La rete dei bar "Wine Bazaar"

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cinque anni fa, il primo "mercato del vino" aprì in un suggestivo bar di Mosca. Fu lì che i migliori sommelier metropolitani iniziarono a venire per le degustazioni quotidiane, ed è così che iniziò ad esistere il circolo chiuso. In essa si utilizzava il metodo delle degustazioni alla cieca per selezionare gli esemplari di vini più interessanti, e le caviste del negozio garantivano personalmente ogni bottiglia. Presto nel locale apparvero cesti e scatole con bottiglie, in cui venivano conservati i vini più rari e unici.

Nel 2014, sul sito del mercato è apparso un ristorante indipendente "Wine Bazaar" (Komsomolsky Prospekt), i cui leader hanno selezionato più di trecento copie di vari champagne e vini. Non solo puoi provare le bevande nel ristorante al tavolo, integrandole con chichetti, formaggi assortiti o snack d'autore, ma anche comprarle da asporto.

L'idea di avvicinare le persone al vino ha spinto la direzione del bar ad aprire un secondo locale simile. Così, nel 2016, è stato aperto un altro Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard), la cui caratteristica distintiva era l'interno, che crea la sensazione di essere in una cassetta del vino, e la sezione Anti-confetteria nel menu.

Komsomolskyprospetto

"Wine Bazaar", situato sulla prospettiva Komsomolsky, 14/1, edificio 2, è un piccolo bar accogliente con ottimi vini a prezzi accessibili. Offre circa 300 pezzi di vino bianco, rosato, rosso e frizzante, champagne di diversi produttori, una collezione di snack d'autore, una varietà di formaggi, salumi e il team di sommelier è sottoposto a una rigorosa selezione.

Il negozio acquista vini avanzati e campioni da fornitori di fiducia, risultando in una selezione enorme e in continua evoluzione, e i vini vengono venduti a prezzi ben inferiori al dettaglio.

Nella stagione calda, questo locale, che ha molte cose interessanti sulla sua mappa (ad esempio, veri vini provenienti da Grecia, Russia, Bulgaria), si trasforma in un vero mercato, rumoroso e affollato.

La sala del caffè ha una forma quadrata, circondata da cantine del vino lungo il perimetro. Quando si organizza un tavolo da buffet, può ospitare fino a 55 persone, durante un banchetto - fino a 45 persone.

Concetto di bar

"Wine Bazaar" offre ai suoi ospiti un menu con piatti a misura di vino, una vasta selezione di liquori e vini, interni accoglienti ed eleganti. Qui puoi trascorrere una vacanza nel formato di degustazione enogastronomica o cena, accompagnati da un sommelier professionista. C'è anche un wine casino al tuo servizio.

Nikitsky Boulevard

Anche Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard, 12), aperto lo scorso anno, è già riuscito ad affermarsi nella parte buona. Rispetto al "Mercato del Vino" onKomsomolsky Prospekt, è un po' pretenzioso, non verrai qui da un colpo. Chi entra in un ristorante è subito tentato di togliersi il cappotto e sedersi a un tavolo.

Questa struttura ha oltre 400 vini in ogni categoria e presenta un menu di antipasti bizzarri da un giovane chef professionista.

Concetto di istituzione

Wine Bazaar (Nikitsky Boulevard) si distingue per l'assenza di una lista dei vini e di camerieri, le bottiglie qui sono su scaffali con prezzi e regioni indicati e un kavista esperto aiuta a fare una scelta.

Qui puoi trovare una vasta gamma di bevande dalla Repubblica Ceca, Israele, Bulgaria, Grecia, Vecchio e Nuovo Mondo con un buon rapporto qualità-prezzo. Il costo per una bottiglia di vino parte da 700 rubli.

Il menu dello chef contiene diverse sezioni:

• antipasti classici al vino (tapas e bruschette);
• caldo (bistecca di chavacha, lumache alla Borgogna, cozze al vino);
• incolla;
• insalate;
• zuppe;
• antidolciario.

L'ultima sezione è considerata la hit principale, i suoi piatti sembrano dessert, ma non lo sono. Dopo averli assaggiati, ogni ospite vivrà una vera e propria dissonanza cognitiva: bignè al tobiko, patè di pesce rosso o di pollo, waffle di patate con gelato alla barbabietola, cheesecake al salmone e tante altre leccornie renderanno ogni esperienza gourmet la vera esperienza gastronomica.delizia.

Tradizionalmente l'istituto tiene masterclass e degustazioni di vini con la partecipazione dei migliori sommelier e buyer della capitale.

Impressioni dei visitatori del bar

A giudicare dalle recensioni, "Wine Bazaar" si distingue per un'eccellente collezione di vini, una cucina deliziosa e un'atmosfera accogliente. L'istituto ha uno staff eccellente, tutti i ragazzi sono una squadra amichevole e meravigliosa che troverà un approccio professionale a qualsiasi cliente. Questo posto è perfetto per una cena romantica o un incontro amichevole.

Tra gli aspetti negativi, alcuni ospiti segnalano solo i tavoli di contatto in un bar sulla Prospettiva Komsomolsky.

Il "Wine Bazaar" è uno dei luoghi più frequentati dagli amanti del vino, i critici di vino più famosi siedono spesso qui e gli esemplari rari vengono venduti letteralmente per un centesimo. Ogni amante del vino troverà sicuramente una bevanda adatta qui.

Gli stabilimenti sono aperti tutti i giorni dalle 12:00 a mezzanotte. Tutte le informazioni necessarie possono essere chiarite sul sito ufficiale dell'organizzazione.