2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La carne con le verdure in un calderone è stata cucinata dalle persone fin dai tempi antichi. Il suo alto valore nutritivo non è più un segreto per nessuno. Grazie a un pasto abbondante cucinato sul fuoco o sulla brace, le persone hanno ripreso le forze e hanno aumentato la loro capacità lavorativa. La civiltà si sviluppò e anche l'arte culinaria non si fermò. Per la carne iniziarono ad essere utilizzati vari metodi di lavorazione, che consentirono di ottenere un nuovo gusto. Sfortunatamente, non tutti i metodi di cottura moderni possono essere definiti benefici per il corpo umano.
Inoltre, la carne è un alimento pesante che carica non solo lo stomaco, ma l'intero tratto alimentare. Tuttavia, a giudicare dalla ricerca degli scienziati, quando le fibre muscolari sono combinate con le fibre, di cui sono ricche le verdure, l'effetto sul corpo è strettamente positivo. Gli esperti culinari di tutto il mondo riconoscono da tempo che la combinazione di carne e verdure è un connubio classico. Inoltre, la maggior parte dei nutrizionisti lo considera il più vantaggioso.
Carne con verdure in una pentola a cottura lenta, soprattutto se si utilizzano opzioni non amidacee, e questo accade più spessosolo verdure di tonalità rossa e verde, permette di digerire rapidamente le proteine. Neutralizza le sostanze nocive che inevitabilmente compaiono durante la spaccatura della carne, si prevengono i fenomeni di ristagno e fermentazione nello stomaco. Sostanze biologicamente attive, ricche di vegetali, aiutano a rimuovere le tossine e il colesterolo in eccesso dal corpo.
La carne con le verdure in una pentola a cottura lenta richiede la giusta scelta dell'ingrediente principale. Quando scegli la carne nel negozio, dovresti fermarti nella parte succosa della carcassa. I più adatti sono lombo, collo di maiale, prosciutto tagliato o grosso. Non dovresti soffermarti su opzioni troppo grasse o, al contrario, troppo magre. Si dovrebbe scegliere una carne dal colore uniforme, non troppo scuro, che abbia una struttura elastica e elastica. Prima di cuocere la carne con le verdure in una pentola a cottura lenta, è necessario scongelarla, quindi sciacquarla sotto l'acqua corrente e tagliarla a pezzetti in porzioni. Se necessario, puoi usare un martello da cucina e sbattere i pezzi troppo grandi. Per fare questo, avvolgi la carne nella pellicola trasparente per eliminare gli schizzi inutili e preservarne la struttura.
Il maiale con verdure in una pentola a cottura lenta sarà un piatto che piacerà senza dubbio a tutti i membri della famiglia. Le verdure possono essere scelte in base ai tuoi gusti, l'opzione più popolare è una combinazione di carote, peperoni, pomodori e cipolle.
Per questa ricetta avrete bisogno di carne di maiale magra, circa 400 grammi di filetto, due peperoni dolci, tre carote piccole, un paio di pomodori, 3 cipolle di media grandezza, paprika, sale,pepe.
La carne deve essere fritta in modalità “Cottura” a pezzetti nell'olio fino a quando diventa tenera. Puoi salare la carne solo dopo averla ricoperta di una crosta.
Cipolle, carote e peperoni devono essere puliti dall'eccesso e tagliati a cubetti grandi. È auspicabile che abbiano le stesse dimensioni. Alla carne si aggiungono carote e peperoni e si fa stufare per circa 15 minuti, quindi si mettono le cipolle.
Anche i pomodori dovrebbero essere tagliati a pezzi e integrati con carne e verdure in una pentola a cottura lenta dopo che la cipolla si sarà ammorbidita. Opzionalmente, puoi usare i condimenti per la carne. Versare un po' di liquido caldo nella ciotola e cuocere a fuoco lento per altri 7 minuti. Alla fine, il piatto viene decorato con verdure per aggiungere colore.
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