2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Non tutti sanno che tipo di cereale mangiamo sotto forma di orzo. Questo è un chicco d'orzo, lavorato in un modo speciale, che assomiglia esteriormente alle perle di fiume. Questo cereale, grazie all' alto contenuto di fibre e vitamine, normalizza perfettamente l'apparato digerente. Contiene molte proteine, vitamine e glutine ed è molto conveniente. È per questo motivo che il porridge d'orzo è economico e salutare da cucinare.
Quanto cuocere l'orzo per ottenere un delizioso porridge da questo cereale?
Questo cereale dovrebbe essere cotto in media da cinquanta minuti a due ore. La sua prontezza è determinata dal suo aspetto e consistenza. Quindi, l'orzo ben cotto è morbido e gonfio, ma non tentacolare e pastoso. Prima di iniziare la cottura, è consigliabile metterlo a bagno in acqua fredda per farlo gonfiare e lasciare per due ore, poi il cereale cuocerà molto più velocemente. Il porridge è un prodotto gustoso e salutare, ma spesso siamo troppo pigri per cucinarlo, perché non sappiamo come e quanto cucinare l'orzo, in modo che di conseguenza risulti delizioso e il tempo di cottura non è troppo lungo. Ma ci sono modi per dimezzare il tempocucinare questo cereale.
Metodi di cottura dell'orzo
1a via
Immergi i cereali in acqua fredda per 2 (o anche 3) ore. Quindi mettere in una casseruola, versare acqua bollente e far bollire per 15-20 minuti. Quando il porridge inizia ad addensarsi, togliere dal fuoco e mettere altri 20 minuti in forno. Secondo questa ricetta, il tempo di cottura dell'orzo si dimezza e il porridge risulta molto friabile e gustoso.
2a via (sull'acqua)
Immergi la grana in acqua fredda per due ore. Lo stendiamo in una casseruola e ci versiamo sopra dell'acqua bollente, dopodiché cuociamo per cinque minuti. Quindi rimuovere il contenitore dal fuoco e mettere l'orzo su una teglia, aggiungere l'olio vegetale. Mettiamo una teglia con cereali in un forno preriscaldato e cuociamo (a una temperatura di 160 gradi) per quindici minuti. Con questo metodo l'orzo cuoce molto più velocemente e risulta molto gustoso e, soprattutto, friabile.
Tutti conoscono il primo piatto chiamato "sottaceto". Uno degli ingredienti principali che compongono la sua composizione è questo particolare cereale. Quanto orzo viene cotto in questo caso? Quando dovrebbe essere aggiunto al sottaceto?
Quanto tempo per cuocere l'orzo sottaceto?
A volte vuoi ricordare la tua infanzia, le torte della nonna, il comfort di casa tua. E proprio allora, sull'onda di piacevoli ricordi, è consigliabile preparare il sottaceto con l'orzo perlato. Questo piatto, devo dire, è molto gustoso e salutare. E come e quanto viene cotto l'orzo farà invidia al gusto di questa zuppa.
Ricetta sottaceti
Ti serviranno (per 4 persone):
Semole perlate -20 grammi.
Patate -2 pz. (grande).
Cetrioli sottaceto - 1 pz.
Cipolla - 1 cipolla (media).
Carote - 1 pz. (non molto grande).
Pepe e sale qb.
Bouillon - 4 tazze. Olio vegetale - 1 cucchiaio.
Come cucinare il sottaceto con l'orzo:
Ammollare l'orzo perlato in acqua fredda la sera. Se per qualche motivo non l'hai fatto, va bene, devi solo bollirlo in due acque, ci vorrà più tempo rispetto al pre-ammollo. Versare l'orzo perlato in acqua calda e portare a bollore. Successivamente, è necessario scolare il liquido e posizionare nuovamente il contenuto in acqua bollente e cuocere fino alla preparazione finale. Mentre i cereali cuociono, sbucciate la cipolla, poi tritatela e le carote. Successivamente, dovrebbero essere fritti in olio vegetale fino a quando non avranno un bel colore dorato. Sciacquare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tagliate il cetriolo a listarelle e fatelo soffriggere in 3 cucchiai di brodo. Dopo che l'orzo è completamente cotto, fai bollire il brodo di carne, mettici dentro le patate e il porridge, porta a ebollizione, riduci il fuoco (a medio), cuoci per cinque minuti. Quindi aggiungere le carote, le cipolle, i cetrioli al sottaceto e cuocere fino a quando le patate sono a metà cotte. Salare e pepare la zuppa qualche minuto prima della fine della cottura.
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