Come e quanto cucinare l'orzo

Come e quanto cucinare l'orzo
Come e quanto cucinare l'orzo
Anonim

Non tutti sanno che tipo di cereale mangiamo sotto forma di orzo. Questo è un chicco d'orzo, lavorato in un modo speciale, che assomiglia esteriormente alle perle di fiume. Questo cereale, grazie all' alto contenuto di fibre e vitamine, normalizza perfettamente l'apparato digerente. Contiene molte proteine, vitamine e glutine ed è molto conveniente. È per questo motivo che il porridge d'orzo è economico e salutare da cucinare.

Quanto cuocere l'orzo per ottenere un delizioso porridge da questo cereale?

quanto cucinare l'orzo
quanto cucinare l'orzo

Questo cereale dovrebbe essere cotto in media da cinquanta minuti a due ore. La sua prontezza è determinata dal suo aspetto e consistenza. Quindi, l'orzo ben cotto è morbido e gonfio, ma non tentacolare e pastoso. Prima di iniziare la cottura, è consigliabile metterlo a bagno in acqua fredda per farlo gonfiare e lasciare per due ore, poi il cereale cuocerà molto più velocemente. Il porridge è un prodotto gustoso e salutare, ma spesso siamo troppo pigri per cucinarlo, perché non sappiamo come e quanto cucinare l'orzo, in modo che di conseguenza risulti delizioso e il tempo di cottura non è troppo lungo. Ma ci sono modi per dimezzare il tempocucinare questo cereale.

Metodi di cottura dell'orzo

1a via

Immergi i cereali in acqua fredda per 2 (o anche 3) ore. Quindi mettere in una casseruola, versare acqua bollente e far bollire per 15-20 minuti. Quando il porridge inizia ad addensarsi, togliere dal fuoco e mettere altri 20 minuti in forno. Secondo questa ricetta, il tempo di cottura dell'orzo si dimezza e il porridge risulta molto friabile e gustoso.

quanto orzo è cotto
quanto orzo è cotto

2a via (sull'acqua)

Immergi la grana in acqua fredda per due ore. Lo stendiamo in una casseruola e ci versiamo sopra dell'acqua bollente, dopodiché cuociamo per cinque minuti. Quindi rimuovere il contenitore dal fuoco e mettere l'orzo su una teglia, aggiungere l'olio vegetale. Mettiamo una teglia con cereali in un forno preriscaldato e cuociamo (a una temperatura di 160 gradi) per quindici minuti. Con questo metodo l'orzo cuoce molto più velocemente e risulta molto gustoso e, soprattutto, friabile.

Tutti conoscono il primo piatto chiamato "sottaceto". Uno degli ingredienti principali che compongono la sua composizione è questo particolare cereale. Quanto orzo viene cotto in questo caso? Quando dovrebbe essere aggiunto al sottaceto?

Quanto tempo per cuocere l'orzo sottaceto?

A volte vuoi ricordare la tua infanzia, le torte della nonna, il comfort di casa tua. E proprio allora, sull'onda di piacevoli ricordi, è consigliabile preparare il sottaceto con l'orzo perlato. Questo piatto, devo dire, è molto gustoso e salutare. E come e quanto viene cotto l'orzo farà invidia al gusto di questa zuppa.

Ricetta sottaceti

Ti serviranno (per 4 persone):

Semole perlate -20 grammi.

Patate -2 pz. (grande).

Cetrioli sottaceto - 1 pz.

Cipolla - 1 cipolla (media).

Carote - 1 pz. (non molto grande).

Pepe e sale qb.

Bouillon - 4 tazze. Olio vegetale - 1 cucchiaio.

Come cucinare il sottaceto con l'orzo:

come cucinare il sottaceto con l'orzo
come cucinare il sottaceto con l'orzo

Ammollare l'orzo perlato in acqua fredda la sera. Se per qualche motivo non l'hai fatto, va bene, devi solo bollirlo in due acque, ci vorrà più tempo rispetto al pre-ammollo. Versare l'orzo perlato in acqua calda e portare a bollore. Successivamente, è necessario scolare il liquido e posizionare nuovamente il contenuto in acqua bollente e cuocere fino alla preparazione finale. Mentre i cereali cuociono, sbucciate la cipolla, poi tritatela e le carote. Successivamente, dovrebbero essere fritti in olio vegetale fino a quando non avranno un bel colore dorato. Sciacquare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tagliate il cetriolo a listarelle e fatelo soffriggere in 3 cucchiai di brodo. Dopo che l'orzo è completamente cotto, fai bollire il brodo di carne, mettici dentro le patate e il porridge, porta a ebollizione, riduci il fuoco (a medio), cuoci per cinque minuti. Quindi aggiungere le carote, le cipolle, i cetrioli al sottaceto e cuocere fino a quando le patate sono a metà cotte. Salare e pepare la zuppa qualche minuto prima della fine della cottura.

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