Formaggi finlandesi: "Oltermani" e altre varietà

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ogni amante del formaggio è responsabile della scelta della varietà di questa prelibatezza. Per godere appieno del gusto del prodotto, è necessario trovare il miglior rapporto qualità-prezzo. Tutti saranno d'accordo sul fatto che se un formaggio del valore di diverse migliaia di rubli si rivela non molto gustoso, sarà piuttosto offensivo. Per questo motivo è consigliabile scegliere i formaggi finlandesi, le cui foto sono presentate in questo articolo. Sono in grado di soddisfare tutti i gusti pur rimanendo convenienti.

In effetti, la maggior parte di noi ha provato molte volte questo prodotto dalla Finlandia, poiché alcuni tipi non sono prelibati e puoi acquistarli in quasi tutti i negozi. Tutti conoscono quindi il formaggio fuso "Viola" dal gusto delicato, un po' piccante "Oltermani", oltre alle cremose varietà di "Valio". Questi sono i principali marchi prodotti in Finlandia.

Perché i formaggi finlandesi sono di così buona qualità?

La spiegazione è semplice: l'arte della produzione del formaggio si è sviluppata in Finlandia per molto tempo. Già nel medioevo la gente qui sapeva come realizzare questo prodotto, mentre si credeva che la sua qualità fosse dovuta non solo alla conoscenza e all'esperienza, ma anche alla stregoneria. Oggi la produzione di formaggio si trova in Finlandiaad un livello abbastanza alto, il prodotto è conosciuto in molti paesi per la sua qualità. Un importante contributo è stato dato da Artturi Ilmari Virtanen, che negli anni '20 vinse il Premio Nobel per la sua tecnologia di caseificazione. Per cinquant'anni Virtanen ha guidato il laboratorio Valio, sviluppando sempre più varietà del prodotto, tra cui il famosissimo Emmental.

Per fare del formaggio delizioso, devi usare solo latte di alta qualità. Questo prodotto in Finlandia è considerato il migliore in Europa. Questo spiega l' alta qualità e il gusto eccellente di tutti i formaggi finlandesi.

Varietà

Il formaggio (in finlandese - juusto) viene prodotto in molti tipi diversi. Quindi, puoi trovare sia varietà semidure standard (ad esempio, Oltermini, che si trova in vendita in Russia), sia formaggi finlandesi meno conosciuti, tra cui il Turunmaa. Questo formaggio è tradizionalmente consumato a colazione ed è stato prodotto dal 16° secolo. "Turunmaa" ha un gusto ricco e cremoso con una miscela di nitidezza e una consistenza piuttosto densa. Diffuso anche il formaggio Lappi, che ha un gusto neutro. Può essere aggiunto a qualsiasi piatto.

Formaggi finlandesi finlandesi: "Oltermani"

Come già notato, "Oltermani" è un prodotto tradizionale finlandese. Tra i formaggi semiduri si differenzia sia per il gusto che per l'aroma e per alcune altre caratteristiche. Attualmente ci sono tre varietà sul mercato,nutrizionalmente vario:

• Leggero, con il 17% di grassi. Questo tipo è progettato per i consumatori che vogliono mantenere l'armonia e liberarsi del peso in eccesso. Può essere acquistato sia affettato (confezione da 150 grammi) che a peso, in teste fino a 900 grammi.
• Con il 29% di grassi. È un formaggio a pasta semidura dal sapore leggermente acidulo. Venduti anche tagliati o teste.
• Standard, 55% di grassi. Questo "Oltermani" ha un gusto ricco e cremoso. Spesso viene servito in tavola in combinazione con uva, vari frutti succosi e noci. Viene venduto in confezioni da 250 o 550 grammi, oltre che affettato.

Secondo i fan del formaggio Oltermani, dovrebbe avere un gusto cremoso e delicato, un pronunciato aroma di latte e un retrogusto salato.

Altre specie

I formaggi finlandesi, i cui nomi sono stati elencati sopra, non completano l'elenco delle varietà. Quindi, gli intenditori del prodotto consigliano anche il formaggio Apetina. Ha una consistenza friabile e ricorda leggermente la feta greca. Pertanto, può essere utilizzato sia per fare l'insalata greca che per i panini. Inoltre, viene spesso tagliato in piatti e usato come riempitivo per i pancake.

Si consiglia anche Kippari: questo prodotto è simile al formaggio per salsiccia noto a tutti fin dall'infanzia. Questo è un prodotto affumicato che può essere utilizzato come spuntino indipendente. Inoltre, tutti conoscono i formaggi finlandesi "Viola" - sono disponibili per la vendita in qualsiasinegozio.

Pane e altre varietà rare

Ci sono anche specie insolite che si possono trovare solo in Finlandia. Ad esempio, il pane al formaggio (Leipäjuusto), che, a prima vista, ricorda una torta di pasta. Si fa senza il processo di maturazione, cuocendo in forno. Questa varietà è particolarmente apprezzata in Lapponia, dove viene servita come dessert.

Altri formaggi finlandesi insoliti includono Ilve e Munajusto. Si fanno anche al forno, ma dopo la cottura maturano.