Pane di mais al forno: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ci sono un gran numero di diversi tipi di farina nel mondo. Ora molte casalinghe usano nella loro cucina non solo grano, ma anche farina di mais e grano saraceno, oltre ad altre varietà. La farina di mais è gialla e granulosa, ma è priva di glutine e difficile da ottenere un buon impasto. Pertanto, quando si prepara il pane o le focacce, la farina di mais deve essere mescolata con la farina di frumento. Quindi l'impasto risulterà morbido e arioso.

Inoltre, i prodotti a base di farina di mais sono molto benefici per il corpo. Aiutano a ridurre il rischio di sviluppare una serie di malattie, come il diabete. L'unico aspetto negativo è che il pane di farina di mais cotto al forno è controindicato per le persone con malattie del fegato o gastrite. Allo stesso tempo, la cottura stessa acquisisce un colore giallo dorato, che conferisce al prodotto farina un aspetto originale.

Ingredienti per la ricetta del pane di mais

Per cuocere questo pane avrai bisogno di:

• 1 tazza di latte vaccino 3% di grassi;
• 50ml di olio extra vergine di oliva;
• olio per la lubrificazione dello stampo;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 200g di farina di frumento;
• 1 cucchiaiozucchero;
• 50g di lievito secco;
• 400 g di farina di mais.

Inizia a cucinare

Facciamo l'impasto per il nostro test. Versate un bicchiere di acqua tiepida in una ciotola e aggiungete il lievito. L'acqua non deve essere molto calda, altrimenti il lievito non funzionerà. In precedenza, il lievito deve essere sbriciolato o tagliato, poiché ti sarà più comodo. Quindi aggiungere un cucchiaino di zucchero semolato e mescolare bene in modo che non ci siano grumi. Ora aggiungete un cucchiaio di farina e mescolate ancora, quindi tenete da parte. Se sul lievito appare un pluriball bianco, significa che è lievitato.

Mentre il nostro impasto sta arrivando, facciamo il resto della cottura. Versare un bicchiere di latte in una ciotola profonda. Dovrebbe essere caldo, ma in nessun caso caldo, altrimenti il nostro lievito si arriccia e l'impasto si guasta. Salare leggermente il latte e aggiungere la massa lievitata, mescolare. Ora aggiungi l'olio d'oliva. Se non c'è, puoi sostituirlo con il girasole. E se lo desideri, puoi mescolare due tipi di olio insieme.

Adesso aggiungi la farina di mais. Quando lo si utilizza, non importa che tipo di macinatura sia: grossolana o fine. Quindi usa quello che hai. Versare la farina in una ciotola e mescolare bene.

Adesso aggiungete la farina di frumento setacciata attraverso un setaccio e mescolate bene con le mani. Quando l'impasto sarà omogeneo ed elastico, mettetelo da parte. Lasciar lievitare il nostro impasto per circa un'ora. Quando sarà lievitato, dovrà essere nuovamente impastato bene.mani e mettere da parte.

Come cuocere

Quando l'impasto è pronto, passiamo alla teglia per il pane di mais. Deve essere ben oliato e quindi riempito di pasta, ma in modo che non raggiunga il bordo di circa 1 cm Se non lasci spazio, durante la cottura uscirà dai bordi del modulo e lo farai non ottenere una bella pagnotta.

Preriscalda il forno a 200 gradi e manda il pane di mais a cuocere. Quando il pane è dorato, è necessario estrarlo dal forno e verificare la prontezza con un fiammifero. Basta bucare il pane e vedere se l'impasto è rimasto sul fiammifero. In caso contrario, il pane è pronto e, in tal caso, è necessario rimetterlo in forno. Il tempo di cottura approssimativo è di 30-40 minuti. Il pane è pronto.

Cucinare una ricetta per il pane di mais nella macchina per il pane

Se non c'è tempo per cuocere questo pane nel forno o se non vuoi rovinare l'impasto, puoi cuocerlo in una macchina per il pane. In esso, tutti i dolci sono molto gustosi, fragranti e freschi. Poiché la ricetta può utilizzare olio d'oliva, che non piace a tutti, può essere sostituito con olio di girasole normale.

Componenti:

• 2 bicchieri d'acqua;
• 1 cucchiaio di sale fino;
• 300 g di farina di frumento;
• 0, 5 bustine di lievito;
• 3 cucchiai di olio di semi di girasole;
• 120 g di farina di mais.

I prodotti per fare il pane di mais devono essere posizionati come indicato nelle istruzioni della tua macchina per il pane. Nel nostro caso di cottura, versate nel recipiente dell'acqua tiepida, quindiolio vegetale. Ora aggiungi lo zucchero e il sale. La farina deve essere setacciata e versata gradualmente in un contenitore d'acqua in modo che la farina mista copra l'acqua. Ora fai una piccola rientranza nella farina con un cucchiaio. Aggiungere il lievito secco. Impostiamo la modalità di cui abbiamo bisogno e avviamo la macchina per il pane. In questo caso, la modalità "pane francese" è l'ideale. Con questo metodo, non è necessario controllare la prontezza del pane: la tecnica farà tutto da sola. Puoi anche scegliere la doratura del pane.

Il pane nella macchina per il pane consuma meno energia e ha un sapore proprio come il pane cotto nel forno. Dopotutto, non c'è niente di meglio di un prodotto fatto in casa appena sfornato. Tali pasticcini serviranno come un'ottima aggiunta alla tavola.

Suggerimenti utili

Per preparare dei pasticcini deliziosi, dovresti seguire alcune regole:

• Prima di fare il pane di mais, assicurati che la farina non sia scaduta, altrimenti i prodotti da forno risulteranno amari.
• Se hai degli avanzi di pasta dopo aver fatto il pane, ricavane delle trecce e spolvera con semi di cumino o di sesamo. Cuocere gli spazi vuoti in forno. I bambini adoreranno questo trattamento.
• La curcuma può essere aggiunta per dare al tuo pane o panino un colore giallo più brillante. Conferirà anche al piatto un sapore insolito.
• Se lo desideri, puoi aggiungere uvetta o formaggio ai pasticcini. Questo lo renderà ancora più appetitoso.