Tè mongolo: proprietà utili e caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

In Mongolia c'è una lunga tradizione di bere il tè, che la gente del paese tratta con grande trepidazione. Secondo la leggenda, il primo tè assaggiato dai mongoli fu acquistato dai cinesi. A loro piacque moltissimo e dopo poco tempo fu interpretato nel tè mongolo conosciuto oggi. I Mongoli che conducevano una vita nomade apprezzavano molto questa bevanda anche per il fatto che dona forza e può anche sostituire un pasto.

Storia della bevanda al tè mongola

La storia afferma che per la prima volta i Mongoli provarono la bevanda profumata nel X secolo, prendendola in prestito dai loro vicini: i cinesi. Le tribù nomadi, tuttavia, hanno affrontato un momento spiacevole: è impossibile coltivare piantine di tè sulla strada. Ma una via d'uscita è stata trovata grazie all'allevamento del bestiame, che era l'unica attività possibile per loro. Scambiando i cavalli con il tè, i mongoli riempirono i ranghi dell'esercito cinese con i loro cavalli. Allo stesso tempo, i cinesi erano in nero, perché hanno un sacco di tè.

Il primo tè verde mongolo fu usato come una buona erbaadditivo. Le proprietà uniche delle foglie profumate si abbinano perfettamente ai piatti di carne.

Ingredienti del tè mongolo

Tradizionalmente in Mongolia si usa il tè verde in lastre o mattoni, che viene staccato appena prima di essere bevuto e poi frantumato. Durante la raccolta, vengono selezionate le foglie più grandi e più grandi, a causa delle quali la composizione della bevanda cambia leggermente: contiene più caffeina e teofillina, che, a loro volta, influenzano le proprietà toniche del tè.

Dato che il tè non cresce in Mongolia, molto spesso le foglie di bergenia vengono utilizzate per fare una bevanda famosa. Raccoglilo all'inizio della primavera. Viene utilizzata solo la bergenia dell'anno scorso e i suoi fogli marroni essiccati vengono ridotti in polvere e poi messi in piccoli sacchetti.

Buon tè mongolo è in grado di ripristinare la carenza di molte vitamine nel corpo. Contiene una quantità estremamente elevata di vitamine C e P, che sono responsabili dell'immunità e dell'emopoiesi. Per la cottura utilizzare le foglie che hanno superato le seguenti fasi di lavorazione:

• torcere;
• essiccazione;
• essiccazione.

Tipi di tè mongolo

Il tè mongolo è disponibile in tre dei tipi più comuni:

• Tè Khaan;
• tè verde tradizionale;
• tè bergenia.

Il tè Badan non viene venduto molto spesso. Al momento dell'acquisto, dovresti considerare diversi punti estremamente importanti. In primo luogo, le foglie di bergenia devono respirare, quindi di alta qualitàIl prodotto può essere imballato solo in carta sottile. Il prodotto di migliore qualità viene venduto sotto forma di foglie, che vengono schiacciate appena prima di bere il tè. Gli esperti affermano che la polvere finita viene venduta più spesso con impurità di tè nero a buon mercato. E dovresti annusarlo bene prima di acquistarlo, perché un buon prodotto avrà un odore aspro e legnoso.

Il tè Khaan è considerato il più popolare e diffuso, viene venduto sia a peso che in bustine speciali. Molto spesso, una tale bevanda è già adattata al gusto dell'acquirente con l'aggiunta di pepe, zucchero, panna, ecc. Il tè mongolo con sale è particolarmente richiesto dai buongustai. Esperti intenditori di tè affermano che il tè Khaan dovrebbe essere preparato solo da soli.

Il tè al latte mongolo è una bevanda tradizionale mongola. Il latte può essere di pecora, di capra o di cavalla. Dipende dalla regione in cui viene preparato il tè. Inoltre, la farina viene aggiunta alla bevanda. In alcune varianti, i pellet di farina e burro vengono gettati direttamente nella ciotola.

Vantaggi del tè mongolo

Il tè mongolo ha incredibili benefici per la salute. Contiene i seguenti elementi:

• teobromina;
• caffeina;
• vitamina C;
• catechina;
• teofillina.

Questi elementi hanno un buon effetto stimolante sul corpo. La percentuale di antiossidanti è molte volte superiore a quella del normale tè nero. Tra le altre caratteristiche del tè mongolo, va notato che rafforza le pareti dei vasi sanguigni, soddisfacendo i sentimentifame e sete, nonché la normalizzazione del metabolismo.

Questa quantità di sostanze utili è dovuta alle condizioni di raccolta delle foglie di tè e alla loro successiva preparazione. Il tè mongolo è un'ottima fonte di minerali e proteine, nonché di tutta una serie di oligoelementi. Gli esperti hanno dimostrato che con il suo aiuto è possibile normalizzare l'equilibrio di grassi e carboidrati nel corpo.