2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Fern è un abitante delle foreste apparentemente attraente. Ma, oltre al suo aspetto, questa pianta ha anche un gusto meraviglioso, che ricorda qualcosa tra i funghi e la carne. La felce contiene molte sostanze utili, quindi non solo pulisce
rafforza il corpo e l'immunità, ma ripristina anche il lavoro di alcuni organi malati. In cucina sono molto richiesti due tipi di questa pianta: la felce e lo struzzo. Si consumano freschi, bolliti, fritti, al forno, salati e in salamoia. Molto spesso vengono utilizzate le foglie di tali piante. Si può almeno dire che i benefici di questo dono della natura sono usati non solo in cucina, ma anche in medicina.
Preparare una felce a forma di insalata è una cosa semplice. Avrai bisogno di zucchero, sale qb, 50 grammi di carote, 70 grammi di cipolle. Naturalmente, non si può fare a meno di una felce, di cui 200 g devono essere tagliati e messi a bagno. Tritare carote e cipolle, friggere in olio vegetale. Mentre sono ancora calde, unite le felci. Aggiungi sale e zucchero lì (quanto vuoi). L'insalata "Foresta" è pronta. Puoi servire fino a quando gli ingredienti non si sono raffreddati.
La prossima insalata si chiama "Taiga". La prima fase è in re altà la cottura
felce. Mettere a bagno 400 grammi delle sue foglie, quindi tritarle, quindi aggiungere l'aceto, lo zucchero (15 g ciascuno), il sale (5 g) e tre spicchi d'aglio tritati. 120 g di cipolla e 100 g di carote tagliate, friggere. Quindi mescolare le verdure con le felci e lasciarle per un'ora o due.
La cottura di una felce in una casseruola o in una padella prevede prima il risciacquo per eliminare le squame. In alcuni casi, dopo questo, anche la pianta dovrebbe essere leggermente bollita.
La cottura della felce in padella richiede la seguente preparazione. Per prima cosa risciacquare (è meglio lasciarlo in acqua per un giorno) e far bollire per 5-10 minuti. Quindi puoi friggere in margarina o olio vegetale. Dopo aver fatto questo, cospargete la felce con il pangrattato. Devono essere preparati in anticipo. Tostare i cubetti di pane in una padella asciutta fino a doratura. Togliere dal fuoco e metterci dentro un po' di burro. Dovrebbe semplicemente sciogliersi, non bollire.
Il metodo di cottura della felce con il maiale darà un piatto eccellente che
sarà una piacevole sorpresa per i tuoi ospiti o per la tua famiglia. Avrai bisogno dei seguenti componenti: 400 grammi di foglie di piante, 1 pz. cipolle, 100 g di carne, un paio di spicchi d'aglio, 2 cucchiai. cucchiai di olio, 0,5 l di pomodoro, sale, pepe. Sciacquare la felce e farla bollire leggermente. Tritare finemente le sue foglie, il maiale e la cipolla. Friggere poi mescolare congli altri ingredienti, sale e pepe, fai sobbollire ancora per qualche minuto, aggiungi le spezie e l'aglio.
La zuppa di felci è un piatto meraviglioso. Per cucinare avrai bisogno di diversi componenti: cento grammi di strutto, 400 g di felci, due o tre patate, una cipolla, un bicchiere di farina e un litro d'acqua. La felce dovrebbe essere prima inzuppata. Quindi tritare la cipolla e lo strutto a pezzetti e farli soffriggere. Nella stessa padella, mettere la felce tritata e cospargere di farina, far sobbollire per una ventina di minuti. Tagliare le patate a cubetti e farle bollire in una ciotola separata. Nel brodo risultante, mettere il lardo con la felce, mescolare, far bollire. La zuppa pronta può essere servita con erbe aromatiche e panna acida.
La prossima ricetta è la cottura delle felci in stile coreano. Versare le sue foglie con acqua fredda, sciacquare e dare fuoco, portare a ebollizione, mettere in uno scolapasta. Versare l'olio vegetale in una padella profonda e, dopo aver scaldato, mettere la felce tritata. Dopo averlo fritto per cinque minuti, aggiungere la salsa di soia, l'acqua e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Togliere dal fuoco, aggiungere un po' di aceto e mettere le spezie: pepe, sale. L'insalata deve essere lasciata in infusione per 5 ore.
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