Vini di Spagna. Marche di vino. Il miglior vino di Spagna

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La soleggiata Spagna è un paese che attrae turisti da tutto il mondo non solo per le sue attrazioni culturali e architettoniche. I vini di Spagna sono una sorta di biglietto da visita dello stato, che attira i veri buongustai di una bevanda nobile e lascia un piacevole retrogusto.

Un po' di storia

Dicono che anche la persona più anziana che beve il vero vino italiano può vivere a lungo. Gli spagnoli trattano questa bevanda con particolare trepidazione, onorando le antiche tradizioni della sua preparazione e le moderne tecnologie di produzione che consentono di creare miscele incredibilmente squisite. Greci e Fenici commerciavano il loro vino nel territorio della penisola iberica molto prima dell'inizio della nostra era.

In questo periodo iniziò a formarsi la cultura del vino spagnolo. Questa bevanda è diventata non solo un elemento integrante di qualsiasi festa festiva o evento solenne: i vini spagnoli sono diventati una componente essenziale dell'intera cultura del paese stesso. Merita il meritoordini monastici, che hanno dato un contributo significativo alla creazione delle più antiche tradizioni di distillerie spagnole e ricette uniche, che fino ad oggi sono accuratamente protette dallo stato.

Geografia dei vini spagnoli

Oggi, solo nella penisola iberica vengono prodotte più di 50.000 diverse varietà di questa nobile bevanda. Ma ci sono ancora le Baleari e le Canarie, dove si trovano i migliori piantagioni di vigneti. In generale, ci sono circa 60 regioni vinicole in tutto il paese che producono i migliori vini in Spagna.

Tutti i prodotti di queste regioni sono classificati in base al vitigno, alla piantagione su cui è stato coltivato, nonché al suolo e al clima della regione. Così, ad esempio, il vino Ribera del Duero e Rioja (Spagna) sono riconosciuti come una delle migliori varietà. Valencia era un tempo il più grande fornitore delle migliori uve per il territorio dell'Europa orientale e della Svizzera. Inoltre, regioni come Utiliel Requena, Aragona, La Mancha, Penedès e molte altre sono ampiamente conosciute dai veri buongustai.

Degno di nota: a differenza della maggior parte dei paesi produttori di vino, la Spagna è caratterizzata da un clima irregolare, da un terreno montuoso ed è anche influenzata dal Mar Mediterraneo e dall'Oceano Atlantico. Questi fattori hanno un impatto diretto sulla maturazione delle uve e sui loro profili aromatici distintivi.

Classificazioni principali dei vini spagnoli

I vini della Spagna sono classificati secondo diversi criteri. Quindi, ad esempio, a seconda del tempo di esposizione,le bevande nobili si dividono in:

• Joven è il vino più giovane raccolto quest'anno.
• Crianza (Crianza) - vino che invecchia in botti di rovere per almeno mesi. Di norma, le bevande di due anni rientrano in questa categoria.
• Reserva (Reserva) - vino invecchiato in botti di rovere per almeno 12 mesi. Molto spesso si tratta di una bevanda nobile, il cui periodo di invecchiamento totale è di tre anni.
• Gran Reserva (Gran Reserva) - il vino più antico e nobile, con un periodo di invecchiamento di cinque anni, mentre viene conservato in botti di rovere per circa due anni.

Nel 1991, la Spagna ha adottato la più alta categoria di vini - Denomination de Origen Calificada (DOC). Ad oggi, solo il vino della Rioja (Spagna) è una sorta di standard per tutti i prodotti di questo paese.

Viaggio del vino attraverso la Spagna

Le regioni vinicole del paese meritano una guida a parte. Fortunatamente, questa idea è venuta da tempo ai tour operator locali. Oggi molte aziende si propongono di fare un viaggio emozionante attraverso le migliori distillerie, in ognuna delle quali i turisti possono conoscere alcune tradizioni culinarie, oltre ad assaggiare le varietà più deliziose di questa nobile bevanda.

I vini di Spagna sono una combinazione unica di antiche tradizioni e moderne tecnologie che contribuiscono alla creazione delle migliori miscele, famose per il loro gusto squisito sul territorio non solo del paese stesso, ma anche ben oltre i suoi confini.

La Rioja è una delle regioni vinicole che produce vino esclusivo, secondo tutti gli standard, da un vitigno speciale (tempranillo). È qui che vengono prodotti i migliori vini rossi della Spagna, oltre a varietà nobili di bianco e rosato. Meritano un'attenzione particolare gli champagne Cava, per la cui produzione viene utilizzata una tecnologia speciale per la produzione di una bevanda frizzante francese.

I degustatori di vini spagnoli dovrebbero assolutamente visitare le terre di Castiglia e León, dove nasce la fantastica bevanda Vega Sicilia, meritatamente riconosciuta dai veri intenditori come una delle migliori varietà dell'enologia nazionale. I migliori vini bianchi in Spagna provengono dalla Catalogna e da Malaga.

