2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Nell'articolo descriveremo principalmente il pu-er verde. Considera le sue proprietà utili e le controindicazioni. Impareremo come preparare con competenza il tè verde cinese "Shen Puer". E impara molte cose interessanti su di lui.
"Puer Shen" - tè verde
Tè famoso in tutto il mondo, coltivato e lavorato in modo speciale nell'entroterra cinese dello Yunnan. Questa è una varietà d'élite e antica di vero tè cinese. Pu-erh è il tè nero o verde che ha subito determinate fasi di fermentazione. Raccogli il tè dagli alberi che crescono nella provincia. Viene consegnato alle tavole dei veri intenditori in forma pressata. C'è anche il bianco, che, a differenza dei due precedenti tipi di tè, non è fatto dalle foglie dell'albero del tè, ma dai suoi germogli.
Da dove viene?
Il tè verde è composto da grandi foglie succose dell'albero del tè. Considerato tè crudo. Solitamente viene pressato il tè verde cinese Pu-erh, come le sue altre varietà (bianco e nero). Le foglie di tè vengono pressate sotto forma di frittelle o mattoni. Capita di incontrare tè spremuto a forma di quadrati e a forma di zucca. Processila pressatura avviene sia manualmente che con l'ausilio di moderne presse. Può anche essere sciolto.
Se prepari il tè da una varietà verde acerba e non fermentata, l'infuso avrà un colore verdastro o giallo e un aroma che ricorda qualcosa tra una mela e il fumo. Ma il più delle volte il gusto ha note fruttate e di bosco. Se dai alla materia prima cinque anni per maturare, di conseguenza, il gusto dell'infuso si ammorbidirà e sarà integrato con aromi di melone e noce. "Puer Shen", avendo una discreta qualità, darà sicuramente un retrogusto dolce e lungo. Il tè verde Pu-erh è considerato il più conveniente di tutte le sue varietà. In precedenza, tale bevanda veniva consumata dai popoli nomadi cinesi.
Caratteristiche della produzione di pu-er verde
Il miglior tè non è considerato dai cespugli, ma dagli alberi. Più vecchio è l'albero, più elitaria sarà la bevanda ricavata dalle sue foglie. I ramoscelli con tre o quattro foglie sono ideali per la raccolta. Piccoli ramoscelli con alcune foglie succulente vengono schiacciati dopo la raccolta per rilasciare succo ed enzimi. Quindi la varietà viene lasciata maturare a lungo. Durante questo processo avviene la fermentazione con la partecipazione del succo venuto a galla durante la frantumazione delle foglie di tè.
Il processo deve durare almeno cinque mesi. Ora, per accelerare, a volte usano un certo metodo: le materie prime del tè vengono immagazzinate in pile e spruzzate con acqua per accelerare il processo. Dopo la fermentazione, il colore e l'aroma della bevanda cambiano in meglio. Il tè perde anche un'eccessiva amarezza,e il suo gusto diventa più raffinato. A fermentazione ultimata, il puerh viene pressato e confezionato. Pu-erh ora deve essere premuto per almeno un anno.
Il tè appositamente lavorato ha un gusto diverso rispetto ai normali tè verdi. Il "Puer Sheng" viene essiccato direttamente al sole e la sua fermentazione avviene in modo leggermente diverso rispetto ai tè verdi medi, le cui foglie vengono essiccate in un forno speciale.
Il gusto del pu-erh migliora ogni anno. Più tempo rimane il tè pressato finito, più raffinata risulterà l'infusione. Diversi decenni di conservazione del vero pu-erh non sono il limite.
Le sue proprietà benefiche
Le proprietà del tè verde Pu-erh contribuiscono al fatto che si tenta di utilizzare tale bevanda solo nella prima metà della giornata. Rinvigorisce e tonifica tutto il corpo nel suo insieme. Saturato con gli elementi necessari, l'infuso di tè ti darà un'ottima salute e, non meno importante, un bell'aspetto. Il pu-er verde rimuoverà le tossine accumulate dal fegato e lo pulirà. Il tè non molto invecchiato può aiutare il corpo a far fronte a situazioni stressanti e persino alleviare lo stress psicologico. La bevanda ha anche proprietà riscaldanti.
