Zuppa di vermicelli: ricette, caratteristiche dell'applicazione e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Quando vuoi una deliziosa delizia calda, la zuppa di vermicelli è ciò di cui hai bisogno. Di solito viene cotto nel brodo di pollo, ma sono ammessi altri brodi di carne, verdure o funghi, oltre al latte.

Ci sono molte opzioni per preparare vari primi piatti con i vermicelli. Oltre alla carne, ai funghi e alle verdure, vengono utilizzati pesce e carne in scatola, piselli in scatola, mais o fagioli, oltre ai formaggi.

Il nostro articolo ti spiegherà come cucinare la zuppa di vermicelli secondo diverse ricette originali.

Regole generali per la cottura e la selezione dei cibi

A giudicare dalle recensioni di molte hostess e chef professionisti, la scelta dei vermicelli è una cosa molto importante. La pasta Budget perde rapidamente la forma, fiorisce nel brodo, spesso si attacca al fondo del piatto durante la cottura. È meglio dare la preferenza alle varietà dure di vermicelli. Ci sono molte varietà di zuppe nella cucina orientale. Ci mettono riso e vermicelli di vetro.

Parlando di come cucinare la zuppa di vermicelli, molti cuochi ricordano che la pasta è cottaprodotti rapidamente. Pertanto, la carne, le verdure e altri ingredienti dovrebbero essere messi nella padella molto prima dei vermicelli.

I prodotti per zuppe con spaghettini vengono solitamente tagliati a pezzetti. L'unica eccezione è la carne: può essere tagliata in porzioni abbondanti, che vengono poste al centro dei piatti e versate con la zuppa.

È consuetudine servire questi piatti a tavola in stoviglie profonde. Invece del pane, puoi offrire crostini o panini per le prelibatezze. Le erbe aromatiche fresche possono essere utilizzate per guarnire la maggior parte delle zuppe che includono i vermicelli.

Zuppa di pollo e vermicelli

Questa opzione non è senza ragione considerata un classico. Ogni casalinga probabilmente ha la sua ricetta preferita per la zuppa di vermicelli di pollo.

Per cucinare avrai bisogno di:

• 2 filetti a metà senza pelle;
• 2 patate medie;
• una carota e una cipolla ciascuna;
• 100 grammi di vermicelli;
• foglia di alloro, erbe giovani, spezie e sale;
• olio per friggere.

Tagliare il filetto e, versando acqua fredda, mettere a bollire. A questo punto, preparate il soffritto di cipolla e carota. Quando il brodo bolle, togliere la schiuma e aggiungere le patate. Dopo 10 minuti, aggiungete il soffritto e fate cuocere un po'. Aggiungere i vermicelli e far sobbollire la zuppa a fuoco basso fino a quando la pasta è cotta.

Zuppa di funghi con vermicelli

Puoi usare sia i funghi di bosco che quelli di riserva. Nel primo caso, prima di preparare la zuppa di vermicelli, pulire i doni del bosco da pellicole e sabbia,tagliare in piccoli pezzi. Bollire in acqua per circa mezz'ora. Questo brodo va scolato, non è adatto alla cottura. Se stai usando funghi acquistati in negozio o funghi ostrica, non è richiesto alcun pretrattamento.

Taglia a cubetti 2 patate, aggiungi all'acqua bollente. A metà cottura aggiungete i funghi. Dopodiché, carica 100 grammi di piccoli vermicelli-"ragnatele" nel brodo e fai bollire per circa 7 minuti. Non dovresti aggiungere troppe spezie a una zuppa del genere, è meglio dare la preferenza al pepe nero e all'alloro.

Zuppa con vermicelli di vetro e mais

Per un pasto così bello e soddisfacente avrai bisogno di quanto segue:

• 250 grammi di vermicelli di riso;
• 2 cucchiai di olio vegetale;
• 1 cipolla, tritata finemente e 2 spicchi d'aglio tritati;
• 2 cm di radice di zenzero, sbucciata e grattugiata;
• 2 litri d'acqua;
• noccioli di tre pannocchie di mais dolce;
• 2 piccoli filetti di petto di pollo senza pelle;
• 1 cucchiaio di salsa di soia;
• 1/3 tazza di foglie di coriandolo fresco.

Mettere le tagliatelle in una ciotola e coprire con acqua calda per 10 minuti, quindi scolare. Scaldare l'olio in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere cipolla, aglio e zenzero. Cuocere, mescolando, per 3 minuti o finché la cipolla non si sarà ammorbidita.

