Ali di pollo: ricette semplici e deliziose

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Splendide ali di pollo croccanti con varie spezie possono essere servite in un giorno qualunque e sorprendi anche gli ospiti con un gusto insolito mettendo un piatto del genere su una tavola festiva. Un'indescrivibile crosta dorata e croccante, profumo accattivante e salsa piccante: questo è il segreto della cucina.

La carne di pollo è economica e facile da preparare. Ci sono molte ricette per cucinare le ali di pollo. Sono preparati ovunque: a casa, a un picnic, nei ristoranti, nei caffè. Le ali fritte possono essere consumate calde con un contorno o fredde come spuntino alla birra.

Le seguenti sono ricette per alcuni piatti di ali di pollo che non lasceranno nessuno indifferente.

Ali di miele per barbecue

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 220°C.
2. Versare 125 grammi di farina in un piatto, aggiungere 1 cucchiaino di peperoncino in polvere, sale, pepe nero macinato, paprika e aglio in polvere. Arrotolare le ali in modo uniforme nell'impanatura risultante.
3. Rivestire una teglia con carta da forno, cospargerla di farina. Disporre le ali in uno strato in modo che non lo faccianosi toccarono.
4. Infornare fino a cottura, fino a quando la carne non sarà croccante e dorata.
5. In una ciotola separata, mescola 275 grammi di salsa barbecue e 170 grammi di miele. Mescolare le ali fritte in modo che la salsa le ricopra in modo uniforme.
6. Distribuisci le ali su una teglia in un unico strato.
7. Cuocere per 10 minuti in forno a 250 gradi. La salsa dovrebbe assumere un colore caramello. Lascia raffreddare la carne.
8. Le ali di pollo BBQ al miele sono pronte.

Ali di bufalo classiche

Il modo di friggere le ali di pollo è stato inventato nell'omonima città di Buffalo, nello Stato di New York, nel 1964. Da allora, questo piatto è diventato molto popolare.

Scalda 2 litri di olio di semi di girasole in una padella ampia e profonda con un coperchio. Prendi 1,5 chilogrammi di ali, cospargi di sale, quindi arrotolalo nella farina. Disporre le ali di pollo in un unico strato nella padella e friggere, girandole di tanto in tanto, fino a quando non saranno croccanti e dorate.

Nel frattempo, scaldare il forno a 300 gradi, adagiare i tovaglioli di carta su una teglia. Pulire la prima parte di carne cotta con carta assorbente e metterla in forno. Tieni le ali di pollo lì fino a quando tutte le restanti sono cotte. Mettere il secondo lotto di ali nella padella e friggere fino a doratura. Ripeti tutti i passaggi con la carne rimanente.

Far sciogliere 120 grammi di burro. Aggiungere 100 grammi di salsa piccante. Mescolare accuratamente. Metti le ali nella salsa, pepe. Guarnire con sedano e guarnire con formaggio grattugiato.

Ali al forno con aglio e parmigiano

Parte pratica:

1. Preriscalda il forno a 220 gradi. Mescolare i seguenti condimenti: 1 cucchiaino ciascuno di origano, rosmarino, sale marino e una piccola quantità di cumino. Mettere 1 kg di ali su una teglia e condire con la miscela di spezie.
2. Cuocere le ali di pollo per circa 25 minuti.
3. Mentre la carne cuoce, mescolare 30 g di olio d'oliva, 20 g di basilico, 2 spicchi d'aglio tritati, 50 g di parmigiano grattugiato e sale.
4. Ungete le ali di pollo finite con il composto ottenuto.
5. Per preparare la salsa, mescola 100 grammi di formaggio blu e 2 cucchiaini di senape francese in una ciotola separata. Ali di pollo piccanti servite calde.

Ali tailandesi al forno con salsa di noci

Secondo la ricetta delle ali di pollo al forno, la salsa è composta da burro di arachidi, zenzero, succo di lime, salsa di soia e salsa di pesce. Combinazioni insolite conferiscono alle ali croccanti un aroma e un gusto insoliti.

Per preparare la salsa in una ciotolina, mescola un cucchiaio di miele, salsa di soia, succo di lime, un cucchiaino di zenzero grattugiato, salsa di pesce, 100 grammi di burro di arachidi e 2 pizzichi di peperoncino macinato. A seconda del tipo di burro di arachidi, la salsa può diventare molto densa. In questo caso, aggiungi dell'acqua calda.

Processo di cottura:

1. Preriscaldare il forno a 200gradi.
2. Risciacquare 1 chilo di ali, asciugarle, metterle in un piatto grande. Aggiungere 10 g ciascuno di sale, olio di sesamo, 20 g di olio di semi di girasole e 2 g di pepe nero.
3. Copri la griglia con un foglio. Disporre le ali di pollo in un unico strato in modo che non si tocchino.
4. Cuocere la carne fino a completa cottura, girandola di tanto in tanto.
5. Rimuovere le ali finite dal forno, trasferirle su un piatto fondo. Alette di pollo calde servite con salsa di arachidi.

Alette con salsa di peperoncino e aglio

La carne cotta in questo modo, grazie alla combinazione di pomodoro, aglio, salsa di soia, aceto di riso e zucchero di canna, si distingue per il suo sapore piccante. La ricetta seguente descrive in dettaglio come friggere le ali di pollo con salsa all'aglio e peperoncino.

