Succo di mirtilli per l'inverno: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il tempo di maturazione dei frutti di aronia o aronia (così suona in modo diverso il nome di questa pianta) arriva alla fine di settembre-ottobre. È con le prime gelate che la maggior quantità di sostanze medicinali utili si concentra nelle bacche nere. I frutti dell'aronia hanno un gradevole sapore agrodolce, leggermente aspro. Fanno confetture profumate, bella composta e succo di rubino molto gustoso. Tutto questo può essere preparato per il futuro per l'inverno. Le ricette per fare il succo di aronia sono appena presentate nel nostro articolo. Ma prima, soffermiamoci sulle proprietà benefiche delle bacche nere per il corpo.

Vantaggi del succo

Le sostanze contenute nelle bacche di aronia hanno i seguenti effetti positivi sul corpo umano:

• rallentare il processo di invecchiamento a causa della grande quantità di flavonoidi, in particolare di rutina, che è 2 volte di più nell'aronia che nel ribes;
• normalizzare il lavorointestino, migliorandone la peristalsi grazie all' alto contenuto di pectina naturale;
• abbassamento della pressione sanguigna nell'ipertensione;
• aiuta a rafforzare l'immunità e a proteggere il corpo dal raffreddore durante l'impennata delle malattie stagionali;
• stabilizzare la funzione tiroidea grazie all' alto contenuto di iodio;
• promuovere la rimozione dei metalli pesanti dal corpo;
• sono un'efficace prevenzione dell'aterosclerosi.

Di seguito sono riportate le ricette per il succo di aronia per l'inverno. È in questa forma che è possibile preservare la maggior parte delle vitamine utili e reintegrare regolarmente la loro assunzione giornaliera.

Succo di mirtilli con uno spremiagrumi per l'inverno

Questo metodo per ottenere una bevanda salutare è il più preferibile in termini di risparmio di tempo e fatica. Per preparare il succo di aronia per l'inverno, si consiglia di utilizzare uno spremiagrumi a coclea, dopodiché rimane un minimo di torta.

Per cominciare, tutte le bacche dovrebbero essere lavate bene e pulite da ramoscelli e foglie. Successivamente, il chokeberry può essere gradualmente caricato nello spremiagrumi. Lo zucchero viene aggiunto al succo risultante (per 1 litro di liquido 100 g di sabbia). La bevanda dolce viene versata in barattoli, coperta con coperchi e inviata nella padella per la sterilizzazione per 20 minuti. Il succo pronto viene arrotolato con una chiavetta, capovolto e avvolto fino al mattino. Puoi conservarlo a temperatura ambiente.

Succo di sorbo con il propriomani

Non tutte le casalinghe hanno uno spremiagrumi in casa. In questo caso, un setaccio aiuterà a ottenere il succo dalle bacche di sorbo. Ma prima devi ottenere l'ammorbidimento del frutto. Per fare questo, le bacche pulite e asciugate con un asciugamano in una casseruola sono ricoperte di zucchero (al ritmo di 100 g di zucchero per 1 kg di frutta). Dopo 3-4 ore, il succo inizierà a ris altare dalla cenere di montagna. Le bacche stesse diventeranno più morbide. Ora devono essere trasferiti su un setaccio e macinare accuratamente. Versare il liquido risultante nei vasetti.

Il succo di chokeberry per l'inverno è soggetto a sterilizzazione obbligatoria. Per fare questo, le lattine con una bevanda curativa vengono poste in una pentola di acqua bollente e riscaldate per 15 minuti.

Succo di sorbo con acido citrico e foglia di ciliegio

Dato che non tutte le persone hanno uno spremiagrumi o altri dispositivi per ottenere il succo naturale nelle loro case, possiamo offrirti un'opzione interessante per farlo usando mezzi improvvisati. Più precisamente, non sono necessari strumenti. La ricetta utilizza solo vasetti di vetro puliti con coperchi, acqua, frutti di bosco, zucchero, acido citrico e foglie di ciliegio.

Il succo di chokeberry per l'inverno viene preparato nella seguente sequenza:

1. Bacche di aronia pura (1 kg) e 15 foglie di ciliegio vengono poste in una casseruola. Dall' alto, gli ingredienti vengono versati con acqua (2 l).
2. Dopo aver fatto bollire l'acqua, la composta viene cotta per altri 2 minuti, dopodiché la padella viene tolta dal fuoco. Il brodo preparato viene infuso a temperatura ambiente sotto il coperchio per 2 giorni.
3. Trascorso il tempo specificato, il liquido deve essere versato in un' altra padella. Si aggiungono 300 g di zucchero, un cucchiaino di acido citrico, 15 foglie di ciliegio.
4. Il succo viene portato a ebollizione, fatto bollire per 5 minuti, dopodiché viene versato nei barattoli, arrotolato con una chiavetta e avvolto.

