Frutti dell'anice: descrizione, proprietà e usi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quanto delizioso e incredibilmente utile ci regala Madre Natura! In questo articolo vi invitiamo ad immergervi nel mondo delle spezie e parlare di cos'è l'anice, quali proprietà benefiche hanno i suoi frutti e dove vengono utilizzati. Parleremo dell'auto-crescita di questa pianta in casa e delle regole per la raccolta dei semi di anice per un uso futuro.

Cos'è l'anice?

L'anice ordinario è un'antica pianta medicinale che appartiene alla famiglia degli ombrelli. I semi di anice sono stati trovati più di una volta in edifici risalenti all'età della pietra. L'anice comune ha nomi come cumino dolce, anice vegetale e coscia di anice.

Descrizione dell'anice

Questa pianta è annuale, finemente pelosa. I suoi steli densi arrotondati lisci raggiungono un' altezza da 30 a 70 cm e si ramificano nella parte superiore. Una sottile radice simile a un fuso cresce nel terreno fino a una profondità di 30 cm.

Le foglie più vicine alle radici, arrotondate, con grandi denti, cresconosui lunghi piccioli. Le foglioline centrali, situate sullo stelo, sono arrotondate e presentano incisioni palmate. Le foglie superiori sono tri o cinque pennate e cuneiformi. I fiori sono molto piccoli, generalmente bianchi, ma a volte con una sfumatura leggermente rosata. I frutti dell'anice non sono altro che forchette ovoidali oa forma di pera con una leggera nervatura. In parole povere, questi sono semi di anice. Il loro colore è grigio-verde o grigio-marrone. I frutti dell'anice sono caratterizzati da un forte aroma speziato e un sapore dolciastro. L'anice è anche una pianta di miele. La ricca fioritura degli ombrelli è un ambiente favorevole per le api, che producono un miele di anice incredibilmente profumato.

Patria e distribuzione dell'anice

Ad oggi, non è stato possibile trovare informazioni affidabili su dove l'anice sia stato scoperto per la prima volta e abbia iniziato a essere coltivato. Secondo alcune fonti, la sua patria è l'Asia Minore, altre fonti affermano che l'anice ci è arrivato dall'Egitto. Attualmente, l'anice può essere trovato in quasi tutti i continenti, in qualsiasi paese, che si tratti di Russia, Spagna, Francia, Giappone, America, India, Paesi Bassi, Messico, Afghanistan o Turchia. Nel nostro paese, l'anice viene coltivato attivamente e con successo nelle regioni di Voronezh e Kursk, nel territorio di Krasnodar.

Proprietà curative dell'anice

Lo scopo principale dei semi di anice è medicinale. Le proprietà benefiche dei semi di anice erano già note a Pitagora e Ippocrate, che li usavano attivamente come medicina. A causa dell' alto contenuto di oli essenzialifrutta, l'uso principale dell'anice è nel trattamento della tosse e di altre malattie delle prime vie respiratorie.

L'anice come antispasmodico è spesso incluso nelle preparazioni gastriche e lassative. Ha un effetto calmante e analgesico, quindi è spesso prescritto per coliche intestinali e gonfiore. Grazie alle sue proprietà carminative, allevia rapidamente lo spasmo intestinale e migliora la funzione secretoria del tubo digerente.

Il decotto di frutti di anice viene spesso prescritto alle madri che allattano al seno poiché stimola la produzione di latte e migliora le contrazioni uterine, che è molto importante dopo il parto.

L'odore dell'olio essenziale di anice non è tollerato da molti insetti: pidocchi, scarafaggi e zecche. Di seguito condivideremo con te le ricette della medicina tradizionale più popolari ed efficaci.

• Per aumentare la quantità di latte prodotto durante l'allattamento, devi mangiare 2 cucchiai di semi di anice 3-4 volte al giorno. Puoi combinarli con il miele e bere un tè caldo.
• Con costante gonfiore e coliche intestinali, l'anice viene utilizzato in combinazione con altre erbe. Preparare un decotto di semi di anice, fiori di camomilla, foglie di menta e cumino in parti uguali. Un giorno devi bere almeno un bicchiere di questo decotto.
• Se non ci sono altre erbe a portata di mano, puoi preparare una tisana all'anice per le coliche intestinali. Per fare questo, un cucchiaino di semi di anice ben macinati viene versato in un bicchiere di acqua bollente e lasciato fermentare per un'ora. Devi usare questo tè 3 volte al giorno, 1 cucchiaio. A un dosaggio più elevato, il tè può aumentare significativamente l'appetito.
• Con gastrite e acutodolore allo stomaco più forte e infuso tè all'anice bere un quarto di tazza, almeno 4 volte al giorno.
• Con amenorrea o, al contrario, mestruazioni troppo abbondanti, aiuta un pezzo di zucchero inumidito con 3-4 gocce di olio di anice, consumato 3 volte al giorno. L'olio di anice aiuta a normalizzare il ciclo mestruale.
• L'infusione di semi di anice nel latte con miele aiuta bene contro l'insonnia. Basta un cucchiaino di anice, un bicchiere di latte e un cucchiaio di miele e in 15 minuti dormirai come un bambino.
• L'infuso di anice può aiutare a ringiovanire la pelle. Per fare questo, devi non solo portarlo dentro, ma anche pulirti il viso ogni giorno.
• L'olio di anice combinato con il girasole aiuta a sbarazzarsi dei pidocchi. Basta strofinare bene l'olio sulla testa, avvolgerlo con un sacchetto e un asciugamano e iniziare a pettinare dopo alcune ore. Ripetere la procedura ogni tre giorni fino a quando i pidocchi scompaiono completamente.



