Uva spina cinese - kiwi: vitamine, benefici per l'organismo. Come mangiare il kiwi

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quale frutto è un altro nome dell'uva spina cinese? È noto a tutti noi. È un kiwi verde e leggermente irsuto. Un quarto di secolo fa, molti sovietici non sapevano nemmeno dell'esistenza di un tale frutto. Ora sono disseminati di scaffali dei negozi. Ma quante persone conoscono le proprietà benefiche del kiwi? O pensare al suo possibile danno? E come mangiare correttamente il kiwi, con o senza la buccia ispida, raccogliendo la polpa con un cucchiaio? Parleremo di tutto questo nel nostro articolo. Se chiedi "Da dove viene il kiwi?", la maggior parte delle persone risponderà "Dalla Nuova Zelanda". Questo è sia vero che no. Il fatto è che il frutto stesso (o meglio, l'antenato del kiwi che conosciamo) cresce spontaneamente in Cina. Fu portato in Nuova Zelanda solo all'inizio del XX secolo. Ci sono voluti circa settant'anni di scrupoloso lavoro di allevatori per coltivare questo frutto aromatizzato all'ananas da una pianta non commestibile.uva spina, fragola e banana. E per onorare il lavoro degli scienziati che hanno dato all'umanità un nuovo prodotto, è stato deciso di chiamarlo kiwi, in onore dell'uccello incapace di volare che vive solo in Nuova Zelanda ed è il suo simbolo nazionale.

Contributo di giardinieri dilettanti

Alexander Ellison non sospettava nemmeno di essere destinato a diventare il "padre" del kiwi. Proprio all'inizio del 20° secolo, questo inserviente, originario della Nuova Zelanda, si recò in Cina. E lì notò il mihutao rampicante, che in primavera era ricoperto di fiori bianchi straordinariamente belli. L'hobby di Alexander Ellison era il giardinaggio. Chiese al suo amico cinese di mandargli i semi di questa vite ornamentale in Nuova Zelanda. Erano i fiori di mihutao a interessare il giardiniere dilettante, poiché le bacche simili all'uva spina erano insapore e dure. Quando arrivarono i semi della vite, Ellison si diede da fare per coltivarli. Numerosi fertilizzanti, vaccinazioni e potature hanno dato un risultato inaspettato: l'uva spina cinese non solo ha cominciato a crescere dai quindici ai venti centimetri al giorno, ma ogni due giorni per dare un raccolto abbondante di bacche grandi e molto gustose.

Come il mondo è venuto a conoscenza del kiwi

Alexander Ellison aveva il talento di un allevatore, ma, purtroppo, non aveva alcuna vena imprenditoriale. Per circa un quarto di secolo, solo la sua famiglia e i suoi amici conoscevano i deliziosi frutti della mihutao liana coltivata. E forse il mondo non avrebbe mai saputo cos'è un'uva spina cinese, se non fosse stato per la crisi globale scoppiata negli anni Trentaanni del Novecento. A quel tempo, molte persone persero il lavoro a causa della chiusura delle attività. Tra loro c'era l'impiegato portuale della Nuova Zelanda James McLaughlin. Dopo aver perso il lavoro, si recò in azienda da un parente e decise di cimentarsi in una nuova attività, ovvero la coltivazione e vendita di agrumi. Ma i limoni non erano richiesti a causa della stessa crisi. Ed è stato difficile coltivarli nel clima della Nuova Zelanda. E poi James McLoughlin ha sentito che i suoi vicini contadini raccoglievano frutti senza precedenti ogni due giorni, il cui sapore ricordava allo stesso tempo anguria, ananas e fragole. Comprò germogli di rampicante e iniziò a coltivare frutti in vendita. La frutta esotica è esaurita. La piantagione di McLoughlin crebbe presto fino a trenta acri. E anche altri contadini neozelandesi si dedicarono alla coltivazione della vite seguendo il suo esempio. Interessata alla mihutao liana e alla sua terra natale. Gli allevatori cinesi stanno cercando di coltivare un frutto a polpa rossa.

Quali sostanze contiene il kiwi (frutta)

Vitamine B1 e B2, E e PP: questo non è un elenco completo di sostanze utili che fanno parte dell'uva spina cinese. C'è tanto carotene nel kiwi quanto nelle carote. Ma soprattutto in questo frutto “peluche” di vitamina C. Solo un frutto di media grandezza contiene 1,5 fabbisogni giornalieri. Oltre alle vitamine, l'uva spina cinese è anche ricca di minerali preziosi. Questo è fosforo, calcio, ferro e magnesio. Soprattutto molto potassio nel kiwi. Un'uva spina cinese di medie dimensioni contiene 120 milligrammi di questo minerale benefico. Recentemente, gli scienziati hanno scoperto nei frutti della vite eenzimi che aiutano il corpo a bruciare i grassi e rafforzano le fibre di collagene.

