2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le barchette di zucchine ripiene al forno possono servire come piatto caldo perfetto per qualsiasi cena in famiglia o festiva. Vale anche la pena notare che tali verdure possono essere farcite con qualsiasi ingrediente, dalla carne alle verdure. In questo articolo, offriamo un'opzione di cottura con carne di vitello macinata, pomodori e formaggio.
Come fare le barchette di zucchine al forno
Ingredienti richiesti:
- Polpa di vitello senza grasso - 200g;
- formaggio a pasta dura - 130 g;
- lampadine medie - 3 pezzi;
- zucchine piccole giovani - 3-4 pezzi;
- maionese medio grassa - 140 g;
- pomodorini maturi - 4 pz.;
- sale iodato - ¾ cucchiaino;
- carote fresche grandi - 1 pz.;
- pepe, prezzemolo secco e aneto - a piacere;
- olio vegetale - 2-4 cucchiai.
Il processo di cottura della carne macinata
Le barchette di zucchine possono essere farcite con qualsiasi prodotto a base di carne. Abbiamo deciso di utilizzare questiobiettivi di vitello magro. Dovrebbe essere lavato, tagliato a pezzi e poi tritato in un tritacarne. Per dare alla carne macinata un sapore speciale, si consiglia anche di aggiungere le cipolle. Può essere tritato finemente o lavorato in modo simile alla carne. Dopodiché, il vitello con la cipolla deve essere ben amalgamato, condito con sale, erbe essiccate e pepe, quindi procedere alla frittura.
Cucinare la carne
Prima di farcire le barchette di zucchine con la carne macinata, si consiglia di friggerla leggermente nell'olio insieme alle carote grattugiate grossolanamente. Puoi farlo in una casseruola e in una normale padella. Dopo che la carne è leggermente rosolata e perde tutto il brodo (dopo 10-14 minuti), i piatti devono essere tolti dal fuoco, quindi al vitello finito si devono aggiungere i pomodori freschi tritati finemente.
Lavorazione delle zucchine
Le barchette di zucchine vanno fatte come segue: le verdure fresche e giovani vanno lavate, tagliate le estremità (si possono anche sbucciare), divise a metà nel senso della lunghezza, quindi eliminate con cura il torsolo con coltello e cucchiaio. Di conseguenza, dovresti ottenere forme profonde e allungate con pareti abbastanza spesse. Prima di mettervi la carne macinata, si consiglia di ungerla generosamente con sale e pepe.
Dare forma al piatto
Le barchette di zucchine già pronte e aromatizzate alle spezie dovrebbero essere riempite fino in cima con carne macinata raffreddata. Successivamente, la carne deve essere unta con una piccola quantità di maionese, che successivamente deve essere cosparsa di formaggio a pasta dura grattugiato.
Trattamento termico del piatto
Le zucchine ripiene devono essere adagiate con cura su una teglia o qualsiasi altro piatto, quindi infornate in forno preriscaldato per circa mezz'ora. Questa volta è sufficiente perché le verdure diventino morbide e il formaggio si sciolga e formi un delizioso cappello rossiccio.
Servizio corretto
Il piatto finito di zucchine e carne macinata va tolto dal forno, adagiato su un piatto ampio e leggermente raffreddato (per non scottarsi). Successivamente, le barche devono essere tagliate in porzioni porzionate e presentate ai membri della famiglia come un delizioso piatto principale. Puoi anche fare un'insalata di verdure con zucchine, servire pane fresco di frumento e salsa di pomodoro.
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