Treccia ai semi di papavero con pasta lievitata: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Pletenka con semi di papavero è una deliziosa pasticceria fatta in casa a forma di una specie di codino. È fatto con un impasto di lievito ricco o magro con l'aggiunta di uvetta, cannella, vanillina o scorza di limone. L'articolo di oggi presenta un'interessante selezione di ricette semplici per prodotti simili.

Variante di margarina

Questa deliziosa pasta soffice ha una consistenza delicata e un leggero aroma di miele. Viene preparato utilizzando una tecnologia estremamente semplice. Ma il processo stesso richiede una certa quantità di tempo. Pertanto, è necessario avviarlo solo quando non si ha fretta. Per fare una treccia di pasta lievitata avrai bisogno di:

• 350 grammi di farina per pane;
• 125 ml di latte pastorizzato;
• 75 grammi di margarina cremosa;
• cucchiaino di lievito secco;
• 75 grammi di zucchero;
• grande uovo;
• vanillina.

Poiché questa ricetta per il vimini con semi di papavero richiede non solo l'impasto, ma anche il ripieno, avrai bisogno anche di:

• 40 millilitri di limetesoro;
• 200 grammi di papavero.

Il lievito viene sciolto in una piccola quantità di latte caldo. Lì vengono aggiunti anche un po 'di zucchero e farina. Tutto questo è ben miscelato e pulito in un luogo caldo. In un contenitore separato, vengono combinati i resti di latte riscaldato e sabbia dolce. Alla soluzione risultante vengono aggiunti un uovo, una margarina sciolta e una vanillina. Anche la pasta lievitata e la farina vengono inviate lì. La massa risultante viene accuratamente impastata a mano e lasciata avvicinare.

Dopo venti minuti, l'impasto viene leggermente pestato e aspettato per circa mezz'ora. Quindi viene steso in uno strato centimetrico, spalmato con un ripieno di semi di papavero precotti e macinati e miele, arrotolato e tagliato per il lungo in due parti uguali. Le estremità delle strisce risultanti vengono fissate insieme, intrecciate con una treccia e lasciate a prova. Dopo un quarto d'ora, il prodotto viene spalmato con tuorlo montato e messo in forno. La treccia con semi di papavero viene cotta a 180 gradi per 30-40 minuti.

Variante maionese

Questa sfoglia fragrante ha una consistenza ariosa e non perde a lungo la sua freschezza originale. È preparato secondo un metodo molto semplice, che qualsiasi principiante può facilmente gestire. Per questo avrai bisogno di:

• ½ bustina di lievito;
• 4 cucchiai grandi di zucchero;
• 150 millilitri di latte;
• un paio di cucchiai grandi di maionese e olio vegetale;
• un pizzico di sale.

Poiché questa ricetta per l'impasto lievitato richiede la presenza di un ripieno, l'elenco sopra avrà ulteriorideposito:

• sacchetto di semi di papavero;
• 4 cucchiai grandi di zucchero a velo;
• 50 millilitri di latte pastorizzato.

Per decorare il prodotto finito, fare scorta in anticipo di cannella in polvere e zucchero a velo.

Algoritmo di azione

Il latte riscaldato viene versato in una ciotola e vi si sciolgono lievito, sale e sabbia dolce. Dieci minuti dopo, all'impasto fermentato vengono aggiunti maionese, olio vegetale e farina. Tutto è ben impastato e lasciato per un breve periodo in un luogo caldo. L'impasto lievitato è diviso in tre parti. Ognuno di essi viene steso in uno strato sottile, spalmato con un ripieno a base di semi di papavero, zucchero a velo e latte e arrotolato in un laccio emostatico.

Gli sbozzati risultanti vengono tagliati longitudinalmente e fatti in due trecce con semi di papavero, composte da tre strisce. Cuoceteli a 180 gradi fino a completa cottura. Cospargere le trecce rosolate con una miscela di cannella e zucchero a velo.

Variante panna acida

Il muffin preparato secondo il metodo seguente è moderatamente dolce e molto soffice. È ricoperto di glassa di ciliegia sulla parte superiore, che conferisce al prodotto un piacevole aroma di frutti di bosco. Per cuocerlo avrai bisogno di:

• 25 grammi di lievito fresco;
• 30 ml di olio vegetale raffinato;
• 4 cucchiai grandi di zucchero;
• 200 millilitri di latte pastorizzato;
• cucchiaio grande di burro;
• mezzo chilo di farina per pane;
• cucchiaio grande di panna acida;
• sale e vaniglia.

