2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Forse, è difficile trovare una persona che non abbia mai visto un pinolo. Questi piccoli, nascosti sotto un denso guscio marrone scuro, i frutti del cedro siberiano sono fonti di una massa di sostanze biologicamente attive: varie vitamine, microelementi e olio prezioso.
I benefici dei pinoli sono noti fin dall'antichità. Anche Avicenna ha citato le proprietà più benefiche di questo frutto nei suoi scritti sulla medicina. Mangiare pinoli è utile sia per i bambini che per gli adulti, poiché forniscono al corpo molte vitamine e minerali e aiutano anche a rafforzare il sistema immunitario.
Tuttavia, per molti di noi, un pinolo è, prima di tutto, un delizioso associato all'infanzia. È vero, per arrivare alla polpa stessa della noce, devi lavorare un po ', perché hanno un guscio piuttosto denso e forte, che costituisce quasi la metà dell'intera massa. Secondo gli esperti, il modo più semplice per estrarre una noce è bagnarne il guscio con acqua bollente. Anche se molti di noi probabilmente l'hanno masticato con i denti o schiacciato con uno spremiaglio.
Certo, ci sono già in vendita dei pinoli sgusciati, con i quali non dovrai scherzare per molto tempo. Ma l'olio di pinoli è molto instabile e rapidamente deperibile, quindi le noci sbucciate diventano rapidamente rancide e possono essere pericolose per la salute umana. A questo proposito, non è consigliabile acquistare un prodotto del genere. È meglio dedicare un po' di tempo ed energia a combattere il guscio e gustare noci veramente sane e sane.
In epoca sovietica i pinoli erano considerati principalmente un rimedio, ma negli ultimi anni è diventato ampiamente utilizzato in cucina. Dopotutto, questa è una prelibatezza deliziosa, soprattutto se le noci sono un po' s altate in padella. Le ricette con i pinoli sono molteplici: si aggiungono alle insalate, ai piatti di verdure, carne e pesce. Tuttavia, forse il piatto più famoso che utilizza questo ingrediente è il pesto italiano. È vero, nella stessa Italia, invece dei pinoli, usano i frutti del pino, il parente più stretto del cedro siberiano. Portiamo alla vostra attenzione un paio di ricette che utilizzano i pinoli.
Snack al formaggio con noci
Come ingredienti occorrono 250 grammi di formaggio Roquefort, 200 grammi di pinoli già sbucciati e 50 grammi di burro. Il formaggio deve essere schiacciato in un mortaio di porcellana, quindi aggiungere olio e macinare fino a formare una massa omogenea. Dividi le noci in due parti: aggiungi la prima ala massa di formaggio risultante, mescoliamo e rotoliamo in palline, che arrotoliamo nella massa di noci rimanente e mettiamo su un piatto.
Pesto ai pinoli
Per preparare il piatto abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: parmigiano - 50 grammi, basilico - 50 grammi, olio d'oliva - 100 ml, un paio di spicchi d'aglio, tre cucchiai di pinoli sbucciati, sale.
Tritare finemente l'aglio e il formaggio e mettere tutti gli ingredienti in un frullatore. Sbattere fino a formare una massa omogenea. La deliziosa salsa è pronta! Tuttavia, fai attenzione quando aggiungi il sale, poiché il parmigiano stesso è piuttosto salato.
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