2025 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-23 13:04
Il manzo in gelatina è un piatto meraviglioso per le vacanze. Per prepararlo, puoi usare vari metodi. Diamo un'occhiata ad alcuni di loro.
Carne di manzo: ricetta
Cosa ti serve:
- polpa di manzo - circa 1 kg;
- confezione (25 grammi) di gelatina;
- uovo di gallina sodo - 1 pezzo;
- carote di media grandezza;
- verdure, olive;
- pepe, sale, alloro.
Tecnologia
Per preparare l'aspic di manzo, all'inizio mettere in ammollo la gelatina. Riempilo con un bicchiere di acqua fredda e lascialo riposare per un'ora. Durante questo tempo, preparate la carne e le verdure. Lavare e sbucciare le carote. Sciacquare la carne e versare acqua fredda (circa 2,5 litri), aggiungere le carote, mettere le foglie di alloro, salare e cuocere per 2 ore. Togliere le carote non appena sono pronte. Quando la carne sarà cotta, toglietela dal brodo e fatela raffreddare. Filtrare il liquido. Aggiungi immediatamente la gelatina. Rimettete sul fuoco, portate a bollore e spegnete subito. Non è necessario bollire. Tagliare le carote e le uova bollite in cerchi puliti. Tagliare la carne in porzioni uniformipezzi attraverso le fibre. Metti la carne, le verdure, le olive, l'uovo nella forma in gelatina. Disporre bene gli ingredienti. Versare il brodo e lasciare rassodare in frigorifero.
L'aspic di manzo può essere decorato in molti modi. Ad esempio, fai delle rose con le verdure o disponi i piselli e le fette di limone. Mostra la tua immaginazione e il tuo piatto apparirà spettacolare e appetitoso sulla tavola delle feste.
Carne di manzo. Il secondo metodo di cottura
Questo piatto richiederà:
- un pezzo di manzo (o vitello) del peso di circa 500 grammi;
- olio vegetale;
- radice di prezzemolo e sedano (30 grammi ciascuno);
- uova di gallina sode (2 pezzi);
- sale.
per la gelatina:
- ossa di manzo (1 kg);
- cipolle (1 testa);
- carote - (1 pz.);
- confezioni (40 grammi) di gelatina;
- alloro e chiodi di garofano;
- pimento e sale.
Tecnologia di cottura
Offriamo istruzioni dettagliate.
1 passo
Tagliare la carne a pezzi grossi, salare un po'. Friggerli con parte delle radici in olio vegetale o grasso.
2 passo
Mettere la padella (se adatta al forno) in un forno elettrico e portare a cottura la carne. Oppure usa uno stampo resistente al calore. Mettici la carne, versaci sopra il grasso e inforna.
3 passo
Mentre la carne cuoce, prepara la gelatina. Prepara un brodo di ossa forte. Quando si cucina, metterecarote, una cipolla intera, le radici rimanenti. Rimuovere la schiuma e lasciare il coperchio.
4 passo
Versare la gelatina con acqua, lasciare gonfiare. Segui le istruzioni. Non appena il brodo è pronto, versaci il composto preparato. Mescolare, mettere il prezzemolo, le spezie, i chiodi di garofano, il sale e portare a ebollizione.
5 passo
Filtra il brodo e lascialo raffreddare.
6 passo
La carne è cotta. Lo togliamo dal forno e lo tagliamo a pezzi puliti della stessa dimensione. Dividili in ciotole o ciotole da portata. Disporre le fette di carote bollite, le uova, le foglie di prezzemolo intorno. Farcire con la gelatina.
7 passo
Metti la carne in frigorifero. In poche ore la carne di aspic sarà pronta. Servire in tavola decorando il piatto a proprio piacimento.
Consigliato:
Manzo al grano saraceno: metodi di cottura
Il manzo con grano saraceno è un'ottima opzione per coloro che hanno bisogno di attenersi a una dieta dietetica. Entrambi i componenti principali in esso contenuti sono perfettamente combinati tra loro, pur conservando tutte le sostanze benefiche che contengono
Manzo alla Stroganoff con sottaceti: metodi di cottura
Lo Stroganoff di manzo con sottaceti è fatto con carne o pollo. La versione classica della preparazione del piatto prevede l'utilizzo della polpa di manzo. Alcuni decenni fa, questo piatto veniva servito nelle mense e nei caffè. Oggi molte persone lo fanno in casa. Puoi conoscere le ricette popolari per il piatto dalle sezioni dell'articolo
Manzo nella pentola a cottura lenta di Redmond: metodi di cottura
Il manzo dovrebbe essere sempre sul tavolo delle persone, specialmente dei russi. Si tratta di un prodotto ricco non solo di carboidrati, grassi e proteine, ma anche di vitamine ed elementi chimici
La torta di mandorle è una dolce delizia per veri buongustai. Due metodi di cottura
Questo articolo si concentrerà sui dolci fatti in casa come la torta di mandorle. Questa prelibatezza è considerata il piatto nazionale della Svezia, ma la sua popolarità si è diffusa da tempo in tutto il mondo. La torta si è innamorata delle persone per il suo gusto e aroma squisiti. Se vuoi imparare a fare questo tipo di cottura con le tue mani, allora le seguenti ricette sono per te
Deliziosi cereali con latte in una pentola a cottura lenta: ricette, metodi di cottura, recensioni. Porridge di semola in una pentola a cottura lenta con latte
Il multi-fornello è un meraviglioso aiuto in cucina che affronta la preparazione anche dei piatti più complessi. Non è un segreto che molte casalinghe non sappiano come cucinare alcuni cereali, e quindi sostituirli con altri prodotti