White Rabbit è un ristorante a Mosca. Indirizzo, menu, recensioni. Ristorante Coniglio Bianco

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Nella storia "Alice nel paese delle meraviglie", per arrivare nel paese delle fate, dovevi seguire il coniglio bianco. Ma a Mosca, invece di una tana del coniglio, devi entrare in profondità nell'edificio e usare l'ascensore per salire all'ultimo piano del Passage, dove si trova il White Rabbit, un ristorante il cui indirizzo è noto a quasi tutte le metropolitane residente.

Informazioni sull'istituto

Già da 4 anni "White Rabbit", situato al 16° piano del centro commerciale "Smolensky Passage", accontenta i visitatori non solo con un magnifico panorama, ma anche con un'ottima cucina e i migliori cocktail della capitale. Per tutta la sua esistenza, il ristorante White Rabbit (Mosca) è stato protagonista delle prime pagine di famose riviste gastronomiche. E tutto perché è il migliore, straordinario e unico!

Boris Zarkov (ristorante) e Vladimir Mukhin (chef) sono considerati i personaggi principali del locale. 2 anni fa, la struttura si è classificata al 71° posto nell'elenco dei 100 migliori ristoranti della cittàmondo.

Per quanto riguarda Vladimir Mukhin, è un pluricampione di competizioni culinarie e ha rappresentato il nostro Paese sull'arena gastronomica mondiale più di una volta. E per apprezzare davvero l'abilità e l'unicità dello chef, devi visitare il White Rabbit.

Grazie alla creatività di Vladimir, ogni nuova stagione inizia con un set appositamente progettato, creato utilizzando ingredienti di produzione nazionale. Come si è scoperto, i capolavori culinari possono essere preparati anche con prodotti russi. La cosa principale è sapere come combinare con successo consistenze, sapori e trattamento termico.

La fiaba ha inizio

Ma quello che colpisce di più i visitatori è il festival gastronomico settimanale ispirato ad Alice nel Paese delle Meraviglie. Tutto inizia con una bottiglia che dice Bevimi, e poi s alta nella tana del coniglio.

Lo spettacolo si svolge ogni giovedì al piano terra del White Rabbit. Il ristorante sta sviluppando un programma speciale composto da 12 carte, 12 portate e 12 capitoli. Ognuno di loro racconta l'armoniosa combinazione di cocktail, cibo, racconta gusti e aromi e svela i segreti delle proprietà dei materiali commestibili.

Coloro che non sono pronti a sperimentare nuovi gusti gastronomici possono ordinare piatti regolari.

Assortimento di piatti

"White Rabbit" è un ristorante il cui menu presenta vari piatti, solo che sono tutti realizzati nella performance originale di Mukhinsky e differiscono dagli altri per la loro unicità.

Ad esempio,il pane qui è cotto con rafia di betulla, la carne ha un retrogusto dolce, i carassi nuotano nel borscht, la pelle di un maiale panciuto viene utilizzata per le patatine e il latte si ottiene dal mais. Solo qui si può gustare il gelato agli aghi di pino, per non parlare dell'unicità della gamma di piatti, se gli stabilimenti al tartufo sanno spremere il succo in cucina!

E questo è solo l'inizio, perché il White Rabbit è un ristorante dove solo studiare la carta dei cocktail provoca una tempesta di emozioni indescrivibili, per non parlare del loro gusto.

Design degli interni

Tutto in questa struttura è così bello in stile Cechov che a volte dimentichi dove sei. Spicca in particolare la vista dalle finestre, e non per niente i visitatori la considerano un'attrazione del Coniglio Bianco. Il ristorante a prima vista sembra un po' pazzo in un modo Carroll. Le finestre panoramiche aggiungono un fascino particolare agli interni e, cosa notevole, non nascondono le enormi prospettive della capitale, ma, al contrario, le avvicinano.

Tuttavia, una tale varietà rende difficile concentrarsi su un certo dettaglio, tutto sembra un po' instabile: un soffitto trapuntato, divani di diversi colori con interessanti schienali arricciati sono posizionati in tutto il ristorante.

Un'attenzione speciale viene attirata al centro della stanza. Non riesci a capire cosa c'è qui: o una cassettiera, o un camino, o una credenza. In ogni caso, questo mobile è illuminato in modo molto bello e misterioso con un'illuminazione viola.

Tuttavia, questo è esattamente come dovrebbe essere un White Rabbit. Il ristorante è come un paese delle fate dove tuttola magia inizia in cucina.

Estratti dal menu

Il tocco finale sull'integrità dell'istituzione, come sempre, resta al suo chef. Nel dominio di Vladimir Mukhin, la cucina tradizionale russa si combina armoniosamente con la cucina moderna e la tecnologia del servizio.

Certo, molti chef metropolitani stanno cercando di combinare questi opposti. Ma, come mostra il risultato, nessuno, come Vladimir, è ancora riuscito.

