2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Lo iodio è un oligoelemento essenziale per l'uomo. La sua carenza nel corpo può portare a cattive condizioni di salute e memoria, affaticamento, malattie della tiroide e obesità. La carenza di iodio nei bambini e negli adolescenti può causare ritardi nello sviluppo fisico e mentale. Pertanto, assicurati di includere nella tua dieta cibi ricchi di iodio.
Ma di quanto ha bisogno il corpo per funzionare correttamente? Un bambino avrà bisogno solo di 50 mcg, di solito riceve iodio dal latte materno o una miscela adattata. I bambini in età prescolare hanno già bisogno di 90 microgrammi e gli scolari ne hanno ancora di più: 120 microgrammi. Un adulto dovrebbe ricevere 150 microgrammi al giorno con il cibo. Ma soprattutto le donne in gravidanza e in allattamento ne hanno bisogno, per loro la norma è già di 200 mcg.
Ma quali alimenti contengono iodio? Prima di tutto, questi sono tutti frutti di mare. E soprattutto lo iodio è nelle alghe. Già 100 g di questo prodotto contengono l'assunzione giornaliera. Oltretuttoè anche ricco di proteine. Dalle alghe puoi preparare una varietà di insalate con l'aggiunta di verdure e frutti di mare. Solo tu devi scegliere il fuco nel negozio con molta attenzione. I conservanti e l'aceto vengono spesso aggiunti per aumentare la durata di conservazione.
La maggior parte dello iodio si trova in tutti i pesci marini. E se non a tutti piacciono le alghe, molte persone mangiano il pesce. Inoltre, puoi cucinare una varietà di piatti da esso. La maggior quantità di iodio si trova nel merluzzo, nell'aringa, nel branzino, nell'ippoglosso e nel tonno. Devi solo ricordare che il pesce è in grado di accumulare non solo iodio utile, ma anche radioattivo. Pertanto, prima di acquistarlo vale la pena chiarirne l'origine. Ma non solo questi prodotti contengono iodio. Ce n'è ancora molto in gamberetti, cozze, capesante, ostriche e altri frutti di mare. Puoi preparare, ad esempio, un cocktail di mare a pranzo per soddisfare il fabbisogno giornaliero di iodio.
Tutti i latticini contengono iodio, anche se qui è leggermente inferiore. Latte, kefir e ricotta possono soddisfare parzialmente la necessità di questo oligoelemento. Lo iodio si trova anche nelle uova, in alcune verdure e frutta. Da verdure, patate, spinaci, acetosa, melanzane e rape ne sono ricchi, e da frutta e bacche: fragole, feijoa, cachi e arancia.
Ma nonostante molti prodotti contengano iodio, i residenti delle regioni centrali della Russia lo consumano ancora 3-4 volte meno della norma. Per evitare ciò, puoi acquistare sale iodato. È arricchito artificialmente con questo oligoelemento. Questo sale può essere conservato per un massimo di 2 anni. Solova ricordato che lo iodio è un composto volatile e nel tempo la sua quantità in sale diminuisce. Inoltre, viene completamente distrutto quando viene riscaldato, quindi il cibo deve essere salato solo alla fine della cottura o prima di servire.
Poiché gli alimenti naturali contengono iodio in quantità diverse, è necessario monitorare attentamente quanto si mangia. Dopotutto, un eccesso di questo oligoelemento non è meno pericoloso della sua carenza. E in nessun caso dovresti assumere farmaci contenenti iodio senza prescrizione medica. Ma ogni abitante della corsia centrale dovrebbe includere sale iodato e frutti di mare nel proprio menu.
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