Benefici del kiwi per il corpo

Questo frutto peloso è una vera bomba vitaminica. I suoi benefici non possono essere sopravvalutati. La vitamina C rafforzerà la tua immunità contro le malattie virali. Il carotene ha un effetto benefico sull'acuità visiva. Il potassio, che si trova in grandi quantità nell'uva spina cinese, abbassa la pressione sanguigna, quindi il frutto dovrebbe essere consumato più spesso dai pazienti ipertesi. I benefici del kiwi per l'organismo si esprimono anche nella sua capacità di assottigliare le placche di colesterolo che bloccano le arterie. I medici norvegesi sono giunti alla conclusione che se ogni giorno per un mese si mangiano due o tre uva spina cinesi, ciò ridurrà il rischio di coaguli di sangue del venti per cento. Inoltre, questo frutto abbassa il livello di acidi grassi nel sangue. Il kiwi è utile anche per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale. Se dopo un pasto abbondante mangi un frutto, non sarai tormentato né dal bruciore di stomaco né dall'eruttazione. Questo frutto aiuta a sciogliere i calcoli renali. E poiché non contiene quasi zucchero, i diabetici possono tranquillamente mangiarlo.

Aiuto nella lotta contro i chili di troppo

Le uva spina cinesi sono piene di enzimi bruciagrassi e di fibre vegetali grezze. Il frutto ha un lieve effetto lassativo. Un kiwi di medie dimensioni (60 grammi) contiene solo 30 calorie. Tutto ciò rende il frutto un assistente indispensabile nella lotta contro l'eccesso di peso. Inoltre, enzimiL'uva spina cinese rafforza il collagene. Pertanto, il frutto viene utilizzato in molte diete. I benefici del kiwi per le donne sono inestimabili. Il frutto normalizza l'equilibrio ormonale durante la menopausa e cura anche le malattie ginecologiche. Il kiwi, grazie alla sua ricca composizione vitaminica, viene utilizzato anche in cosmetologia. Particolarmente apprezzate sono le maschere di cagliata con questo frutto, che saturano la pelle del viso e del collo con le sostanze necessarie per prolungare la giovinezza. E se banchetti spesso con l'uva spina cinese, i capelli grigi non ti toccheranno presto.

Danneggia il kiwi

Le uva spina cinesi sono in vantaggio rispetto agli agrumi per quanto riguarda il contenuto di vitamina C. Per questo motivo è considerato un prodotto allergenico. Non dovrebbe essere consumato da persone con intolleranza individuale a limoni, arance, cocomeri. Se hai lo stomaco acido o soffri di un'ulcera, dovresti anche fare attenzione con l'uva spina cinese. Cerca il kiwi giallo meno comune. È più dolce e contiene meno acidi. Durante il periodo in cui si soffre di diarrea, è meglio smettere di mangiare questo frutto, poiché ha un effetto lassativo.

Come mangiare il kiwi

Molte persone credono che solo la tenera polpa verde (o gialla) sia commestibile nell'uva spina cinese. E alla domanda su come mangiano i kiwi, rispondono: "Proprio come mangiare un uovo alla coque". Intendono con questo che è necessario tagliare a metà il frutto e raschiare il contenuto di due tazze con un cucchiaio. Ma la buccia di kiwi non è un guscio d'uovo. Ha moltosostanze utili. Gli antiossidanti con effetti antitumorali sul corpo sono tre volte più presenti nella buccia del frutto che nella sua polpa. La buccia di kiwi ha anche proprietà antisettiche e antimicrobiche. Come mangiare correttamente il kiwi? Con un coltello smussato o un pela carote, devi prima "rasare" il frutto. Senza peli che solleticano la lingua e il palato, la buccia dell'uva spina cinese è morbida come una mela.

Cosa si ricava dal kiwi

Abbiamo già detto che questo frutto è usato in cosmetologia. Ma in cucina, il kiwi (uva spina cinese) occupa il posto d'onore. Il frutto si sposa bene con pesce, frutti di mare, carne di pollame. Pertanto, la frutta verde viene spesso utilizzata per fare insalate. I kiwi sono usati per fare succhi e frullati. La frutta viene conservata, da essa si preparano composte e confetture. Il succo acido dell'uva spina cinese scompone le proteine della carne. Pertanto, il kiwi viene utilizzato nella carne di manzo in salamoia. E il colore festoso del frutto lo rende indispensabile per decorare torte e gelati.