• In caso di infiammazione dei polmoni, è necessario utilizzare un infuso di anice e tiglio. Per fare questo, i semi e le foglie vengono mescolati in proporzioni uguali e versati con acqua bollente. Dopo mezz'ora di infusione, il decotto può essere bevuto.
• La bronchite prolungata può essere curata con l'aiuto di questa miscela: 100 g di semi di lino, 20 g di frutti di anice, 30 g di zenzero e 0,5 kg di massa aglio-miele con limone devono essere accuratamente mescolati e consumati in un cucchiaino più volte al giorno. giorno.

Se non hai tempo per preparare infusi e decotti, puoi acquistare le gocce di anice già pronte in farmacia. È su di loro che sarà discusso in seguitosezione.

Gocce di anice

L'olio di anice si assottiglia e rimuove il catarro dai bronchi, allevia l'infiammazione e riduce il mal di gola. Nelle catene di farmacie puoi trovare un farmaco combinato: gocce di anice con ammoniaca. L'ammoniaca in combinazione con l'olio di anice disinfetta, favorisce una rapida rigenerazione delle mucose e assottiglia rapidamente l'espettorato, accelerando il processo di trattamento della tosse. Un particolare vantaggio di queste gocce è il loro utilizzo a qualsiasi età. Grazie alla loro composizione completamente naturale, possono curare la tosse anche nei bambini piccoli. Il costo piuttosto basso (circa 70 rubli) li rende accessibili a tutti i segmenti della popolazione.

L'uso dell'anice in cucina

Non solo i semi di anice, ma anche l'olio di anice sono ampiamente utilizzati nella produzione di prodotti da forno e dolciari, nella preparazione di piatti a base di carne, pesce e persino bevande. I frutti dell'anice hanno un aroma rinfrescante che, come spezia gourmet, decorerà perfettamente quasi tutti i piatti, siano essi zuppe o dessert.

Coltivare anice nel mio giardino

Coltivare l'anice sul tuo terreno non è un compito fastidioso e piuttosto piacevole. Anis, stranamente, ama sia il freddo che il caldo. Quasi tutti i terreni sono adatti per piantarlo, ad eccezione dell'argilla. Crescerà particolarmente bene nel terreno dopo patate e legumi. Un mese prima del gelo, scavare accuratamente l'area per piantare l'anice ad una profondità di almeno 30 cm Non appena tutta la neve si stacca in primavera e il terreno si asciuga bene, deve esserescavare, ma non così in profondità - di 5-6 cm Per la semina vengono utilizzati frutti non più vecchi di due anni, poiché i semi più vecchi potrebbero semplicemente non germogliare. Prima di piantare, devi lasciarli germogliare un po'. Per fare questo, tieni semplicemente i semi in un panno umido per circa una settimana. Non dimenticare di inumidire lo straccio per asciugare. Non appena noti che sono comparsi dei piccoli germogli, rimuovi l'umidità in eccesso asciugandoli leggermente.

I semi germogliati vengono piantati a una profondità di 4 cm e con una distanza tra le file da 30 a 50 cm Affinché l'anice cresca in modo potente e porti un buon raccolto, assicurati di allentare il terreno, distruggere le erbacce e fertilizzare il terra.

Preparare l'anice per l'inverno

L'anice viene raccolto solo dopo che è completamente maturo, ad agosto o settembre. I frutti maturi dell'anice cadono facilmente, quindi il processo di raccolta dei semi non causerà difficoltà inutili. I semi raccolti devono essere essiccati in un luogo asciutto e buio per almeno cinque giorni o in forno a bassa temperatura. È molto facile determinare se i semi si sono asciugati abbastanza: diminuiranno di volume della metà. Quindi devono essere accuratamente trebbiati, rimuovere le impurità e tutte le bucce. I semi essiccati vengono conservati in un barattolo in un luogo buio e asciutto.

Controindicazioni all'uso dei frutti dell'anice

La principale controindicazione all'uso è la presenza di una reazione allergica ai frutti e agli olii essenziali in essi contenuti. Un' altra malattia che non tollera gli oli essenziali è l'ulcera allo stomaco e al duodeno. Le donne dovrebbero usare l'anice con cautela durante la gravidanza. Non abusare dell'anice se ne haihai un aumento della coagulazione del sangue.