2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Nonostante il fatto che la tecnologia di cottura degli spaghetti porti l'impronta di una conoscenza segreta, accessibile solo all'élite, osiamo ancora sollevare il velo che ha nascosto l'essenza di questo semplice, tra l' altro, processo per secoli. La cosa principale qui è sapere come cucinare gli spaghetti in modo che non si attacchino. Non essendo italiani e non avendo uno speciale timore spirituale per questo prodotto, noi, da persone pratiche, comprendiamo che gli spaghetti, come tutta la pasta, sono fatti di farina, il che significa che quando entrano in acqua tendono prima di tutto ad attaccarsi gli uni agli altri, come gli sposi novelli il giorno delle nozze. Questa loro cattiva abitudine ha rovinato la reputazione di molti chef emergenti. Per porre fine a questa arbitrarietà della pasta, scopriremo come cucinare gli spaghetti in modo che non si attacchino tra loro e allo stesso tempo preparare per loro un sugo semplice.
Cuocere la pasta
Per preparare il nostro piatto, avremo bisogno, ovviamente, degli spaghetti stessi, dell'acqua, del sale e di una casseruola, le sue dimensioni sono un discorso a parte. Il fatto è che la risposta alla domanda su come cuocere la pasta in modo che non si attacchino tra loro dipende in gran parte dalla capacità della padella. Per ogni cento grammi di pasta occorre prendere un litro d'acqua. Ciò significa che una confezione standard di pasta da quattrocento grammi deve essere bollita in quattro litri.
Versare l'acqua nella padella, quando bolle - sale (in ragione di un cucchiaino di sale per porzione).
Se non ti piace la complessità e dover avvolgere gli spaghetti intorno alla forchetta ti rovina l'appetito, puoi romperli prima di cucinarli. Per fare questo, tenendoli bassi sopra la padella, strizzarli saldamente e piegarli. Tieni le mani vicine, altrimenti i detriti voleranno in tutta la cucina.
Immergi gli spaghetti in acqua e mescola bene. Facciamo bollire nuovamente l'acqua e abbassiamo la temperatura di riscaldamento, altrimenti la nostra pasta “scapperà”. Ora devi decidere la quantità di spaghetti da cuocere. Solitamente il tempo di cottura non supera gli otto minuti, quindi si raggiunge il grado di prontezza ideale, detto "al dente". Se vogliamo scuocere la pasta, è meglio ridurre il tempo di cottura.
Se sei soddisfatto del grado di prontezza, scarta la pasta in uno scolapasta e vieni ad un' altra risposta alla domanda "come cuocere gli spaghetti in modo che non si attacchino?". Non lasciare la pasta in uno scolapasta per molto tempo, si attaccheranno sicuramente, soprattuttose li hai cucinati bene. Quindi, fate scolare l'acqua e trasferite gli spaghetti nella padella, mettendoci prima un pezzo di burro. Mescolare bene dopo un minuto. Sarebbe potuta finire, ma cosa sono gli spaghetti senza salsa!
Come si preparano gli spaghetti al sugo?
Se sei un cuoco alle prime armi e cucinare gli spaghetti per te è un'acrobazia finora, non cercare di superare gli chef professionisti. Limitati alla salsa finita per la prima volta. Basta aggiungerlo alla carne macinata fritta e lasciarla bollire.
Ora dividere gli spaghetti in ciotole e ricoprire con la salsa. Puoi inviarlo separatamente, quindi ognuno si metterà quanto vuole. Se ti piace il formaggio, grattugialo e mettilo vicino alla salsiera. Cosparso sulla pasta calda, si scioglie velocemente, dando al piatto una botta in più. Ora sai come cucinare gli spaghetti in modo che non si attacchino e come preparare velocemente il sugo per loro. Buon appetito!
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