2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Sicuramente molti hanno sentito dire che oltre alla Torre Eiffel, il simbolo di Parigi sono numerosi venditori ambulanti di caldarroste. E infatti, proprio sui marciapiedi ci sono bracieri in miniatura, ea volte poco in miniatura, sui quali viene cotta questa semplice prelibatezza.
Dopo averlo provato, molti turisti si pongono la domanda: “Come arrostire le castagne in casa? E quanto è fattibile? Questo può davvero essere facilmente riprodotto nella tua cucina, avendo un fornello a gas o elettrico e una teglia o una padella.
Come arrostire le castagne a casa?
Prima di iniziare a descrivere il processo stesso, parliamo di dove procurarci le materie prime. Il fatto è che i frutti dell'ippocastano che crescono in quasi tutte le regioni del nostro paese, ad eccezione dell'estremo nord, non sono adatti al cibo. Sì, sono molto belli - laccarotondi marroni, ma hanno un sapore molto amaro.
Quali castagne puoi arrostire?
Per fare questo, devi andare al mercato o al supermercato e acquistare una varietà completamente diversa: il frutto commestibile del castagno. Hanno anche un aspetto diverso dal cavallo: molto più piccoli, di colore più scuro e un lato è necessariamente piatto. A rigor di termini non sono nemmeno castagne, poiché l'albero su cui crescono appartiene alla famiglia dei faggi, ma non entreremo ora nei dettagli botanici, poiché dobbiamo mangiarli, non classificarli.
Come arrostire le castagne in padella o su una teglia?
Prima di iniziare a preparare il piatto, i frutti devono essere calati nell'acqua. Oltre al fatto che lo sporco verrà lavato via da loro, puoi anche rifiutare le castagne avariate: semplicemente si apriranno. Devono essere gettati via e il resto deve essere asciugato e bucato con una forchetta o tagliato con un coltello. In caso contrario, durante il processo di cottura, l'acqua in cui sono immersi i frutti bollirà e romperà il guscio. Cioè, ottieni una serie di esplosioni in miniatura, una specie di mini-cannoneggiamento nella tua cucina, simile a quella che si verifica quando si friggono i popcorn. Ma i chicchi di mais sono molto più piccoli delle castagne, quindi è meglio non portarli in tale stato.
Un altro trucco relativo a come arrostire le castagne in casa è che i frutti adagiati su una teglia o una teglia devono esserecoprire con salviettine umidificate. Questo eviterà che si secchino eccessivamente durante il processo di cottura e diventino duri. Friggeranno per circa mezz'ora e durante questo periodo dovrai sostituire i tovaglioli asciutti con quelli freschi un paio di volte.
Se hai scelto una padella come piatto, coprila con un coperchio, perché, nonostante i tagli, alcune castagne possono ancora esplodere e dovrai raccoglierle per tutta la cucina. Non è necessario coprire la teglia, in quanto questi "s alti" non potranno uscire dal forno.
La prontezza del frutto è determinata semplicemente: premi la castagna con il dito. Se è morbido, allora è il momento di toglierlo dal fuoco. Ora sai come arrostire le castagne in casa e puoi goderti questo piatto da solo e trattare i tuoi cari senza nemmeno essere a Parigi. E non negarti il piacere di provare la frutta cruda: è anche molto gustosa.
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