Frittelle al kefir con ripieno: una ricetta veloce e gustosa

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le focacce sono frittelle soffici. Sono amati per la loro consistenza delicata e ariosa. Spesso i latticini vengono utilizzati per questo. C'è anche un tipo speciale di frittelle. Aggiungono una varietà di condimenti. Quindi, questi dolci assomigliano alle torte. I pancake cucinati su kefir possono rallegrare qualsiasi colazione. Puoi anche portarli in viaggio come spuntino. E le opzioni di riempimento possono sostituire un intero pasto.

Delizioso piatto di cipolle e uova

Molte persone adorano le torte con lo stesso ripieno. Ma devono essere formati, per nascondere il ripieno all'interno dell'impasto, per fissare i bordi. È un po' più facile con i pancake. Per questa ricetta per frittelle ripiene di cipolle e uova, devi prendere:

• 220 ml di kefir;
• un uovo crudo;
• due bollite;
• duecento grammi di farina;
• cucchiaio di zucchero;
• 30 grammi di cipolle verdi;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• sale qb.

Per rendere i pancake gustosi e rigogliosi, è meglio prendere kefir con un alto contenuto di grassi, almeno il due percento. Puoi anche aggiungere un po 'di pepe macinato, perspezie.

Processo di cottura

Per cucinare frittelle su kefir con ripieno, devi impastare l'impasto. Sbattere un uovo in una ciotola, aggiungere lo zucchero. La massa dovrebbe aumentare leggermente di volume. È più comodo usare un mixer.

Versare il kefir, versare la soda. Mescolare fino a quando la massa diventa omogenea. Viene introdotta la farina. Impastare ancora, ma con una frusta. Condire a piacere. L'impasto viene lasciato per un po' per frittelle lussureggianti con ripieno.

Cipolle e uova vengono tritate finemente, aggiunte all'impasto, mescolate. Scaldare una padella antiaderente, aggiungere l'olio. Friggere i pezzi di pasta su entrambi i lati, fino a cottura. Servito con panna acida o altre salse salate.

Colazione abbondante

Questa versione di frittelle di kefir ripiene di salsiccia e formaggio è ottima per una ricca colazione o uno spuntino. Per lui, devi prendere i seguenti prodotti:

• 500 ml di kefir di qualsiasi contenuto di grassi;
• due uova;
• bicchiere di farina;
• cento grammi di formaggio e salsiccia ciascuno;
• un po' di cipolla - cipolla e verde;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• un pizzico di sale e zucchero.

Puoi prendere qualsiasi tipo di salsiccia o utilizzare una miscela di diversi prodotti a base di carne. Questo è un ottimo modo per utilizzare la salsiccia avanzata dai tagli delle vacanze. Puoi anche usare le tue erbe e spezie preferite. Ad esempio, diversi tipi di peperoni, erbe essiccate e miscele di carne già pronte.

Come fare le frittelle di carne?

Salsiccia, cipolla ed erbe aromatichesbriciolare finemente. Strofina il formaggio. Il kefir viene mescolato in una ciotola, vengono aggiunte le uova e leggermente sbattute. Versare sale, zucchero, soda e spezie. Frullare di nuovo. Aggiungere gli ingredienti del ripieno tritati. Aggiungere la farina e mescolare accuratamente.

Friggere le frittelle su kefir con il ripieno in una padella preriscaldata fino a doratura. Per questo tipo di frittelle sono ottime servite con una salsa semplice.

Salsa deliziosa

Molte frittelle usano salse. L'opzione più semplice è servire la panna acida. Ma è un po' noioso. Puoi sperimentare un po'. Per la salsa per pancake più semplice ma deliziosa, devi prendere:

• duecento ml di yogurt denso;
• mazzo di coriandolo o aneto;
• un cucchiaino di adjika;
• un po' di sale.

Le verdure vengono lavate, tritate finemente. Unite tutti gli ingredienti allo yogurt e mescolate. Lasciare da cinque a dieci minuti. Se i pancake devono essere serviti la sera, puoi aggiungere uno spicchio d'aglio, grattugiato su una grattugia fine.

