2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
In precedenza, sugli scaffali dei negozi si potevano trovare lattine da tre litri di succo di mela, uva e pomodoro. A volte la betulla si univa a loro in primavera, ma a causa del suo colore giallo pallido, non poteva raggiungere la popolarità.
Soprattutto, tutti i succhi erano veramente naturali. Erano fatti con materie prime stagionali che crescevano nel paese. Il succo di mela è stato prodotto in serie dalla fine dell'estate al tardo autunno fino alla raccolta dell'intero raccolto. La produzione del succo d'uva cadeva nel periodo della vendemmia nei vigneti. Il succo di pomodoro è stato prodotto in modo simile. In epoca sovietica non esistevano succhi di ananas, arancia, banana o multifrutta. Poiché i frutti da cui sono state fatte tali bevande non sono cresciute e non crescono fino ad oggi sul territorio del nostro paese. Pertanto, prima di discutere dei pericoli e dei benefici del succo, cerchiamo di capire come e da cosa viene prodotto.
Composizione di multifrutta
Secondo le confezioni, questi succhi contengono diversi frutti. Può essere, ad esempio, una banana, una fragola, una pera o un kiwi, un ananas eMango. Ma scusami, da dove viene il succo in una banana, kiwi, mango o ananas? Proviamo a comprare un chilogrammo delle stesse banane e a spremerne il succo a casa. Funzionerà molto? Ovviamente no. Lo stesso vale per il resto della frutta, che si trova spesso in miscele multifrutta. Affinché la loro consistenza sia liquida, viene spesso aggiunto loro del succo di mela. Piuttosto, sulla sua base, vengono prodotti nettari simili. E questo è nel migliore dei casi. Poiché la maggior parte dei produttori aggiunge acqua naturale per risparmiare denaro. E questo è tutto! Il succo è pronto. Bevi e arricchisci il tuo corpo con vitamine. Bene, i produttori completamente senza scrupoli possono limitarsi alle emulsioni e, di conseguenza, la bevanda Jupi preferita da tutti durante l'infanzia, che riescono a far passare per succo, può risultare.
Il processo di produzione del succo multifrutta da parte di un produttore coscienzioso
Quindi, per la produzione di 1 tonnellata di succo multifrutto, è necessario lavorare 0,5 tonnellate di mele. Si aggiungono anche concentrato di mango, sciroppo di zucchero, acqua e acido citrico. Tutti gli ingredienti sono trattati termicamente e termicamente ad alta pressione. Il trattamento termico è necessario per distruggere vari microrganismi dannosi, per evitare il processo di fermentazione già nel prodotto confezionato. Maggiore è la temperatura durante la lavorazione, minore è il tempo necessario. Ma allo stesso tempo, la qualità del succo è notevolmente ridotta. Alcuni di questi metodi sono sostituiti dalla sterilizzazione a breve termine. Ma è adatto solo per quei succhi destinati al confezionamento in bottiglia. Immediatamente prima del confezionamento, il succo viene pastorizzato. Viene poi imbottigliatoad una temperatura non inferiore a 80 gradi e supera la fase di pastorizzazione e raffreddamento aggiuntivi.
Succo multifrutta. Calorie, grassi, carboidrati, proteine
In media, 1 litro di succo confezionato contiene quattro bicchieri di liquido. In totale, un bicchiere di succo rappresenta circa 28 g di carboidrati, 4,4 g di proteine e 0 g di grassi. Il suo contenuto calorico è di circa 113 chilocalorie. Come puoi vedere, non stiamo affatto parlando di vitamine nei succhi acquistati. Sebbene molti produttori scrivano il contrario sulle etichette dei loro prodotti. Elogia i benefici del loro prodotto, sottolineando come sia arricchito con vitamine A, B, C e molte altre.
Danno e benefici del succo multifrutta
Dopo aver considerato il processo di produzione del succo multifrutta e la sua composizione, non è necessario parlare dei vantaggi di un prodotto del genere, piuttosto il contrario. Se i succhi acquistati in precedenza erano considerati un prodotto salutare e di alta qualità, oggi questo è in grande dubbio. E già ai pediatri non viene raccomandato di bere tali succhi per i bambini in tenera età, anzi avvertono le madri e consigliano loro di astenersi da loro.
Se vuoi davvero ottenere il massimo dai tuoi succhi, prendi uno spremiagrumi e sperimenta a casa per la salute tua e dei tuoi cari.
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