2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Come fare la classica salsa alla vinaigrette? Puoi trovare la risposta a questa domanda in questo articolo. Fornisce inoltre informazioni su cosa sia la suddetta stazione di servizio e quali caratteristiche abbia.
Informazioni generali
"Vinaigret" - una salsa molto popolare nella cucina francese. Questo è un condimento per l'insalata, i cui ingredienti principali sono olio vegetale e aceto.
"Vinaigret" - una salsa ideale per il pesce in umido e bollito, nonché un antipasto a base di foglie di lattuga. A seconda della ricetta utilizzata, a questo condimento possono essere aggiunti altri ingredienti, comprese le erbe aromatiche.
Prepara la salsa alla vinaigrette classica
Per la preparazione della medicazione in questione, puoi utilizzare diversi componenti. Tuttavia, la ricetta tradizionale di questa salsa prevede i seguenti ingredienti:
- sale e pepe nero - a tua discrezione;
- aceto di vino (puoi anche usare succo di limone o lime) - 1 parte;
- qualità dell'olio vegetale - 3 parti;
- erbe fresche a forma di prezzemolo, cerfoglio,cipolle verdi, aneto e dragoncello - facoltativo;
- capperi - a piacere;
- cipolla bianca - 1 testa piccola;
- scalogno - a tuo piacimento;
- zucchero bianco - a tua discrezione;
- tuorlo d'uovo sodo o senape - 1 cucchiaino o 1 pezzo
Processo di cottura
Come preparare il tuo condimento alla vinaigrette francese? La salsa per insalata o pesce viene preparata in modo molto semplice. Il pepe nero e il sale da cucina sono completamente sciolti nell'aceto di vino (o nel succo di lime o limone). Successivamente, viene aggiunto loro olio vegetale di alta qualità. Tutti gli ingredienti vengono montati con un frullatore fino ad ottenere un'emulsione omogenea. Per stabilizzarlo, alcuni cuochi aggiungono senape o tuorlo d'uovo sodo.
Alla fine, le verdure tritate finemente sono disposte nel condimento, tra cui prezzemolo, cipolle verdi, dragoncello, cerfoglio e aneto (è possibile solo uno dei tipi presentati). Alla salsa si aggiungono anche cipolle e capperi tritati. Dopo averlo assaggiato, aggiungere lo zucchero agli ingredienti a piacere.
Salsa vinaigret: ricetta istantanea
Se non hai tempo per preparare un classico condimento francese utilizzando gli ingredienti sopra indicati, ti suggeriamo di farlo utilizzando gli ingredienti a portata di mano.
Quindi, per creare velocemente una salsa deliziosa e profumata, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- aceto naturale 6% - 2 cucchiai grandi;
- olio d'oliva senza odore caratteristico (cioè raffinato) - circa 6 cucchiai grandi;
- Senape di Digione - 1 cucchiaio da dessert;
- sale, pepe macinato - secondo il tuo gusto personale.
Metodo di cottura veloce
Come si prepara un condimento veloce alla vinaigrette francese? La salsa con un nome così insolito è molto semplice da preparare. Per prima cosa, due cucchiai grandi di aceto naturale vengono versati in un barattolo da mezzo litro. Successivamente, viene aggiunto del sale.
Chiudendo il contenitore con un coperchio, agitatelo energicamente. Questo è necessario affinché la spezia disposta sia completamente dissolta.
Dopo i passaggi descritti, agli ingredienti viene aggiunto olio d'oliva raffinato. Dopo aver ripetuto la procedura di miscelazione, agli ingredienti viene aggiunta un po' di senape, oltre al peperoncino tritato.
Chiudendo nuovamente il barattolo con un coperchio, agitatelo energicamente. Questo completa il processo di vestizione alla francese.
Cucinare una deliziosa insalata
L'insalata con salsa alla vinaigrette è piuttosto insolita. Per cucinarlo a casa abbiamo bisogno di:
- pomodorini freschi - circa 250 g;
- lattuga di mais fresca - non più di 20 g;
- rucola - circa 20 g;
- lattuga iceberg - circa 20 g;
- carote fresche e succose - circa 100 g;
- parmigiano e noci grattugiati - 20 g ciascuno;
- Sugo pronto alla vinaigrette - a tuo piacimento.
Passo dopo passofare un'insalata leggera
Per preparare un antipasto così delizioso, i pomodorini devono essere tagliati in quarti, dopo averne tagliato il gambo. Successivamente, devi sbucciare le carote fresche e succose, quindi grattugiarle a strisce lunghe usando una grattugia coreana.
Lavando accuratamente le foglie di lattuga fresca in un grande contenitore pieno di acqua fredda, vengono gettate in uno scolapasta. Dopodiché, vengono fatti a pezzetti medi.
Per quanto riguarda il parmigiano, viene schiacciato in briciole. Fate lo stesso con le noci. Prima di ciò, tuttavia, vengono accuratamente lavati e asciugati nel microonde.
La salsa vinaigrette per un'insalata così nutriente può essere preparata in molti modi. Di solito è fatto con olio d'oliva non aromatizzato, senape, aceto di mele naturale o succo di limone appena spremuto, sale e pepe nero.
Sbattere a fondo tutti gli ingredienti, versarli su tutti gli alimenti trasformati e mescolare bene.
Mettere l'insalata su un piatto, spolverizzarla con il parmigiano tritato e le noci.
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