"Mercato e Catering": Ristorante Shook a Mosca

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Di recente, a Mosca è apparso un nuovo formato di ristorante: un ristorante shuk "Mercato e ristorazione pubblica". L'idea di creare uno stabilimento in stile israeliano è nata dal ristoratore di Mosca Yevgeny Katsnelson, che ha già una notevole esperienza nel settore della ristorazione (possiede stabilimenti come Shatyor, Brothers Karavaev, Chagin).

Caratteristiche del bar "Market and Catering"

La caratteristica principale di questo locale è che non funziona come un normale bar, in cui ogni ospite (o compagnia) si siede a un tavolo separato, sceglie i piatti dal menu proposto e poi attende i piatti ordinati da lui per qualche tempo.

Qui tutto è fatto nello stile di uno shuk (mercato) israeliano, dove il visitatore può scegliere i prodotti che preferisce, pagarli e tornare a casa. Ma puoi anche sederti a uno dei due grandi tavoli lunghi, in compagniavisitatori occasionali e assaggiare i piatti ordinati al bar dal menu proposto. Molti ospiti vengono qui per acquistare a casa dolci tradizionali ebrei, sottaceti, pane e altre prelibatezze che sono cari al cuore di ogni residente di Israele.

Interni

All'interno del ristorante shuk "Market and Public Catering" è realizzato nello stile di un vero shuk. Si trova in una piccola stanza, divisa in due sale, in una delle quali c'è un cosiddetto "mercato", dove tutto è allineato con scaffali con prodotti, e nell' altra un bar. I prodotti tradizionali israeliani sono esposti sugli scaffali: hummus, tahini, melanzane, sottaceti in grandi bottiglie, pane, cracker, muffin, waffle, caffè, tè e altri prodotti.

Il bar ha due grandi tavoli lunghi, dove gli ospiti si siedono su sgabelli alti in legno scuro. Qui puoi trovare piacevoli interlocutori o rilassarti in una numerosa compagnia di amici. Ci sono anche alcuni tavolini pensati per un numero ristretto di ospiti, ma di solito sono sempre occupati. C'è anche un grande bar nella hall, dietro il quale ci sono diverse sedie - anche gli ospiti possono sedersi qui.

Nella stagione calda, il locale dispone di una terrazza estiva, dove ci sono cinque tavoli, che hanno anche la possibilità di sedersi.

Cucina e bar

La cucina ebraica e mediterranea può essere preparata al Market and Catering Cafe. Il menu di questa struttura offre piatti,condizionatamente suddivisa in quattro categorie: "Cucina tradizionale", "Cucina di mare", "Bistecca e mare" e "Dessert".

La sezione "Cucina tradizionale" presenta piatti caratteristici della cucina israeliana, alcuni dei quali vengono cucinati qui in modo europeo. Quindi, qui puoi assaggiare il kebab di manzo con formaggio marocchino, shakshuka, hummus, melanzane arrosto con yogurt e salsa, hamburger con melanzane e pomodoro, hamburger con salsa di formaggio blu, cheeseburger con uovo, falafel, cavolfiore al forno con tahini.

Puoi anche assaggiare il vero shawarma israeliano qui, il cui nome, sebbene in consonanza con il nostro solito shawarma o shawarma, non assomiglia affatto a questo piatto. Shavarma è una focaccia morbida che viene farcita con una delle opzioni di ripieno proposte (cotolette di carne, falafel, frutti di mare, pollo). L'offerta originale del menu è anche la zuppa israeliana "Van-Tan" e la cotoletta "Coco Rico".

Dalla sezione "Bistecca e mare", viene presentata una gamma di piatti che combinano ingredienti come carne e frutti di mare. Ma per quanto riguarda la sezione "Piatti di mare", si consiglia di provare la famosa insalata calda con calamari e formaggio di capra, oltre a calamari e gamberi alla griglia: qui vengono cucinati secondo la ricetta originale.

Per il dessert, qui puoi scegliere tra i dolci della tradizione ebraica, ad esempio "Salabi" con ciliegie, sorbettio "Tapioca" con pistacchi verdi.

Il Market and Catering Cafe ha una buona selezione di vini: questa bevanda viene portata qui da diverse parti del mondo e il suo prezzo parte da 1000 rubli a bottiglia.

Recensioni degli ospiti

Dopo aver visitato il bar "Mercato e ristorazione pubblica", molti visitatori notano di avere un'impressione ambivalente di questa istituzione. Innanzitutto, ciò è dovuto al suo formato, non convenzionale per un semplice profano russo. Tuttavia, gli ospiti trovano molti aspetti positivi nel soggiornare in questo caffè. Innanzitutto i visitatori del "Mercato e ristorazione pubblica" sono contenti che sia qui che si possano provare piatti insoliti della cucina ebraica, oltre ad acquistare prodotti tipici dei mercati israeliani, che non è così facile trovare sugli scaffali di negozi locali.

Molti ospiti amano l'atmosfera rilassata che si respira tra le mura del bar. Qui puoi facilmente incontrare nuove persone interessanti o divertirti in compagnia rumorosa di buoni vecchi amici. Il servizio, secondo gli ospiti, vale anche qui: i camerieri del locale sono il più efficienti e attenti possibile a ogni ospite, possono sempre suggerire qualsiasi piatto e scegliere quello più adatto, in base alle preferenze di gusto individuali del cliente.

Indirizzo della struttura e orari di apertura

Cafe "Mercato e ristorazione pubblica" si trova all'indirizzo: Mosca, corsia Veskovsky, 7. Si trova vicino alle stazioni della metropolitana Mendeleevskaya e Novoslobodskaya, vicino alla Russian State University for the Humanities.

L'istituto è aperto tutti i giorni, dalle 8:00 alle 23:00.