2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Non è un segreto che il dessert sia la conclusione perfetta per ogni festa. Può esprimersi in qualsiasi interpretazione, dai biscotti e dai dolci alle torte e alle crostate. Ma puoi davvero sorprendere con quelle chicche che sono state preparate con le tue mani.
Il gusto dell'infanzia
Uno dei dolci più amati e comuni è la torta al miele. A casa, questa prelibatezza viene spesso preparata da molte casalinghe. La torta al miele è un'opera d'arte davvero culinaria, nota a molti golosi. Tutti hanno provato questa prelibatezza una volta o l' altra. Oggi nei negozi moderni c'è una vasta selezione di torte al miele di diversi produttori. Tuttavia, la maggior parte di queste ricette sono quasi le stesse.
Per sentire davvero quell'aroma e quel gusto indimenticabili, devi cucinare tu stesso il dessert. Per fare una torta al miele a casa, hai bisogno di una ricetta speciale. Oggi ci sono molte ricette, metodi e segreti per preparare una prelibatezza così deliziosa.
Segreti di base per fare la torta al miele
Se confrontiamo la torta al miele, la cui ricetta con la foto verrà presentata di seguito, conmaggior parte degli altri classici dell'arte culinaria, si può dire che ha una struttura originale che gli è unica. La principale differenza rispetto alle altre torte è la presenza nell'impasto di un prodotto così semplice come il miele. Infatti, senza questo ingrediente, la torta al miele non sarebbe diventata una torta al miele.
Ma c'è una piccola sottigliezza qui, la cui ignoranza può portare al fatto che il gusto del dessert sarà irrimediabilmente rovinato. Nel processo di aggiunta del miele, in nessun caso dovresti esagerare e viceversa, non dovresti mettere un po 'di questo componente. Se nel primo caso il risultato è un gusto troppo dolce e stucchevole, nel secondo caso potrebbe esserci una completa assenza di aroma e sapore di miele.
Queste due opzioni nel processo di cottura sono inaccettabili, motivo per cui le proporzioni necessarie devono essere rigorosamente rispettate. Quindi, ad esempio, se una torta al miele è progettata, diciamo, per cinque strati, in questo caso è necessario aggiungere un cucchiaio di miele. Questo darà un odore caratteristico senza che il gusto sia troppo dolce.
Nel processo di formazione delle torte, è necessario utilizzare una forma rotonda speciale (qui è meglio non usare un piatto), poiché questo metodo è considerato più conveniente. La torta al miele (ricetta con foto sotto) richiede l'uso di un coltello eccezionalmente affilato quando si tagliano i cerchi in modo che le torte siano perfette. In caso contrario, potrebbe verificarsi una situazione in cui avranno differenze significative nella forma.
Quando sono impregnati di crema, il risparmio è fuori questione. Lorola superficie delle torte dovrebbe essere generosamente unta in modo che la torta al miele di casa risulti tenera e morbida.
Certo, ci sono molti altri segreti per fare questo tipo di dolci, ma questo dipende prima di tutto da alcune ricette specifiche. Eccone alcuni.
Torta al miele (ricetta classica)
Questa è una delle varianti più semplici della famosa torta al miele ed è davvero un classico. Qui manca tutto il superfluo e la composizione è stata preservata nella forma in cui era con le nostre nonne e madri.
Per fare una classica torta al miele, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- quattro cucchiai di miele;
- tre uova;
- farina premium (quattro tazze);
- un paio di bicchieri di zucchero;
- soda (un cucchiaino);
- panna acida (ottocento grammi).
Cottura della torta al miele
Quindi, la torta al miele (ricetta classica) si prepara come segue. Questa opzione include dodici porzioni. Nello stesso caso, se si prevede un numero maggiore di ospiti, è necessario calcolare la quantità di tutti gli ingredienti in modo tale che si osservi un rapporto proporzionale.
Qui avrai bisogno di una ciotolina in cui vengono poste le uova e la soda, dopodiché vengono sbattute con un mixer. Sul fuoco viene posta una casseruola profonda, nella quale vengono inviati il miele e un bicchiere di zucchero. Questa miscela dovrebbe languirefuoco lento. In questo caso, non è possibile utilizzare una fiamma forte. Mescolare a fuoco basso e portare il composto a bollore. A questo punto lo zucchero si sarà completamente sciolto nel miele.
Dopo aver portato a ebollizione la miscela di miele e zucchero, viene aggiunta la massa preparata di uova e soda. La miscela risultante deve essere riscaldata fino a quando il suo volume non aumenta e si forma la schiuma. Quindi dovrebbe essere rimosso dal fuoco. Successivamente, è necessario aggiungere la farina e impastare l'impasto. A causa del fatto che l'impasto al miele non è molto comodo da impastare con le mani, puoi prendere un cucchiaio. Alla fine, la base risultante dovrebbe avere una consistenza densa e viscosa.