Aggiungere acqua e portare ad ebollizione. Unire mais, pollo e salsa di soia. Riduci il fuoco al minimo. Cuocere a fuoco lento per 2-4 minuti fino a quando il pollo ècotto.

Aggiungi le tagliatelle. Cuocere a fuoco basso per 1 minuto. Unire il coriandolo, condire con sale e pepe.

Rimane da versare la zuppa nelle ciotole e servire.

Ricetta di formaggio

Le zuppe di formaggio vengono preparate in molti modi diversi. Uno di questi prevede l'aggiunta di vermicelli sottili. Numerose recensioni indicano che il piatto è insolitamente tenero.

Sbucciare e grattugiare 2 patate. Si consiglia di utilizzare varietà soggette a cottura eccessiva. Versare in acqua bollente (2 litri).

Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote sulla grattugia più piccola. Friggere leggermente nel burro.

Aggiungere il soffritto al brodo quando le patate sono completamente cotte e aperte. Allo stesso tempo, potete aggiungere una manciata di piccoli vermicelli (circa 100 grammi).

2 formaggio fuso (100 grammi ciascuno), grattugiare, versare in una ciotola e aggiungere un mestolo di brodo caldo. Mescolare per far sciogliere il formaggio, quindi versare nella zuppa e portare a bollore.

Quando servi nella zuppa di vermicelli, puoi aggiungere un po' di aneto giovane tritato finemente. I crostini di pane bianco fritti al forno si abbinano molto bene a questo piatto.

Cibo vegetariano

La ricetta della zuppa di vermicelli con verdure è comune tra coloro che non consumano prodotti di origine animale. Le recensioni degli amanti della cucina vegetariana affermano che la zuppa non è in alcun modo inferiore agli analoghi contenenti carne.

Puoi usare una varietà di verdure per il piatto: i broccolie cavolfiore, melanzane e zucchine, peperoni, carote, patate.

Prima di mettere le verdure nel brodo, si possono friggere leggermente a fuoco basso. Una pentola da due litri di zuppa avrà bisogno di circa 500 grammi di verdure e 150 grammi di vermicelli, che verranno aggiunti alla fine della cottura.

In tali zuppe, al momento del servizio, puoi aggiungere fettine di limone, olive, capperi.

Zuppa colorata

Per questa ricetta di zuppa di noodle, sono perfette salsicce sottili o salsicce da caccia. Il gusto è completamente diverso, ma entrambi i piatti sono buoni.

Elenco degli ingredienti:

• 2 patate piccole;
• carota e cipolla rossa;
• 100 grammi di sottilissimo;
• 150 grammi di salsicce o salsicce;
• 100 grammi di piselli e mais (in scatola o surgelati);
• mezzo mazzetto ciascuno di prezzemolo e aneto;
• curry, sale, pepe.

Mentre l'acqua (2 litri) bolle, metti una padella sul fuoco, scalda l'olio e fai soffriggere la carota e la cipolla. Quando queste verdure sono fritte, aggiungi i piselli e il mais.

Aggiungere i cubetti di patate nell'acqua bollente e lasciar cuocere a fuoco medio.

Tagliare salsicce o salsicce in cerchi. Puoi anche friggerli leggermente.

Aggiungere l'arrosto al brodo, mescolare. Dopo esservi assicurati che le patate siano quasi pronte, aggiungete la "ragnatela", fate bollire. Tale pasta viene cotta molto rapidamente, non dovresti essere distratto, altrimenti la zuppa risulterà brutta e amidacea. Prima di servire, aggiungere a una zuppa colorataverde.

Versione dolce al latte

A giudicare dalle recensioni, molte persone associano questa delizia ai viaggi dei bambini nei campi dei pionieri o alle colazioni presso la loro amata nonna. La zuppa di latte con vermicelli è un piatto dolce che può essere servito con un biscotto o un panino. Come bevanda, la gelatina di frutti di bosco o il cacao sono l'ideale.

Come cucinare la zuppa di vermicelli con il latte? Far bollire 1 litro di latte, assicurandosi che non coli. Aggiungere 150 grammi di vermicelli sottili, cuocere a fuoco vivo, mescolando. Resta solo da aggiungere zucchero a piacere.

Puoi rendere la zuppa ancora più gustosa con vaniglia, carruba o cacao, latte condensato. Al momento di servire, puoi decorare il piatto con caramello o salsa al cioccolato.