2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Cuocere deliziosamente il pollo ripieno di grano saraceno, molto facile. I prodotti più ordinari, preparati in modo insolito, rendono questo piatto semplice desiderabile su qualsiasi tavola. Un uccello appetitoso con una crosta croccante e un ripieno profumato e imbevuto di succo non lascerà nessuno indifferente! Anche i bambini piccoli, che di solito non vogliono mangiare il porridge, mangiano una tale delizia con piacere. Il piatto può essere preparato per le cene di famiglia di tutti i giorni, oppure può essere servito per una festa festiva e sorprendere gli ospiti con un trattamento gustoso e salutare. Il pollo ha un basso contenuto calorico e il grano saraceno è nella lista degli alimenti più utili per l'alimentazione dietetica, quindi tutti possono mangiare questo piatto!
Suggerimenti utili
Affinché il pollo ripieno di grano saraceno risulti delizioso la prima volta, devi prendere in considerazione diverse sfumature di cottura.
Scegli una carcassa di medie dimensioni, un uccello che pesa circa 1,6 kg ha un buon rapporto carne/grasso. Un pollo più piccolo sarà troppo ossuto e un pollo troppo grande sarà unto e duro.
Rimuovere il grasso in eccesso. Di norma, si trovano nella parte posteriore e sull'addome. In forno, il grasso si scioglierà e impregnerà il porridge, rendendolo non molto gustoso di conseguenza. Per evitare ciò, prima di farcire, togliere la coda, sollevare la pelle e tagliare con cura lo strato di grasso.
Prima del ripieno, si consiglia di marinare il pollo in modo che la carne diventi fragrante e succosa. La marinata può essere qualsiasi cosa: aglio e panna acida, maionese, puoi usare olio vegetale e un set delle tue spezie preferite. A seconda della marinata, il gusto del piatto finito sarà diverso.
Salate la carne poco prima della cottura. Non usare sale per marinare, il pollo rilascerà i suoi succhi e di conseguenza diventerà asciutto.
Prova a cuocere il pollo ripieno di grano saraceno in un foglio o una manica. In questo caso, il piatto risulterà più succoso. Per ottenere una crosta dorata, aprire la manica 20 minuti prima della fine della cottura e attivare la modalità "Grill".
Per preparare il porridge di grano saraceno friabile, usa un rapporto 1:2 tra acqua e cereali, in altre parole, per 1 tazza di grano saraceno sono necessari 0,5 litri di acqua.
Ricetta Base: Ingredienti
Il pollo al forno fatto secondo questa ricetta è sempre delizioso e piace a tutti senza eccezioni. Avrai bisogno dei seguenti componenti:
- pollo intero del peso di 1,5-1,7 kg;
- cipolla - 170 g;
- aglio - 6 spicchi;
- carota - 170 g;
- panna acida 10-20% di grassi - 220 ml;
- verdure tra cui scegliere, puoi usare aneto o prezzemolo - 7-8 rami ciascuno;
- sale, pepe nero;
- grano saraceno - 170g.
Come cucinare
La ricetta del pollo ripieno di grano saraceno è sorprendentemente semplice. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il grano saraceno e cuocere il porridge fino a metà cottura.
Tagliare le cipolle e le carote con un coltello, friggerle velocemente nel burro fino a renderle morbide e unire al grano saraceno, mescolare. Condire l'uccello con sale e pepe su tutti i lati, compreso l'interno. Tritare le verdure e gli spicchi d'aglio, unire con la panna acida e ricoprire la carcassa. Ripieno al cucchiaio all'interno. Non tamponare! Cuocere l'uccello per 90 minuti a 180 gradi Celsius.
Pollo con grano saraceno e funghi
Con i funghi la ricetta del pollo ripieno di grano saraceno al forno diventa ancora più interessante. I funghi fritti nel burro aggiungono un sapore speciale al dolcetto.
La combinazione di funghi, pollo croccante e succoso e porridge di grano saraceno friabile crea una delizia assolutamente fantastica. Avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- pollo;
- funghi freschi - 325 g, puoi usare champignon, funghi ostrica, porcini;
- cipolla - 120 g;
- salsa di soia - 30 ml;
- maionese - 125 ml;
- senape - 5 ml;
- aglio - 2 punte;
- pepe nero, sale;
- grano saraceno - 85 g.
Come cuocere il pollo con grano saraceno e funghi
Cuocere il grano saraceno fino a metà cottura. Unire la maionese, la senape, la salsa di soia e l'aglio tritato, mescolare e ricoprire il pollo su tutti i lati. Tritare finemente la cipolla e i funghi, soffriggere nel burro fino a doratura, aggiungere il pepee sale, quindi mescolare con il porridge di grano saraceno. Mettere il ripieno nel pollo. Cuocere il dolcetto per 90 minuti a 180 gradi.
Pollo con grano saraceno e fegato: ingredienti
Il piatto secondo questa ricetta è particolarmente soddisfacente e ricco, ma devi armeggiare un po'. Per la cottura, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- pollo - 1 pezzo;
- fegato di pollo - 320g;
- carota - 100 g;
- cipolla - 100 g;
- grano saraceno - 80g
Come cucinare il pollo con grano saraceno e fegato
Cuocere il porridge di grano saraceno. Tritare la cipolla e la carota e friggere fino a renderle morbide. Lavate il fegato, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti. Trasferire nella padella con le verdure e s altare insieme per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unire il grano saraceno e il fegato fritto, mescolare, salare a piacere, aggiungere pepe o altre spezie a piacere. Metti il ripieno all'interno della carcassa di pollo. Cuocere per 90-100 minuti a 180 gradi.
Anche la foto del pollo ripieno di grano saraceno sembra così appetitosa! Per ognuna di queste ricette, il pollo può essere cotto direttamente su una teglia unta con olio vegetale o ricoperta di pergamena. Inoltre, la carcassa può essere avvolta strettamente con un foglio di alluminio, quindi il piatto diventerà più succoso. Un altro ottimo metodo di cottura è la tostatura delle maniche. Dopo il ripieno, la carcassa deve essere riposta in una manica e sigillata su entrambi i lati. Mettere il pollo confezionato su una teglia emettere in forno in posizione centrale. Assicurarsi che il polietilene non tocchi le pareti calde del forno durante la cottura.
Affinché la delizia non si annoi, varia le spezie a tuo piacimento: prova ad aggiungere un po' di curry, erbe aromatiche di Provenza o italiane, luppoli suneli, una miscela di peperoni, una miscela di miele e zenzero fresco, grattugiato una grattugia fine, o un condimento speciale "Per il pollo". Se ti piace il cibo piccante, usa il garam masala o il peperoncino rosso normale. Puoi anche aggiungere al ripieno verdure ed erbe aromatiche.
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