Un' altra proprietà curativa e benefica del tè verde pu-erh è la sua capacità di avere un buon effetto sulla perdita di peso. "Puer Shen" normalizza istantaneamente i processi digestivi nel corpo e abbassa la concentrazione di colesterolo nei vasi sanguigni. Stimola leggermente il processo diuretico nel corpo. È un acceleratore del processo rigenerativo a livello cellulare. Nella lotta contro i postumi di una sbornia, anche il tè verde pu-erh non ha eguali. Tuttavia, guarisce rapidamente anche altri avvelenamenti nel corpo assorbendo e rimuovendo le tossine.
Erogazione corretta
Puoi assaporare il gusto del tè verde Pu-erh solo se ti avvicini alla preparazione della bevanda con tutta la correttezza. Quando si prepara una varietà verde, è necessario osservare sempre determinate condizioni e azioni.
Qualsiasi tè nella tradizione cinese non tollera la fretta e il trambusto. In nessun caso non versare acqua bollente sul tè verde cinese Pu-erh. Questo è un tè delicato e l'acqua per prepararlo dovrebbe essere tra gli ottanta e gli ottantacinque gradi. I veri amanti del tè sono in grado di determinare la temperatura dell'acqua bollente a occhio. E per i normali amanti delle cerimonie del tè cinesi, è meglio acquistare una teiera con termometro incorporato.
Quando nel bollitore bollente compaiono sottili fili di bollicine, è ora di iniziare a preparare la birra. Per fare ciò, è necessario rompere un pezzo di piccole dimensioni da una "ruota" da tè pressata. Il trucco è riuscire a non rompere una sola foglia nel processo. Si ritiene che le foglie rotte conferiranno all'infuso di tè un'astringenza non necessaria, che si trova già nelle materie prime giovani.
Preparazione graduale del tè verde Pu-erh
Che cos'è?
- In una teiera dovrebbero essere collocati circa tre cucchiaini di materie prime. Deve essere prima riscaldato. Per questoil contenitore deve solo essere risciacquato con acqua bollente.
- Versare le materie prime nella teiera riscaldata. Riempi con acqua calda e pulita. Contiamo venti secondi e scoliamo l'acqua dal tè. Questa procedura aiuta a "svegliare" le foglie di tè. Si apriranno e fuoriusciranno un po' di vapore. Allo stesso tempo, laveranno via la polvere.
- Ora versa l'acqua calda nel tè al vapore, attendi due minuti. La saturazione dell'infuso dipenderà dalla durata dell'interazione dell'acqua con le materie prime del tè. Pertanto, ognuno sceglie per sé il gusto e la forza del pu-er verde, nonché il tempo durante il quale la bevanda verrà infusa nella teiera. Due minuti è il miglior tempo di infusione. Il tè nella stessa teiera può essere riempito più volte con acqua calda.
Controindicazioni per l'uso
Questa bevanda profumata e salutare non ha praticamente controindicazioni. Non provoca conseguenze pericolose sia per la persona che lo beve sia per gli altri. Tuttavia, le persone con intolleranza alla caffeina dovrebbero fare attenzione a consumare questo tipo di tè. Anche i bambini di età inferiore agli otto anni non sono invitati a bere una bevanda del genere. Puoi bere il puer per le persone con problemi di salute, ma in questo caso dovresti seguire la misura. Ad esempio, se i reni sono malati, le proprietà diuretiche del tè possono stressare molto l'organo malato e provocare un'esacerbazione.
Stato del tè
Parliamo della famosa "intossicazione da tè". È grazie a lui che il pu-erh è diventato famoso ben oltre i confini della provincia cinese. Non cercare di ottenere una vera ebbrezza dal tè. Naturalmente, ci sono accesi dibattiti sull'"intossicazione da tè" e molti sono pronti a giurare di averlo sperimentato più di una volta. Tuttavia, sarebbe ancora più alfabetizzato chiamare lo stato dopo aver preso il puerh non intossicazione, ma "stato del tè". Quante persone stanno cercando di spiegare questa condizione sottile, quasi inspiegabile.
Ognuno riesce a raccontarlo a modo suo. L'essenza dello "stato del tè" è che una persona che ha bevuto la bevanda riceve una certa beatitudine e tranquillità. Chiarezza mentale, buon umore e persino un'impennata di forza fisica. Se vuoi sapere esattamente cosa significa lo "stato del tè", non avrai altra scelta che provare il tè Puer di persona.
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