Come ottenere il succo di sorbo usando uno spremiagrumi?

Con questo metodo, puoi ottenere il succo più naturale. Per prepararlo, devi mettere le bacche pulite in uno scolapasta per spremiagrumi e installarlo sulla struttura. La pentola stessa viene messa a fuoco, che, dopo la comparsa della condensa sul coperchio, deve essere ridotta. Il rubinetto del succo deve essere aperto circa 1 ora dopo aver posizionato lo spremiagrumi sul fornello. Il gusto della bevanda dovrebbe essere ricco e il più naturale possibile.

Il succo di chokeberry per l'inverno può essere raccolto immediatamente in barattoli, quindi arrotolarli semplicemente con i coperchi. Lo zucchero è facoltativo.

Composta di aronie con mele

I frutti di Chokeberry producono non solo un sano succo, ma anche una deliziosa composta. Può essere preparato dalla sola sorba o con l'aggiunta di altri frutti, come prugne o mele. Questa opzione di raccolta dell'aronia per l'inverno (sia succo che composta) consente di compensare la carenza di vitamine nella stagione fredda. Si consiglia di consumarlo quotidianamente.

La sequenza di preparazione della composta di aronia nera conmele:

1. Le bacche mature (1,5 tazze) devono essere accuratamente lavate e scolate in uno scolapasta per drenare l'acqua.
2. Quattro mele in agrodolce dovrebbero essere tagliate in 8 pezzi, senza il torsolo senza semi.
3. Sul fondo di un barattolo da tre litri, metti prima le bacche di aronia, poi le mele e versaci sopra dell'acqua bollente.
4. Copri il barattolo e lascialo sul tavolo per 20 minuti.
5. Versare 2 tazze di zucchero in una casseruola separata.
6. Utilizzando un apposito coperchio forato, scolare l'infuso dal barattolo in una casseruola con lo zucchero, far bollire e versare nuovamente sopra i frutti di bosco e le mele.
7. Arrotola il barattolo con una chiavetta, giralo e avvolgilo per 8 ore.

Chokeberry nel suo stesso succo per l'inverno

La deliziosa prelibatezza preparata secondo questa ricetta può essere chiamata sia succo che marmellata allo stesso tempo. Le bacche intere possono essere utilizzate per decorare dolci e torte fatte in casa. E se versi l'aronia nel suo stesso succo con acqua, otterrai una deliziosa composta.

Per preparare la preparazione dei frutti di bosco (2 kg), è necessario lavare, sistemare rametti e foglie e asciugarli su un asciugamano. Quindi la sorba viene trasferita nella padella. A questo punto, lo zucchero (2 kg) viene versato in un altro piatto e viene versato un bicchiere d'acqua. La massa viene portata a ebollizione e quindi cotta per qualche altro minuto fino a quando lo zucchero non si è completamente sciolto. Le bacche in una casseruola vengono versate con lo sciroppo, viene aggiunto il succo di mezzo limone. Il Chokeberry viene fatto bollire per 5 minuti, dopodiché viene disposto in barattoli e chiusocoperchi.

Suggerimenti utili

I seguenti suggerimenti per la spremitura ti aiuteranno a ottenere il massimo dai chokeberry:

1. Il massimo delle vitamine si trova solo nei frutti maturi di aronia. Per assicurarti che sia ora di raccogliere, devi spremere leggermente la bacca con le dita. Se il succo di rubino scuro inizia a ris altare da esso, puoi raccogliere i frutti dai rami.
2. Dalle bacche rimaste dopo aver fatto il succo con acido citrico e foglie di ciliegio, puoi cucinare una deliziosa marmellata. Per fare questo, basta s altare i frutti di bosco attraverso un tritacarne e aggiungere zucchero a piacere. Cotta per 5 minuti, la marmellata viene stesa in vasetti.
3. Una prelibatezza simile può essere fatta con il chokeberry rimasto dopo la composta con le mele. Anche le bacche bollite conservano molte vitamine, quindi in nessun caso dovrebbero essere gettate via.