Vinificazione catalana

L'Andalusia e la Catalogna sono le più antiche regioni vinicole della Spagna, che producono le migliori varietà della bevanda nobile, apprezzate in tutto il mondo. Gli antichi romani prima padroneggiarono la pratica di fare il vino rosso, poi i monaci continuarono la tradizione, che migliorarono costantemente le ricette e le tecnologie di produzione, ottenendo così le migliori marche di vini, famose ben oltre la soleggiata Spagna. È nelle distillerie catalane che si producono le varietà conosciute, come:

• DO Penedés (Penedes) - vini spumanti della Spagna, che si distinguono per un aroma fresco con caratteristiche note fruttate. Più recentemente è stata padroneggiata la produzione di uno squisito vino rosso, caratterizzato da un gusto incredibilmente vellutato con pronunciate sfumature legnose.
• DOCa. Priorat (Priorat) è il rappresentante più brillante della migliore marca di vini. Molti chilometri di vigneti si trovano nella provincia di Tarragona. Si tratta di vini rossi caratteristici che hanno un gusto aspro, un aroma squisito e un retrogusto finissimo, tanto apprezzato dai veri buongustai e intenditori di una bevanda nobile.
• DO Cava (Kava). Sant Sadurní d'Anoia (Barcellona) è il principale sito di produzione del Cava Catalano, la cui ricetta è stata sviluppata nella distilleria della famiglia Codorniu. Kava merita un'attenzione speciale. Gli spumanti spagnoli hanno un gusto così squisito e un aroma nobile grazie a vitigni speciali: Pareiyada, Chardonnay, Macabeo e Malvasia. Vale la pena notare che il Cava è una bevanda tradizionale servita nelle cene di famiglia a Natale.

Vini di Navarra

Questa è una delle regioni vinicole più famose della Spagna, resa famosa dai vini rosati. Inoltre, i viticoltori locali hanno utilizzato molto spesso vitigni internazionali per creare miscele esclusive, conferendo così alla squisita bevanda ancora più versatilità e originalità. Vale la pena notare che oggi nel territorio della Navarra i vini rosati vengono gradualmente sostituiti - vengono sostituiti da bevande nobili di una ricca tonalità rubino.

DO Navarra (Navarra) merita un'attenzione speciale. Per la produzione vengono utilizzati vitigni Chardonnay e Cabernet Sauvignon. Le speciali qualità gustative dei vini della Navarra sono date dalle caratteristiche climatiche e dalle proprietà del suolo, suche coltivano i vigneti. La distilleria più famosa situata nel territorio della Navarra è Chivite. Alcuni intenditori di vini spagnoli sono sicuri che il miglior vino secco viene prodotto qui.

La Spagna ha condizioni insuperabili per la coltivazione delle migliori varietà di uva, motivo per cui sul suo territorio sono presenti tante regioni vinicole, ognuna delle quali si distingue per le proprie caratteristiche e i segreti tecnologici per fare una bevanda nobile.

Vini di Castiglia

La Castiglia e León è una regione vinicola piuttosto unica in Spagna, che, a sua volta, si distingue per la produzione di vini più morbidi rispetto alla Rioja. La vinificazione in questa regione risale a un lontano passato, quando il territorio della regione era una delle poche roccaforti cristiane esentate dal divieto di produzione del vino. Oggi è proprio questo il luogo che produce i migliori vini da tavola, a livello internazionale, rossi e bianchi, tra i quali vale la pena evidenziare, in primis, i seguenti:

• DO Arribes (Arribes). I vigneti sono ben posizionati sul territorio di due province: Zamora e Salamanca. Per la produzione di una bevanda nobile, viene spesso utilizzato il vitigno Malvasia, ma lo spagnolo Tempranillo è appositamente portato per il vino rosso. D. O. Arribes non è ancora riconosciuto a livello mondiale, ma questo marchio sarà sicuramente apprezzato dai veri intenditori e buongustai della bevanda nobile.
• DO Bierzo(Bierzo). I vigneti si trovano nella parte nord-occidentale della provincia di León. Il particolare clima - il numero massimo di giornate soleggiate e le minime escursioni termiche - ha determinato le condizioni ideali per la crescita della Mencia (uno speciale vitigno da cui si ottengono i pregiati vini da tavola Bierzo, che si distinguono per la caratteristica acidità e la deliziosa struttura).
• DO Ribera del Duero (Ribera del Duero) - questi vigneti si trovano sul territorio di tre province: Avila, Valladolid e Segovia. Qui si producono i migliori vini bianchi della Spagna. Il segno distintivo della regione è l'unico vitigno Verdejo, che i viticoltori locali coltivano da diverse centinaia di anni. È questa varietà che conferisce alle bevande nobili un gusto squisito, che si distingue per le caratteristiche note erbacee e un ricco retrogusto.

