolci, perché contengono molto zucchero. Sono buoni solo sotto forma di una singola gioia una volta al mese o alla settimana. In questo caso, i lecca-lecca aiuteranno a rallegrare e non avranno un effetto negativo sul corpo.

Produzione

Fare i lecca-lecca a casa è molto facile. Devi solo scegliere la tua ricetta preferita eavviare il processo creativo. Puoi acquistare vari stampi che renderanno i prodotti non solo appetitosi, ma anche attraenti.

Prelibatezze pulite

I lecca-lecca regolari prevedono la creazione di una ricetta classica. Contengono acqua, zucchero e acido citrico (può essere sostituito con acido acetico). Questa composizione può essere ampliata e trasformata a tua discrezione, ma acqua e zucchero saranno sempre la base.

Il processo di cottura prevede i seguenti passaggi:

1. Mescolare gli ingredienti in una ciotola sm altata.
2. Riscalda i piatti in acqua fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
3. Mescolare continuamente il cibo, abbassando con discrezione il fuoco.
4. Lasciare cuocere a fuoco lento il composto fino a doratura.
5. Le caramelle saranno pronte quando lascerai cadere un po' di sciroppo sul piattino e inizierà a indurirsi.
6. Versare lo sciroppo negli stampini pre-oliati.
7. Inserisci stuzzicadenti o bacchette.
8. Raffreddare i prodotti e rimuoverli dagli stampi.

Zecca

Considera la ricetta delle caramelle alla menta. Sono molto richiesti e sono molto facili da preparare. Preparare in anticipo l'essenza di menta (4-5 gocce) e il colorante alimentare verde. Avrai anche bisogno di albume e panna.

L'algoritmo di cottura è il seguente:

1. Unisci gli ingredienti in una casseruola dalle pareti spesse, mescola.
2. Riscalda la pentola sul fuoco, mescolando continuamente.
3. Ridurre il fuoco e continuare a mescolare fino a quando il composto non iniziaaddensare.
4. Togli il cibo dal fornello e lascialo raffreddare leggermente.
5. Formate delle palline di menta con le mani e mettetele ad asciugare su carta da forno.

Galletti di zucchero

Prendete:

• 150 g di acqua;
• 1 cucchiaio l. zucchero a velo;
• 300 g di zucchero.

Processo di produzione:

1. Invia tutti gli ingredienti in una ciotola di metallo, mescola e manda su un piccolo fuoco.
2. Mescolare continuamente lo sciroppo, assicurandosi che non bollisca. Quando i cristalli di zucchero si sono completamente sciolti e le bollicine dal fondo del contenitore iniziano a salire, spegni il fuoco.
3. Versare il liquido giallastro risultante negli stampi. Quando inizia a indurirsi, metti un bastoncino in ogni stampo.
4. Se stai preparando caramelle dure per adulti, aggiungi un paio di gocce di cognac o rum allo sciroppo.

Galletti alla frutta

Prendete:

• 150 g di zucchero;
• 1 bicchiere di succo appena spremuto (fragola, ciliegia o lampone);
• vaniglia e cannella (a piacere).

Fai quanto segue:

1. Invia 150 g di zucchero in una ciotola di metallo, versaci il succo.
2. Posiziona il contenitore con i componenti su un piccolo fuoco. Mescolare continuamente la miscela fino a quando non diventa una bella miscela omogenea.
3. Quando i cristalli di zucchero si sciolgono e lo sciroppo diventa bruno-rossastro, aggiungi la cannella e la vaniglia. E quando le prime bollicine iniziano a salire dal fondo del recipiente, spegnete il fuoco e versate il composto negli stampini.
4. Quando la miscela diventa viscosa, inserisci dei bastoncini. Dopo un paio d'ore, i lecca-lecca saranno pronti da mangiare.

Se vuoi rendere i lecca lecca più profumati, aggiungi qualche goccia di miele.