Puoi anche usare panna acida magra al posto dello yogurt.

Frittelle di carne: sostanziose e deliziose

Per portare con te i pancake per uno spuntino, devi cucinare un'opzione più soddisfacente. Allora la fame non sarà sicuramente terribile. Puoi cucinare frittelle molto gustose e tenere con ripieno di carne. Per fare ciò, prendi:

• 600 grammi di carne macinata;
• quattro uova;
• 2, 5 tazze di farina;
• due bicchieri di yogurt;
• un cucchiaio di zucchero e sale;
• mezzo cucchiaio di bicarbonato di sodio;
• testa di cipolla;
• olio per friggere.

Il kefir per questa ricetta viene utilizzato nella stanzatemperatura. Aggiungi sale, soda e zucchero. Dopo che si sono formate delle bolle sulla superficie, viene versata la farina accuratamente setacciata. Impastare l'impasto in modo che abbia la consistenza di una densa panna acida.

Le cipolle vengono sbucciate, tagliate finemente. Friggere in olio fino a doratura, quindi aggiungere la carne macinata. Arrostire fino al termine. Quindi si adagiano in uno scolapasta per drenare l'olio in eccesso.

Riscalda bene la padella. Versare un cucchiaio di impasto, sopra - un cucchiaio di ripieno. Livellare. Versare sopra altra pastella. Quando i pancake ripieni si attaccano da un lato, girali.

Meglio non mettere molto ripieno, in modo che tutto abbia il tempo di cuocere, ma non bruciare.

Frittelle appetitose con le mele

Anche i condimenti dolci sono deliziosi. Soprattutto, sostituiscono un dessert a tutti gli effetti. Sono anche gustosi e aromatici. Per questa ricetta di cottura, devi prendere i seguenti prodotti:

• 150 grammi di mele;
• 250 ml di kefir;
• un paio di cucchiaini di zucchero semolato;
• 1, 5 tazze di farina;
• cucchiaio di olio vegetale;
• un uovo;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• un po' di vaniglia per insaporire;
• la stessa quantità di cannella in polvere;
• un pizzico di sale.

In una ciotola, mescolare sale e zucchero, aggiungere la cannella e la vanillina, sbattere un uovo. Molto ben mescolato. Versare il kefir leggermente riscaldato e l'olio vegetale. Mescolare di nuovo accuratamente.

Introduci la soda. Aggiungere la farina in parti, mescolare in modo che non ci siano grumi. Dovrebbe essere densoImpasto. Le mele vengono sbucciate, tagliate a fettine sottili.

Riscaldare l'olio in una padella. Mettere un cucchiaio di impasto. Disporre le fette di mela, leggermente affogate. Coprite con un altro cucchiaio di impasto. Friggere su entrambi i lati fino al termine.

Ripieno al cioccolato: una deliziosa opzione

Pancakes su kefir con ripieno di cioccolato, forse piacciono a tutti. È così bello mordere i pasticcini caldi e trovare un centro di cioccolato liquido. Per preparare tali pancake, devi prendere:

• 500 grammi di kefir;
• un uovo;
• una tavoletta di cioccolato senza additivi;
• tre cucchiai di zucchero;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 400 grammi di farina.

Uova e kefir vengono sbattuti con una frusta. Aggiungere la soda, lo zucchero e un pizzico di sale. Agitare. Metti la farina. Mescolare delicatamente per rendere la massa uniforme. Lasciare riposare l'impasto per circa trenta minuti.

Il cioccolato è diviso in fette. Versare un po' d'olio in una padella calda. Stendete un cucchiaio di impasto, mantecate sopra una fetta di cioccolato. Coprite con un altro cucchiaio di impasto. Arrostire fino al termine. Al momento di servire, queste insolite frittelle di kefir con ripieno di cioccolato possono essere decorate con zucchero a velo.

