2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Pilaf è uno dei piatti più amati nel nostro paese. Oltre al fatto che il pilaf è molto gustoso, il suo contenuto calorico e i benefici per il corpo umano sono significativi. C'è da dire subito che il valore nutritivo di questo piatto estremamente apprezzato dipende direttamente dai prodotti che ne compongono la composizione. Quindi, cosa influisce in primo luogo sul contenuto calorico del pilaf e come può essere modificato se necessario.
Il pilaf può essere carne (e da tipi di carne completamente diversi), frutta, con funghi, con frutti di mare.
Quindi, ad esempio, il pilaf di agnello (asiatico), il cui contenuto calorico raggiunge le 360 kcal per 100 g di prodotto, è senza dubbio il più nutriente. Il prossimo in ordine decrescente è il pilaf di maiale - fino a 300 kcal, dal manzo - fino a 250 kcal. E il meno grasso e ipocalorico dei tipi di carne di questo piatto è il pilaf di pollo - un contenuto calorico di circa 180 kcal. Sorprendentemente, con l'aggiunta di frutta (albicocche secche e uvetta), questo piatto ha lo stesso valore energetico. Il pilaf di funghi può essere definito il più dietetico, il suo contenuto calorico è di circa 90 kcal.
AltroLa Fig. è una componente obbligatoria. Questo ingrediente ha un valore energetico sorprendentemente alto - 330 kcal. Cioè, è lui che dà al piatto la carica principale della nutrizione. Se, per ridurre le calorie, possiamo utilizzare a scelta carni più o meno grasse o addirittura sostituirla completamente con frutta o funghi, allora il riso è un componente assolutamente indispensabile nella cottura del pilaf.
La composizione di questo capolavoro culinario comprende solitamente altri prodotti: cipolle, carote, aglio, olio vegetale o grasso animale per la frittura. Dopotutto, hanno anche un certo valore energetico. Ecco il contenuto calorico approssimativo degli alimenti per 100 grammi:
- carote - 35 kcal;
- cipolla - 30 kcal;
- aglio - 149 kcal;
- grasso/olio – 890 kcal.
Modificando la composizione e il contenuto calorico dei prodotti, puoi ridurre il valore nutritivo del pilaf. Ad esempio, eliminare l'aglio o utilizzare carne meno grassa. Non è possibile utilizzare olio e grasso per friggere, ma semplicemente stufare leggermente gli alimenti selezionati. Per la preparazione del pilaf dietetico, puoi prendere funghi o verdure assortite. Ma ricorda: una tale sostituzione ridurrà significativamente non solo il contenuto calorico, ma anche il gusto del piatto tradizionale preferito da tutti. Se stai guardando la tua figura, è meglio godersi il solito pilaf, ma in piccole porzioni.
A proposito, nonostante il classico pilaf sia un piatto piuttosto grasso, viene sorprendentemente facilmente e rapidamente assorbito dal nostro organismo. Inoltre, l'uso del pilaf non porta a sonnolenza eletargia, come di solito accade dopo aver mangiato cibi grassi.
Al contrario, lasciando una sensazione di sazietà e leggerezza, i nutrienti ci danno una sferzata di energia e tante vitamine. Pertanto, l' alto contenuto di vitamina B2 e fibre nel riso migliora il metabolismo degli aminoacidi. La carne nella composizione del pilaf ci fornisce proteine vitali, vitamine del gruppo B e PP. Le cipolle contengono molta vitamina C, che supporta la nostra immunità. E le carote sono completamente ricche di numerosi minerali e vitamine dei gruppi A, B, C e PP. Per non parlare del valore nutritivo dell'aglio, che, inoltre, uccide anche un gran numero di vari batteri.
Il pilaf può essere tranquillamente definito un piatto unico, che gode meritatamente dell'amore popolare. Cucinalo a casa, come al solito, o porta qualcosa di nuovo - in ogni caso, la salute e il buon umore della tua famiglia sono garantiti.
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