Processo di cottura:

1. Versare 15 g di olio d'oliva in una padella riscaldata e mescolare con 4 spicchi d'aglio tritati. Soffriggere da 1 a 2 minuti fino a quando l'aglio non sarà dorato.
2. Aggiungere 200 grammi di salsa di pomodoro, 3 cucchiai di peperoncino all'aglio, un cucchiaio ciascuno di salsa di soia e aceto di riso, 30 grammi di zucchero di canna. Cuocere alla temperatura più bassa per 5 minuti fino a quando non si sarà addensata. Metti da parte.
3. Risciacqua mezzo chilo di ali di pollo e asciugale. Mescolare sale, pepe e farina. Arrotolare le ali nella panatura risultante.
4. In una grande casseruola o friggitrice, scaldare l'olio a circa 190 gradi. Friggere le ali di pollo fino a doratura. Eliminare l'olio in eccesso e metterlo su carta assorbente. Cuocere il resto del lotto.
5. Aggiungere la salsa all'aglio, guarnire con cipolle verdi e servire. Le ali di pollo piccanti sono pronte.

Ali in marinata di zenzero e arancia

Per preparare la marinata in una ciotola profonda, mescolare bene 100 ml di succo d'arancia appena spremuto, 40 g di succo di limone, 50 g di salsa Hoisin, 15 g di olio di colza, 3 cucchiai di zenzero tritato e 3 finemente spicchi d'aglio tritati. Aggiungere 2 chili di ali e lasciare per una notte in frigorifero. Puoi marinare la carne per un massimo di 3 giorni.

Preriscalda il forno a 200 gradi. Metti un foglio su una teglia, adagia le ali in una fila sopra. Cuocere fino a doratura e lucida. Quando è pronto, trasferire su un piatto da portata e cospargere di cipolle verdi.

Ali piccanti

Istruzioni:

1. Taglia 1 chilo di ali. Taglia la pelle in eccesso.
2. Mescolare in una ciotolina 50 grammi di olio d'oliva, 2 cucchiaini. cumino, 1 cucchiaino. paprika, peperoncino, sale, curcuma e 0,5 cucchiaini. pimento.
3. Mettere le ali tagliate nella marinata. Mescolare bene in modo che ogni pezzo sia uniformemente ricoperto di composto. Lasciare in frigorifero per 6-24 ore.
4. Infornare a 200 gradi fino al termine.
5. Servire caldo con salsa di panna.

Ali fumose

Processo di cottura:

1. Risciacquare le ali di pollo easciutto.
2. Mettere gli ingredienti della marinata in una ciotola capiente: 100 grammi ciascuno di olio di sesamo, birra scura e salsa Worcestershire, succo di due limoni, scorza grattugiata, sale marino e pepe nero macinato. Aggiungi le ali di pollo.
3. Scalda 50 grammi di burro di arachidi in una padella. Friggere lo scalogno, lo zenzero tritato e il pepe a fuoco medio. Aggiungere 400 g di ketchup, 200 ml di birra scura, 100 g di succo di limone, salsa Worcestershire, aceto di vino e miele, 50 g di salsa di soia e senape, 20 g di scorza di limone grattugiata finemente e acqua. Cuocere la salsa a fuoco basso fino a quando non si addensa, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere sale a piacere.
4. Preriscalda il grill a 180 gradi. Friggere la carne di pollo fino a renderla croccante. 5 minuti prima che siano pronte, iniziate a versare la salsa sulle ali. Servire caldo, cosparso di coriandolo.

Ali giapponesi

Ali di pollo croccanti, fritte e salate in stile giapponese! Da consumare come spuntino da consumare caldo con salsa di soia e succo di limone.

Quindi devi:

1. Marinare 400 grammi di ali con 1 cucchiaio di sake, mezzo cucchiaino di salsa dashi giapponese, sale, aglio tritato e zenzero.
2. Riscaldare l'olio di sesamo in una friggitrice a 180 gradi. Immergere le ali nella farina di mais e friggerle fino a renderle croccanti.
3. Cospargere di sale e pepe nero. Servire caldo.

Ali marinate con Coca-Cola

Istruzioni:

1. Taglia un pezzozenzero a pezzetti, l' altra parte a fettine sottili.
2. Mescolare un po' di salsa di soia, 10 ml di vino di riso e 20 g di farina di mais, un pizzico di zucchero e sale. Metti le ali di pollo nella marinata e lascia fermentare per mezz'ora.
3. Aggiungere 20 g di olio vegetale, lo zenzero tritato e 500 ml di Coca-Cola. Marinare 15 minuti.
4. Soffriggete lo zenzero tritato e la cipolla verde in 60 g di olio fino a quando non saranno fragranti, quindi rimuovete.
5. Aggiungere la carne e friggere finché entrambi i lati non saranno ben dorati.

KFC Wings

Parte pratica:

1. Mescolare tutti gli ingredienti del condimento in una ciotola: 1 cucchiaio di sale, timo francese macinato, senape in polvere, 2 cucchiai di pepe, 4 cucchiai di paprika, 1 tazza di farina, 1 cucchiaino di aglio sale, basilico, origano macinato.
2. Sbatti l'uovo. Immergere l'ala nell'uovo, quindi nel composto di condimento. Friggere in olio.
3. Disporre le ali di pollo su una teglia e cuocere per circa 45 minuti a 180 gradi.

In chiusura

Le ali di pollo sono facili da preparare. Possono essere piccanti, salati, con limone e miele. Il segreto della cucina sta nella ricetta della marinata e nella salsa di servizio. Inoltre, per far croccare le ali, devono essere ben fritte fino a quando non diventano dorate.