Stupefacenti frittelle con zucca e mele

Questa versione di soffici pancake su kefir con lievito piacerà a molti. Le mele danno acidità e la zucca - colore succoso. Per cucinare devi prendere:

• una mela grande;
• trecento grammi di polpa di zucca;
• un uovo;
• 50 grammi di lievito;
• 250 grammi di acqua;
• la stessa quantità di kefir;
• 750 grammi di farina;
• un cucchiaio di sale da dessert;
• olio per friggere le frittelle.

La zucca viene tagliata a pezzi, versata con acqua e fatta bollire a fuoco basso fino a renderla morbida. Calmati. Macinate il lievito con le mani, spezzettatelo, aggiungete lo zucchero. Sbattono un uovo. Aggiungere il sale e mescolare accuratamente. Versare acqua tiepida e kefir, mescolare accuratamente. Metti la farina. Fallo in parti in modo che non si formino grumi.

La zucca viene scolata dall'acqua, schiacciata per fare una purea. Aggiungere alla pastella e mescolare ancora bene. La mela sbucciata viene tagliata a cubetti. Aggiungere all'impasto, mescolare gli ingredienti. Lasciar riposare l'impasto per una trentina di minuti. Dovrebbe sembrare gonfiarsi.

Dopo aver fritto i pezzi di pasta in olio vegetale fino a quando saranno teneri. Servito con panna acida o salse dolci.

Deliziose frittelle con frutti di bosco

Le frittelle così soffici su kefir con lievito possono essere cucinate con qualsiasi bacca. Puoi anche prendere la frutta secca. La cosa principale è che non hanno molta umidità. Quindi le bacche scongelate vengono difese in uno scolapasta. Per questa ricetta devi prendere:

• 500 ml di kefir con l'1% di grasso;
• quattro cucchiai d'acqua;
• 1, 5 cucchiaini di lievito istantaneo;
• due uova;
• 480 grammi di farina;
• tre cucchiai di zucchero;
• un paio di prese di sale;
• olio per friggere gli ingredienti.

Più il kefir è acido, meglio è. Puoi usare un prodotto che ha ancora uno o due giorni da vivere, sarà anche meglio. Questi pancake saranno sicuramente soffici.

Il processo di preparazione dei teneri pancake

Per cominciare, mescola il lievito e un cucchiaio di zucchero, versaci dentro dell'acqua tiepida. Aggiungere tre cucchiai di farina. Devono essere senza diapositiva. Scosso.

Lasciare caldo per quindici minuti. Quando le bolle iniziano a formarsi sulla superficie dell'impasto, puoi preparare l'impasto. Il kefir è leggermente riscaldato. Versare sopra il lievito, sbattere entrambe le uova, lo zucchero residuo, il sale e metà della farina. Impasta la pasta. Dopo aver versato il resto della farina.

Copri il contenitore con un coperchio. Mandalo in forno a una temperatura di 40 gradi per quaranta minuti. L'impasto raddoppierà di volume durante questo periodo.

Le bacche o la frutta secca vengono cotte, lavate, lasciate asciugare.

L'impasto finito viene versato in una padella con un cucchiaio. L'impasto viene prelevato dai bordi senza mescolare. Le bacche sono adagiate su di esso, ricoperte con un altro cucchiaio di massa. Cuocere su entrambi i lati fino a doratura.

Le deliziose frittelle possono decorare qualsiasi tavola. Sono abbastanza veloci da cuocere. Ci vuole meno di un minuto per friggere, ovviamente, se la padella è ben riscaldata. Per questo motivo questo tipo di cottura è tanto amato da molti. Ma non tutti sanno che puoi cucinare frittelle con una varietà di ripieni. Questa è una versione abbastanza originale per tutte le occasioni. Per uno spuntino sostanzioso sono adatte frittelle con salsiccia o carne macinata. Per dessert - con cioccolato o mele. Ci sono anche opzioni più originali, ad esempio con una zucca. La cosa più importante è quellaè facile cucinarli. E l'uso del kefir nelle ricette ti consente di ottenere frittelle soffici e molto tenere.