Vini dell'Andalusia

L'Andalusia è la culla dei vini dolci spagnoli. La storia della vinificazione in questa regione risale al primo millennio aC. Il tipico clima arido non è favorevole alla crescita dei vigneti, che vengono utilizzati per produrre vini secchi, motivo per cui i viticoltori locali hanno sviluppato una speciale tecnologia per l'invecchiamento dei vini, che consente la produzione di bevande aromatiche che enfatizzano armoniosamente il gusto dell'inconfondibile piatti della cucina tradizionale spagnola.

Le caratteristiche del vino andaluso sono la ricchezza e la versatilità. Il gusto aspro è efficacemente integrato da un aroma gradevole e ricco, che gradualmente sfocia in un sorprendente retrogusto che hanote vellutate con caratteristici aromi fruttati e legnosi. Solo pochi DO sono ufficialmente registrati, il più famoso è il DO Jerez-Xérés-Sherry.

Una storia separata delle distillerie spagnole - sherry

Per sentire il gusto straordinario del vino, dovresti assolutamente provare lo sherry spagnolo, che è un vino bianco secco con una forza fino al 20%. Viene affinato in botti di rovere, non completamente riempite, sotto una pellicola costituita da specifiche cellule di lievito. Quindi, in quasi tutti i ristoranti o caffè in Spagna (in particolare, in Andalusia), ai visitatori verrà offerto un bicchiere o una bottiglia di questa bevanda nobile. A proposito, va servito freddo in un bicchiere speciale, a forma di bocciolo di tulipano. C'è un' altra caratteristica nel servire una sorta di bevanda tradizionale spagnola: un bicchiere con una capacità fino a 100 grammi non è completamente riempito. Ciò è necessario affinché il vino possa "giocare" con il suo gusto, l'aroma e il ricco retrogusto.

Cultura del vino

I vini semidolci spagnoli, le varietà rosse e bianche, nonché i vini secchi e da tavola di uva, sono molto popolari non solo nel paese, ma anche ben oltre i suoi confini. Tuttavia, solo in Spagna questa bevanda è trattata con particolare riverenza e rispetto, perché non è un caso che molte compagnie di viaggio, oltre ai tour tradizionali, sviluppino un numero abbastanza elevato di programmi di "viaggi del vino" in questo paese.

Sì,ad esempio, numerosi turisti provenienti da diverse parti del mondo visitano con grande piacere l'evento annuale che si svolge alla fine di giugno in una delle più grandi regioni vinicole: la battaglia del vino della Rioja. Questo tipo di carnevale ha le sue caratteristiche e caratteristiche uniche: in tutta la città, oltre a bersagli e cecchini, appare un numero enorme di persone vestite con abiti bianchi e vari contenitori con vino rosso vengono usati come armi. Inoltre, nella stessa Rioja si trova il più grande museo del vino del mondo: questa istituzione appartiene alla famosa distilleria Dinastia Vivanco.

Molti turisti e fan del colorato vino spagnolo visitano con piacere Castiglia e Leon, che, a loro volta, sono famose per le distillerie tradizionali che producono vini pregiati secondo antiche ricette e tecnologie.

Ovviamente, tutti i viaggi in Spagna sono accompagnati da numerose degustazioni, durante le quali ogni turista potrà degustare le migliori varietà di questa nobile bevanda, conoscere la storia delle distillerie catalane e andaluse e anche conoscere alcuni segreti per coltivare i migliori vitigni.

La cultura del vino in Spagna si fa sentire ovunque. Questa bevanda viene bevuta non solo a tavola festiva o in occasioni solenni: viene consumata a cena o durante una siesta, trattata con vino ai cari ospiti e completa anche il gusto dei piatti tradizionali spagnoli. Naturalmente, in ogni bicchiere di vino bianco o rosso pregiato si può vedere come i caldi raggi del sole accarezzano dolcemente le vigne dorate,che in seguito, grazie all'abilità dei vignaioli locali, si trasforma in una bevanda squisita e nobile, conosciuta ben oltre i confini della Spagna.

Abbinamento di vini

Come sai, non tutti i vini si abbinano bene a un determinato piatto. Inoltre, la bevanda sbagliata può rovinare notevolmente il gusto del piatto principale o degli antipasti.

Quindi, i vini rossi si sposano molto bene con la carne. Vitello, agnello, maiale o manzo, nonché salse piccanti e passione spagnola per le spezie: tutto questo enfatizzerà in modo molto armonioso un bicchiere di buon vino rosso. Inoltre, questa nobile bevanda color rubino completerà efficacemente i tradizionali piatti di pesce spagnoli.

Il vino bianco è più armonioso con spuntini leggeri. Dolci, frutta, gelati, insalate leggere e piatti a base di pesce: il vino bianco secco o semidolce metterà sicuramente in ris alto il gusto di queste delizie.