Sottigliezze nella preparazione dell'impasto
Questa massa viene poi divisa in dieci parti uguali, ognuna delle quali viene stesa sottilmente sul tavolo. Questi livelli risultanti devono essere convertiti in cerchi pari. Per fare ciò, puoi utilizzare un modulo speciale o un piatto di dimensioni adeguate.
Il segreto principale dell'impasto è che diventa duro molto rapidamente, quindi devi arrotolarlo subito a strati. Allo stesso tempo, i pezzi che sono stati ottenuti nel processo di formazione dei cerchi dalle torte non devono essere gettati, poiché saranno ancora utili in futuro. Loro, insieme a tutti gli strati rotondi, vengono posti nel forno, che è stato preriscaldato a duecento gradi. Successivamente, l'impasto viene cotto per cinque minuti, dopodiché viene rimosso dal forno. Per qualche tempo le torte rimangono invariate e i pezzi vengono macinati in piccole briciole.
Dare forma alla torta
Il prossimo passo è la preparazionecrema a base di panna acida. Per fare questo, mescolalo con lo zucchero (un bicchiere) e sbatti con un mixer.
Dopodiché, puoi formare una torta al miele a casa. La chiave qui è cautela. Non è necessario correre in questa fase, ma tutto dovrebbe essere fatto con molta attenzione in modo che la torta risulti bella e non sia composta da parti separate. È necessario prendere una teglia tonda e piatta e adagiarvi sopra la torta più uniforme, quindi ungerla generosamente con la panna. In modo simile, le torte sono disposte una sopra l' altra e la torta è formata.
Poi si utilizzano le briciole ottenute poco prima dai pezzi. Devono essere mescolati con un cucchiaio di panna. La risultante miscela di briciole viene applicata sopra una torta al miele fatta in casa, la ricetta, la cui foto è stata presentata sopra, da tutti i lati. Questo tratto aiuta a dargli nitidezza e ad appianare le irregolarità presenti. Tutte le briciole rimaste vengono frantumate ancora di più, vengono cosparse sulla superficie della torta.
Nell'ultima fase, la torta al miele viene riposta in frigorifero per sei ore, dopodiché è possibile assaporarne il gusto classico e indimenticabile.
Torta al miele di cognac
Questo dessert include i seguenti prodotti:
- due cucchiai di miele;
- tre uova;
- due tazze di zucchero;
- tre tazze di farina;
- settanta grammi di burro;
- mezzo litro di panna;
- soda e aceto;
- unoun cucchiaio di cognac.
Preparazione della torta al miele e cognac
Una tale torta al miele, di cui una foto passo passo può essere vista in varie fonti culinarie, inizia a essere preparata con la preparazione di una crema. Per fare questo, versa la panna in una ciotola profonda e aggiungi un bicchiere di zucchero, dopodiché tutto è ben sbattuto.
Poi, versa l'acqua nella padella preparata al centro e porta ad ebollizione. Sopra la padella devi mettere un piatto con il burro adagiato su di esso, aggiungere qui il miele e portare la massa risultante a una caratteristica consistenza liquida.
Successivamente, in una ciotola separata, mescola le uova e un bicchiere di zucchero, aggiungi il cognac e sbatti bene. Quindi versare la massa montata in un piatto con miele e burro e tenere per cinque minuti. Dopodiché, è necessario aggiungere lì la soda spenta con l'aceto e lasciarla per dieci minuti, mescolando di tanto in tanto. Una tale torta al miele (ricetta fotografica passo passo) può essere vista su molti siti Web culinari e in vari libri.
Il prossimo passo è rimuovere il piatto dalla padella e aggiungere un bicchiere di farina in piccole porzioni, quindi mescolare il tutto. Sulla lavagna, devi creare una collina con una rientranza da due bicchieri di farina e versarvi l'impasto. Poi va impastato, trasformato in salsiccia e diviso in parti uguali secondo il numero delle focacce. Dopodiché, arrotolali in tortine rotonde, cospargendo di farina sopra.
Dessert finale
Poi la torta viene piegata a metà e adagiata su una teglia, precedentemente spolverata di farina. Prepara una torta al mieleè necessario in forno a una temperatura di 220 gradi per cinque minuti. Infine si prende il coperchio e si ritaglia una base rotonda. Ora puoi ungere le torte finite con la panna.
Puoi anche usare la panna acida per la panna, ottenendo una torta al miele con panna acida, la cui ricetta è la stessa di questa. A fine cottura, la torta viene cosparsa di briciole (da ritagli di torta) e riposta in frigorifero per circa dodici ore.
Ecco una torta al miele, la cui ricetta con una foto è stata fornita sopra, puoi cucinare a casa e sorprendere tutti gli ospiti.
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