Ecco il riassunto della magia in corso al White Rabbit. Il ristorante offre i seguenti piatti da provare:

• pate di coniglio con crostini di pane ai fichi;
• lato di agnello (stufato);
• zuppa di gallo cedrone con fragrante dragoncello;
• Radice di olivello spinoso con schiuma di foie gras.

Per i bevitori

Il bar di White Rabbit merita un'attenzione speciale. Il ristorante, secondo i visitatori, riuniva solo professionisti nel loro campo, quindi ricorda il nome Oleg Reshetnikov.

Quindi, il bancone del bar si trova al centro della hall e, come avrai intuito, svolge un ruolo importante nella struttura. Lo chef-barista del "White Rabbit" è anche mago e inventore. La combinazione dei componenti che compongono i suoi cocktail crea davvero gusti incredibili. L'unica cosa triste è… I cocktail alcolici hanno la capacità di inebriare, il che significa che non puoi abusarne e non potrai provare tutti i capolavori in una sera. Anche se, d' altra parte, questoun ottimo motivo per tornare di nuovo qui.

Coppia di cocktail dal menu del bar:

• Schisandra con vaniglia e lamponi.
• Ananas al rosmarino.
• Ribes rosso con grappa.

Segui il coniglio bianco

Se nel 2014 l'istituto occupava il 71° posto nella classifica mondiale, un anno dopo "White Rabbit" (ristorante, Mosca) era tra i 50 migliori ristoranti del pianeta. E questo significa che ora non è solo sotto il controllo dei professionisti, ma è anche diventata la cosiddetta mecca metropolitana per turisti e critici di tutti i paesi.

E ora, nella capitale britannica, nell'edificio del municipio, costruito nel XV secolo, ci sono chef di fama mondiale e annunciano che il ristorante di Mosca "White Rabbit" occupa la 23a posizione. Non è un successo? Passa dal 71° al 23° posto in un anno!

Questo è il merito principale dello chef - Vladimir Mukhin. Il suo stile autoriale e il suo approccio non standard al lavoro hanno ripetutamente dimostrato al mondo che è uno dei migliori.

Feedback positivo

"White Rabbit" è un ristorante le cui recensioni non sono solo buone, ma anche cattive. Tuttavia, iniziamo con il piacevole. Moscoviti, residenti e ospiti della capitale ripetono all'unanimità la posizione di successo dell'istituzione. È difficile non essere d'accordo con questo, poiché per molti anni l'ufficio del Live Journal è stato situato al 16° piano del centro commerciale e affaristico Smolensky Passage. E solo un paio di anni fa i locali si sono trasformati in uno dei ristoranti più costosi e signorili del paese. E, a giudicare dai numerosicommenti sui forum tematici, un'elegante vista panoramica (soprattutto la sera) cattura più delle delizie culinarie servite.

La cucina ha ricevuto un'attenzione speciale. I visitatori sono rimasti stupiti dalla capacità dello chef di combinare con successo prodotti apparentemente incongrui. Tutti i visitatori hanno convenuto che con l'arrivo dello chef Vladimir Mukhin al ristorante White Rabbit (Mosca), il cibo è diventato molto più gustoso, più raffinato e più interessante.

Recensioni negative

"Segui il coniglio, ma fai attenzione" - ecco come puoi caratterizzare l'essenza di tutti i commenti negativi su questa istituzione. Forse non c'è nessun ristorante al mondo che soddisfi tutti i visitatori e White Rabbit non fa eccezione.

La prima cosa che ha insoddisfatto gli ospiti della struttura è l'atteggiamento rozzo del personale nei confronti dei visitatori. Ci sono stati casi in cui il manager si è assunto la responsabilità di decidere se avresti cenato o meno al White Rabbit stasera. E questo nonostante tu abbia prenotato un tavolo in anticipo.

Secondo - camerieri lenti che possono dimenticare il tuo ordine. Sono state scritte molte recensioni sul fatto che dopo una lunga attesa per l'ordine, molti visitatori si sono semplicemente girati e sono andati a cena altrove. Da questo punto in poi, è necessario tornare al primo punto: non sono pervenute scuse dal gestore per il ritardo nell'ordine e un banale addio.

E la terza cosa che ha causato insoddisfazione tra gli ospiti del ristorante: porzioni piccole, prezzi alti.

In conclusione, vorrei dire che molte persone, dopo aver letto commenti e recensioni negative, sono comunque venute e hanno trascorso una serata meravigliosa, ammirando le bellezze della capitale da una prospettiva a volo d'uccello e assaporando il gusto squisito dei piatti. E se vuoi vedere di persona la professionalità del barista e dello chef, assicurati di visitare l'istituzione all'indirizzo: Piazza Smolenskaya, 3, centro commerciale Smolensky Passage, 16° piano.