Poiché questa ricetta di pasta lievitata prevede la presenzafiller, dovrai inserire nell'elenco sopra:

• 200 grammi di papavero;
• 3 cucchiai grandi di zucchero.

Per fare la glassa avrai bisogno di:

• 7 ml di sciroppo di ciliegie;
• un paio di cucchiai grandi di zucchero.

Sequenza di azioni

In una ciotola profonda unire il latte caldo, la panna acida, il sale, il burro e l'olio vegetale. Lì vengono anche versati vanillina, zucchero e lievito, precedentemente sciolti in una piccola quantità di acqua riscaldata. Il tutto viene mescolato con la farina e lasciato caldo.

Mentre l'impasto sta lievitando, puoi iniziare a farcire. Per crearlo, il papavero viene versato con acqua calda e fatto bollire fino a quando il liquido non è completamente evaporato. La massa risultante viene insistito sotto il coperchio, gettata in uno scolapasta, montata con un frullatore e quindi mescolata con zucchero e un pizzico di sale.

L'impasto lievitato viene diviso in cinque parti uguali. Ognuno di essi viene steso in uno strato sottile, spalmato di ripieno e arrotolato. I bordi dei fasci risultanti sono fissati insieme e intrecciati con un codino. Il futuro challah con semi di papavero è lasciato per la prova. Quindi viene spalmato con un uovo sbattuto e inviato a un forno caldo. Infornate a 170 gradi fino a quando l'impasto non sarà pronto. La treccia rosolata viene versata con una glassa a base di zucchero e sciroppo di ciliegie e lasciata raffreddare.

Opzione senza latte, uova e burro

Come base per creare tali prodotti, puoi utilizzare non solo un impasto ricco, ma anche magro. Una tale treccia con semi di papavero risulta essere almenomorbido e delizioso. Inoltre, può essere offerto a coloro che digiunano. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• lievito secco per confezionamento;
• 400 millilitri di acqua filtrata;
• 150 grammi di zucchero;
• 150 millilitri di olio vegetale;
• ½ cucchiaino di sale;
• un sacchetto di vanillina;
• un chilo di farina di pane;
• scorza di un limone.

Tutti questi componenti saranno necessari per impastare l'impasto da cui verrà preparato il vimini con semi di papavero. La pasta all'interno è farcita con un ripieno dolce composto da:

• 150 grammi di zucchero;
• 250g di papavero.

Descrizione del processo

È necessario iniziare il processo per ottenere il ripieno. Per fare questo, i semi di papavero vengono versati in una ciotola profonda, versati con acqua bollente e lasciati per un paio d'ore. La massa cotta a vapore viene filtrata, lavata, gettata in uno scolapasta e macinata insieme allo zucchero fino ad ottenere una pappa omogenea.

In una ciotola di acqua tiepida, sciogliete la giusta quantità di zucchero, sale e vanillina. Lì si aggiunge anche olio vegetale. Il tutto viene leggermente sbattuto con una frusta e poi versato in un recipiente riempito con farina ossigenata, scorza di limone schiacciata e lievito secco. Tutto viene impastato bene con le mani e lasciato caldo per un po'. L'impasto che è cresciuto di volume viene follato senza aggiunta di farina e nuovamente messo da parte. Appena risorge si divide in quattro parti uguali. Ciascuna delle parti viene arrotolata in uno strato rettangolare, imbrattata di ripieno e arrotolata. Poi prendonodue fasci risultanti, fissarli insieme e intrecciarli con un codino. Fai lo stesso con i rotoli rimanenti.

Le trecce grezze vengono disposte in uno stampo e lasciate a prova. Quindi vengono leggermente unti con olio vegetale e messi in un forno caldo. Cuocere i prodotti a 180 gradi fino a doratura. La prontezza delle trecce viene controllata con un normale stuzzicadenti. Se rimane completamente asciutto, i pasticcini possono essere serviti in tavola. Se sullo stuzzicadenti sono chiaramente visibili tracce di pasta, i prodotti vengono brevemente rimessi in forno.